做羊肉汤教程，炖羊肉只放三样东西

羊汤怎么做好吃?求教程?

炖煮过程中，根据个人口味适量加盐和白胡椒粉，搅拌均匀。炖煮时间过后，羊汤的香味已经充分溢出，将羊汤倒入碗中即可享用。提示：- 可以根据个人喜好加入一些香料，比如胡椒粒、八角等，增加羊汤的香气。- 羊肉需要焯水去膻味，这样做出的羊汤会更加清香可口。

首先，你需要准备500克新鲜羊肉，推荐选择腰肉或肩肉，因为它们口感鲜嫩。三片姜片用于去腥，一根大葱切成段备用，适量料酒用于羊肉烹煮，盐作为基本调味料，香菜则用来增添色彩和口感。开始烹饪，先将羊肉清洗干净，切成小块，放入沸水中焯水，然后捞出冲洗，去除料酒的气味。

可根据个人口味调整添加的香料和调料，如生姜、葱等。

1、羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。用清水将羊肉清洗干净后切成小块。在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

2、食材：羊肉400g、葱结40g、蜜枣50g、姜片15g、白萝卜块200g。将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。

3、食材：羊肉适量，萝卜1根，木耳适量，生姜1块，蒜苗1根，大葱 2根，粉丝适量，料酒适量，花椒适量，味精适量，胡椒粉适量。羊肉切成块状。萝卜切成块状。生姜切成片状。蒜苗切成段状。锅中放水，水开后放入羊肉，加两勺料酒。羊肉捞出，放入清水中。

4、胡萝卜、羊肉切块备用。锅中放入清水，羊肉凉水入锅，放姜片，适量料酒。水开后撇去浮沫和血水。锅中放入焯水的羊肉，配料（蜜枣，海底椰，麦冬，莲子，雪梨片）生姜，隔水炖一个半小时。然后加入胡萝卜，盐，枸杞，炖半个小时后关火。盛出来后即可食用。

5、主料：羊肉500克（最好选择带有一些肥油的羊腿肉或羊肩肉）辅料：白萝卜1个、胡萝卜1个、洋葱1个、姜3片、葱2根、大蒜3瓣、香菜适量调料：食盐适量、料酒适量、花椒粒适量、八角2颗、香叶2片、桂皮1小段、草果1个、陈皮1小片制作步骤：羊肉处理：将羊肉清洗干净，切成适口的块状。

1、主料：羊腿肉400g、羊骨350g、羊血一小块辅料：姜一大块、葱半段、胡萝卜半块。羊肉羊骨羊血放清水泡一会，去血。姜用刀拍松，葱花不用切。把羊肉羊骨冲净放进砂锅，加足量的水，开始大火炖20分钟，羊肉整炖。羊肉基本熟的时候，捞出切小块。

2、炖煮羊肉：将处理干净的羊肉放入炖锅中，加入足够的清水（水量要没过羊肉），再次加入姜片、葱段和蒜瓣。大火煮开后转小火慢炖。去膻增香：炖煮过程中，要不时地撇去浮沫，保持汤清澈。炖煮约1小时后，可以加入白萝卜块，继续炖煮，这样可以去除羊肉的膻味，同时增加汤的甜味。

3、羊肉倒入砂锅中，放入姜片，香菜根，葱段，倒入适量清水。再放入香料包，加盖小火煨炖1小时30分钟，煮开后放入白萝卜，继续炖20分钟，最后调入盐1勺、2克胡椒粉，拌匀后出锅装盘即可，撒上香菜末和葱花即可。

4、竹蔗劈开砍小节，胡萝卜洗净切滚刀块，马蹄削皮后对半切。我还加了木瓜（可不加）羊肉买回来洗干净冷水下锅放姜片料酒煮开煮开后撇去浮沫，捞出洗净后沥干水备用红枣，黄芪，枸杞，当归，玉竹片洗干净放碗里备用。枸杞出锅前放即可。

5、食材：羊肉四斤、香菜3棵、葱、姜、花椒适量、醋、料酒、盐适量。先将割来的新鲜羊肉倒入盆中，用清水浸泡，泡除血水。然后捞入锅中，加清水煮。在煮羊肉的同时，切好葱花、姜片。等待水开后，撇去浮沫，将羊肉捞出。

6、材料：羊肉，西洋参，山药，姜，大葱，花椒，料酒，盐，鸡精。羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参。羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟（注意整个焯水过程不要盖盖子）。

1、需要准备的材料有：带骨羊肉1500g，葱，姜，香，菜，八角，盐，醋。将带骨羊肉多浸泡一会儿。去除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分开。葱切长段，姜切片。葱切葱末，香菜切末。锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时。撇去浮沫。再倒入羊肉。放入八角、葱段、姜片。

2、准备材料：羊肉适量、白萝卜1根、花椒、姜葱适量、山楂适量、盐、料酒做法：白萝卜洗干净切块备用，把羊肉清洗干净后，浸泡在凉水中2个小时，然后再将其切成小块，冷水下锅焯水，煮沸后捞出。接着重新烧一锅水，把羊肉放入锅中，倒入料酒，煮开后再放入白萝卜，加入花椒、葱姜、山楂一同熬煮。

3、汆烫羊肉：将切好的羊肉块放入沸水中，加入几片姜和一些料酒，快速煮沸几分钟，去除血沫和杂质。然后捞出羊肉，用清水冲洗干净，备用。准备香料：大葱切段，姜切片，备用。炖煮羊肉：将处理干净的羊肉块放入炖锅中，加入足够的清水，水量要没过羊肉。再加入准备好的姜片和大葱段。

4、方法如下：把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。

5、白萝卜切掉2大片，改刀成四方块，生姜切3片，大葱切两段。锅里加凉水，放入泡好的羊肉，焯水一定要凉水下锅，再放1勺料酒，2片白萝卜，1勺米醋，这些都能有效去膻。随着大火沸腾，锅里开始有浮沫，记得一定要撇掉，一直煮5分钟左右，把浮沫捞干净为止。