陕西十大名菜榆林大烩菜，陕西十大名菜

陕菜的十大代表菜

陕菜的十大代表菜包括葫芦鸡、带把肘子、温拌腰丝、奶汤锅子鱼、紫阳蒸盆子、陕西红枣糟肉、海参烀蹄子、陕西烧三鲜、商芝肉和酿金钱发菜。葫芦鸡葫芦鸡是西安的传统风味美食，制作包括清煮、蒸笼、油炸三道工序。煮时用麻丝将鸡捆好，以保持鸡的整形。

金钱酿发菜是唐代长安富商王元宝创制的一道传统汉族名菜，是以发菜和鸡胸肉为原材料经过酿制制成的陕西十大名菜之一，成菜形似古铜币，奇香扑鼻，入口有着软滑爽口的口感特点，十分受到人们的欢迎。

陕菜不是八大菜系是因为陕菜的菜口味较重，陕北风味主要包括了榆林、延安等地在内的菜肴，代表菜有“铁锅炖羊肉”、“羊肉冻豆腐”、“羊杂碎”、“拼三鲜”、“洋芋擦擦”、“塞上大烩菜”、“荞面饸饹”、“猪肝碗托”等。陕南风味是包括汉中、商洛、安康在内的菜肴。

第26届中国厨师节在陕西渭南举行，作为厨师节重大活动之一的中国盛宴陕菜品鉴大会暨陕菜品牌颁奖仪式同时评出陕西十大小吃：肉夹馍；陕西凉皮；牛羊肉泡馍；葫芦头；biangbiang面；陕西饸饹；臊子面；锅盔；千层油酥饼；金线油塔；被评为陕西十大名小吃。

1、紫阳蒸盆子是汉江艄公在陕西安康市紫阳县创制的地方特色菜。这道菜色彩斑斓，汤醇肉香，是安康地区的代表名菜。陕西糟肉陕西糟肉以猪五花肉、醪糟和大红枣为料，清蒸而成。成品油光润亮，红白相间，口感软糯，甜香可口，是山西著名的传统风味菜品。

2、葫芦鸡：已流传千年以上，色泽金黄，皮酥肉嫩，香烂味醇，号称“长安第一味”。烧三鲜：陕西特色传统名菜，主要为水发海参、水发鱿鱼、油发鱼肚制成，营养价值丰富，味道鲜美。紫阳蒸盆子：陕西紫阳名菜，创于汉刘邦时期，原汁原味，汤醇肉香。

3、陕西菜代表菜有烤山鸡、烤鲤鱼、奶汤锅子鲤、葫芦鸡、炸香椿鱼、水磨丝、炸胡麻羊肉、手抓羊肉、饺子宴、牛羊肉泡馍、太后饼、乾县锅盔等。陕西菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，是大西北风味的简称，而以陕西菜、甘肃菜具有代表性。

4、烤山鸡烤鲤鱼奶汤锅子鲤葫芦物凳野鸡炸香椿鱼水磨丝炸胡麻羊肉手抓羊肉饺子宴牛羊肉泡馍 1 太后饼 1 乾县锅盔陕西菜，又称秦菜，是中国传统的地方风味菜系之一。它代表了许多独特的菜肴，如烤山鸡、烤鲤鱼和奶汤锅子鲤等。

5、陕西菜哪些是代表菜：一：葫芦鸡说到陕西名菜，葫芦鸡当居榜首，凭着皮酥肉嫩、香烂味醇的特点号称“长安第一味”。葫芦鸡的制作要经过清煮、笼蒸、油炸三道工序，每一道工序对技法要求都很高。

奶汤锅子鱼是陕西长安历史悠久的汉族古菜，以其独特的紫铜火锅和1300余年的历史而闻名。这道菜汤鲜、味道独特。推荐餐厅有西安饭庄。陕西十大名小吃：肉夹馍肉夹馍是陕西著名小吃，以其独特的古汉语名称和丰富的口味而闻名。它是将馍夹入烤制的肉片，肉香浓郁，馍皮酥脆。

西安必吃的十大美食有以下10种：牛羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、秦镇米皮、Biangbiang面、肉丸糊辣汤、臊子面、夜市烤肉、葫芦头泡馍、小炒泡馍、贾永信柿子饼等等。牛羊肉泡馍羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

葫芦鸡葫芦鸡是陕西十大经典名菜，葫芦鸡还是西安传统名菜之一。从唐代就有这道名菜了。葫芦鸡的是以鸡为主料，外形像葫芦，所以起名叫葫芦鸡。

创建于1929年的西安饭庄，以“陕菜正宗”和“陕西风味小吃大全”闻名，被誉为“三秦饮食文化的地标”。这里有着老陕人儿时的回忆，是市民游客体验陕西历史和饮食文化的好去处。西安饭庄供应的十大传统名菜包括葫芦鸡、温拌腰丝、三皮丝等，十大传统名小吃则有千层油酥饼、金钱油塔、泡泡油糕等。

葫芦鸡西安十大美食之一，葫芦鸡是陕西非常有特色的一道菜，非常的将就，整只鸡放在一个葫芦型的容器中，最关键经过煮蒸炸等多种工序，还加入了多种香料，非常的好吃。紫阳蒸盆子高汤大肉，紫阳蒸盆子的历史可以追溯到汉朝时期，是陕北地区一道赫赫有名的菜肴，来到陕西一定不能错过。

葫芦鸡：已流传千年以上，色泽金黄，皮酥肉嫩，香烂味醇，号称“长安第一味”。烧三鲜：陕西特色传统名菜，主要为水发海参、水发鱿鱼、油发鱼肚制成，营养价值丰富，味道鲜美。紫阳蒸盆子：陕西紫阳名菜，创于汉刘邦时期，原汁原味，汤醇肉香。

葫芦鸡历经沧桑，传承至唐。它以多重香料和调料精心涂抹，经过蒸、煮、炸等多道工序，呈现出酥脆的外皮和鲜嫩的肉质。每一口都能让人回味起陕西美食的独特魅力。带把肘子其独特的造型和酥烂的口感令人印象深刻。经过多次卤制和蒸煮，加上特制的调料，使得这道菜的味道深远悠长。

1、葫芦鸡：已流传千年以上，色泽金黄，皮酥肉嫩，香烂味醇，号称“长安第一味”。烧三鲜：陕西特色传统名菜，主要为水发海参、水发鱿鱼、油发鱼肚制成，营养价值丰富，味道鲜美。紫阳蒸盆子：陕西紫阳名菜，创于汉刘邦时期，原汁原味，汤醇肉香。

2、葫芦鸡历经沧桑，传承至唐。它以多重香料和调料精心涂抹，经过蒸、煮、炸等多道工序，呈现出酥脆的外皮和鲜嫩的肉质。每一口都能让人回味起陕西美食的独特魅力。带把肘子其独特的造型和酥烂的口感令人印象深刻。经过多次卤制和蒸煮，加上特制的调料，使得这道菜的味道深远悠长。

3、葫芦鸡西安十大美食之一，葫芦鸡是陕西非常有特色的一道菜，非常的将就，整只鸡放在一个葫芦型的容器中，最关键经过煮蒸炸等多种工序，还加入了多种香料，非常的好吃。紫阳蒸盆子高汤大肉，紫阳蒸盆子的历史可以追溯到汉朝时期，是陕北地区一道赫赫有名的菜肴，来到陕西一定不能错过。