蜜豆的做法和配料，蜜红豆的做法

怎样做蜜红豆不破又软

蜜红豆不破又软的做法：红豆洗净用清水浸泡6小时。浸泡的时间越长，煮制的时间就越短。将泡好的豆子再洗一遍。滤水后放入锅中，添加适量清水。无需太多清水，两个指节的水就合适了。小火煮开后再煮5分钟，关火，盖着锅盖焖10分钟。

自制蜜红豆的做法步骤141即成蜜红豆了蜜红豆做法，粒粒分明，软糯不破皮的技巧，不用提前泡豆子，煮的时间只用10分钟。省事方便，还省电 1，先把300克红豆洗干净，锅中放入红豆，倒入1千克清水，不用盖锅盖，中火煮开，水开后煮2分钟，关火，在盖上盖子焖15分钟。

一个程序结束后，打开盖子尝下红豆软硬情况，如果不够软，加点水再来一个蒸米饭程序就可以了。

做法：先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。

做法：红小豆，挑选干净饱满的，挑出杂质。先洗净，然后用清水浸泡一天，泡到用手掐能轻松掐烂，豆子才算泡好了。红小豆比较难煮，提前一天泡上，泡发后就非常容易煮了。

1、准备红豆500克，水适量，白砂糖适量。红豆提前5个小时左右用清水泡好。泡了5个小时左右的红豆，多清洗几遍，选出有杂质的豆子。锅中放进没过红豆的清水，不要盖锅盖，大火煮沸5分钟左右。捞出红豆过2遍凉水。锅中重新加入适量的清水，盖上锅盖继续大火煮红豆。

2、红豆用清水浸泡12小时以上。放入砂锅加适量清水。加盖水开后用汤勺撇去浮沫，中小火煮20分钟关火焖十分钟。继续中小火十分钟焖十分钟，加白糖搅拌均匀。再开火十分钟焖十分钟，豆子差不多熟了，若感觉水太多豆不够糯，开大火收汁。装碗，不够甜可以淋上蜂蜜。

3、做蜜红豆的主要食材：红豆250克，白糖150克。蜜红豆的做法步骤精心挑选优质红豆。红豆清洗干净，凉水浸泡12小时。泡好的红豆放入锅中，加水，水量差不多没过豆子5厘米的样子。大火煮开，再转中火炖20分钟左右。豆粒完整，轻轻一捏呈豆沙状就可以了。

4、【电饭煲版蜜红豆】【食材】：红小豆300克，老红糖120克，清水适量【制作方法】：准备好食材，晚上红小豆清洗干净，其间换水数次，睡前放入冰箱冷藏过夜。泡好的红豆，涨发一倍大，用手指甲能掐动最好。把红豆沥干水分，放入电饭煲滤糖甄里，放入老红糖。

5、主料：蜜豆500克。调料：白糖适量。做法如下：红豆用清水浸泡一夜，挑去坏豆，洗净。锅里加入适量清水和泡好的红豆，煮至水开后再煮约2分钟。捞出洗净，这一步可以有效的去除豆腥味。洗好的红豆再次倒入锅中，重新加入适量清水。

1、取适量的红豆，清净干净，用水浸泡（可加少许小苏打）3小时，放到小锅里，添上1/3锅的水，先大火煮开，倒入一点凉水，再大火煮开，再倒一点凉水，再次煮开后转小火焖煮至豆子酥软，加入适量的糖，大火将糖煮溶并收干水即可。加小苏打红豆容易酥烂。

2、食材：红豆200克、细砂糖适量。将红豆放进装了水的搅拌盆里，洗净，滤水。放入碗中，用净水浸泡一晚。浸泡一晚的红豆，滤水，放入锅中，加入适量的水（没过红豆）大火煮沸。沸腾后，加一杯水，再继续中小火煮10分钟左右。

3、清炒蜜豆这是最简单的一种做法，保留了蜜豆的原汁原味。首先将蜜豆洗净，去掉两端及线，然后放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持其翠绿色。热锅凉油，下入蒜末爆香，然后将蜜豆倒入锅中快速翻炒，加入适量盐和少许鸡精调味，炒至蜜豆变色即可出锅。

制作冰镇蜜红豆的步骤如下：首先，将红豆浸泡在水中至少4小时，以充分吸水备用。接着，将红豆放入锅中，加入足够的水，让水位高于红豆约2厘米，大火煮沸约两分钟。然后，将红豆捞出，过滤掉第一次煮红豆的水，保留红豆。再次将红豆加入锅中，加入适量的新水，以刚好没过红豆为宜，改用小火慢慢熬煮。

将冰块放入料理机，我的小机器太小，一次放两块，所以说还是建议大家买个大的。

自制蜜红豆，在做好以后，如果不注意保存，会很快发生变质，它最好的保存方法就是直接把它放在可以密封的容器中，存入到冰箱进行冷藏保存，如果长时间不吃，还可以放在冷冻室内想吃的时候取出直接化开就可以另外自制蜜红豆。

1、红豆用清水浸泡12小时以上。放入砂锅加适量清水。加盖水开后用汤勺撇去浮沫，中小火煮20分钟关火焖十分钟。继续中小火十分钟焖十分钟，加白糖搅拌均匀。再开火十分钟焖十分钟，豆子差不多熟了，若感觉水太多豆不够糯，开大火收汁。装碗，不够甜可以淋上蜂蜜。

2、主料：赤小豆500克、白砂糖180克、冬瓜适量。红小豆洗净，拣出杂质。放入锅内，加水浸泡4小时以上，我泡了6个小时。把泡豆子的水倒掉，重新加水，没过豆子两三指就好。大火煮开、转小火煮20分钟。20分钟后，把煮过的水倒掉，再重新加水，没过豆子1--2指就可以了。

3、红豆250g 加水做头发，这个我泡了十几个小时，中间还要换几次水；将泡好的红豆用开水焯一下，去掉一点涩味；白糖150克，红豆用清水洗净，放入漏碗中，滴些水；锅里放红豆和糖；上下均匀抛掷；倒入清水250克，即刚好过红豆；时间长了，红豆就要煮了。

4、蜜红豆的简单家常做法如下：将500克红豆洗干净，放入足够水，至少要比豆子多一倍。放火上加热，水开后关火，盖着锅盖焖；等锅外面不烫手时，往锅里加红糖，加多少甜不甜都是自已掌握的。此时豆子已经膨胀很大了，如果水没超过豆子，还是要加水的，至少要没过豆子一些。

5、蜜红豆是一种甜品原料，常用于制作各种甜点，如红豆冰、红豆糕、红豆沙等。

6、蜜红豆的简单家常做法：将500克红豆洗干净，放入足够水，至少要比豆子多一倍。放火上加热，水开后关火，盖着锅盖焖；等锅外面不烫手时，往锅里加红糖，加多少甜不甜都是自已掌握的。此时豆子已经膨胀很大了，如果水没超过豆子，还是要加水的，至少要没过豆子一些。