紫薯月饼的做法，紫薯月饼的做法窍门

月饼的正确方法

1、面粉200克，奶粉15克，花生油50克，鸡蛋一个，枧水2克，转化糖浆130克。面粉和奶粉放入盆内，把转化糖浆，花生油和枧水倒入面粉里和成面团。用保鲜膜包上面团，放冰箱醒一个小时。把面团分成15克小剂子，豆沙馅分成35克圆球，用月饼皮包上豆沙馅。用模具把月饼压出形状，表面喷点水。

2、奶香紫薯月饼食材：紫薯，炼乳，鸡蛋4个，白糖30克，牛奶200克，玉米油50克，面粉100克。先准备适量的紫薯，把紫薯去皮切成片状，上锅蒸熟。制作奶黄馅料，碗中先磕入4个鸡蛋，加入30克白糖，200克牛奶，60克玉米油，充分的搅拌均匀，再加入100克的面粉，充分的搅拌均匀。

3、预热烤箱200度，月饼表面喷一层水，放中层先烤10分钟。取出后，表面刷全蛋液，再进烤箱，继续烤到表面棕黄就可以了，整个过程大概25分钟左右。蛋黄莲蓉月饼食材：低粉100g，花生油25g，转化糖浆70g，莲蓉馅300g，吉士粉5g，咸蛋黄5颗，枧水1g，鸡蛋1只。

4、莲蓉月饼是最经典的月饼之一，其制作方法相对简单。首先，准备好莲蓉馅和月饼皮，然后将莲蓉包入月饼皮中，再进行烘烤即可。如果您喜欢口感更加细腻的莲蓉月饼，可以尝试将莲蓉过筛，再进行包裹。五仁月饼的制作方法五仁月饼是一种内馅丰富的月饼，由核桃仁、花生仁、杏仁、瓜子仁和莲子等多种坚果组成。

5、把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，然后把蛋黄放烤盘中，不用预热烤箱直接烤，325F烤7分钟。取出待凉。

1、奶香紫薯月饼食材：紫薯，炼乳，鸡蛋4个，白糖30克，牛奶200克，玉米油50克，面粉100克。先准备适量的紫薯，把紫薯去皮切成片状，上锅蒸熟。制作奶黄馅料，碗中先磕入4个鸡蛋，加入30克白糖，200克牛奶，60克玉米油，充分的搅拌均匀，再加入100克的面粉，充分的搅拌均匀。

2、美食名称：紫薯月饼用料：中筋面粉 240克、转化糖浆 165克、枧水 6克、花生油 45克、紫薯泥 450克、鸡蛋水 1个蛋黄加30克水混合做法步骤月饼饼皮材料：枧水＋糖浆先搅拌均匀，再加入食用油再次搅拌均匀。倒入准备好的中筋面粉。我们启动厨师机中速搅拌2分钟，搅拌至所有材料混合。

3、紫薯月饼制作方法一需要准备紫薯、自制豆沙馅、自制莲蓉馅、糕粉（炒熟的糯米粉）和月饼模具。将紫薯清洗干净后蒸熟，然后去皮并使用筛网将紫薯过筛，以获得细腻的口感。取30克豆沙（或莲蓉）馅，搓成圆球，并在表面滚上一层薄薄的手粉。

4、准备南瓜300g，紫薯300g，糯米面200g，红豆沙200g，白糖20g，白面200g。南瓜紫薯，洗干净去掉外皮备用。切成小片，上蒸锅蒸熟。取出后，均加入一勺白糖，压成碎泥。的奶粉加入一比一的白面和糯米面。各加上少量的清水，揉成面团，切成小块包上红豆沙。

5、紫薯200克，南瓜200克，炼乳适量，白糖40g，牛奶适量，糯米粉150克，低粉4克。南瓜紫薯切块上锅蒸，水开后约12分钟左右。蒸好的紫薯适量炼奶搅拌均匀（甜度自己试）几毫升牛奶（一点点的加至可以揉成团就好）。拌匀后，分成15克一个，揉圆。

6、做法：首先准备好材料紫薯550克、西米300克、玉米淀粉30克、白砂糖200克、月饼模具。将西米用水泡30分钟，然后沥干水加入30克淀粉，100克白砂糖搅拌成面状。（揉成面团装放置盘中备用）搓好后放入月饼模具中压成型即可放入蒸锅，大火蒸25分钟即可。

1、准备南瓜300g，紫薯300g，糯米面200g，红豆沙200g，白糖20g，白面200g。南瓜紫薯，洗干净去掉外皮备用。切成小片，上蒸锅蒸熟。取出后，均加入一勺白糖，压成碎泥。的奶粉加入一比一的白面和糯米面。各加上少量的清水，揉成面团，切成小块包上红豆沙。

2、紫薯200克，南瓜200克，炼乳适量，白糖40g，牛奶适量，糯米粉150克，低粉4克。南瓜紫薯切块上锅蒸，水开后约12分钟左右。蒸好的紫薯适量炼奶搅拌均匀（甜度自己试）几毫升牛奶（一点点的加至可以揉成团就好）。拌匀后，分成15克一个，揉圆。

3、南瓜紫薯月饼的制作方法主要食材：南瓜300g、紫薯300g、糯米面200g、红豆沙适量、白糖20g、白面适量、食用油适量。制作步骤：将南瓜和紫薯洗净、削皮，然后切成薄片，上蒸锅蒸熟。将蒸熟的南瓜和紫薯压成泥，加入适量的白糖，搅拌均匀。

4、取去皮去子的南瓜1000克，上锅用大火蒸20分钟左右，蒸好后压成泥，倒入砂锅，用小火不停翻炒。期间加入50毫升玉米油和50克细砂糖，分两次加入澄粉20克。一直炒至南瓜泥水分减少，黏稠发糯。取去皮紫薯100克，蒸熟后加30毫升清水按压成泥。

5、南瓜泥馅的做法：去皮去籽南瓜1000克，上锅大火20分钟左右，蒸好压成泥，倒入炒锅小火不停翻炒期间加入50毫升玉米油和50克白糖，分两次加入澄粉。

1、主料：紫薯350g。辅料：花生油55ml、吉士粉10g、枧水3g、白糖40g、澄粉15g。紫薯蒸熟，剥去皮备用，用刀背碾成泥或是放搅拌机里打成泥。锅里放两勺花生油，将紫薯泥放进去，加入40克砂糖和澄粉不断翻炒。直到油全部被薯泥吸收，薯泥水分减少变硬，即可盛出晾凉。

2、首先，将紫薯洗净后放入蒸锅中，蒸至熟透，然后取出并剥去其外皮。接下来，使用刀背或者搅拌机将紫薯捣成细腻的泥状。在锅中加入两勺花生油，将紫薯泥倒入锅中，再加入40克砂糖和两大勺澄粉。用中小火不断翻炒，确保紫薯泥充分吸收油分，同时让其水分逐渐减少，质地变得坚实。

3、紫薯，牛奶，油。紫薯洗净、去皮、切块，然后放入锅中蒸10分钟，蒸熟后将紫薯取出。紫薯稍微晾凉后放入料理机，倒入适量的牛奶和水打成紫薯泥。

4、做法紫薯馅：紫薯放大蒸锅里蒸35分钟至糯，放入不粘锅里，加入2料里的糖和炼乳，中火炒10分钟，最后分3次加入油，再炒至馅干挺，没什么水气了便可。馅冷后放案板上揉均匀，然后取20个80克的馅，揉成球备用。