苦瓜怎么做不苦还减肥，苦瓜怎么做不苦

苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养

盐渍苦瓜：将切好的苦瓜撒上盐腌渍一会后，然后再炒苦瓜，可以减少苦瓜的苦味盐水煮苦瓜：将苦瓜放入沸腾的盐水中煮3分钟后，苦瓜会没有那么苦。

盐水浸泡：将苦瓜切开后，用盐水浸泡约10分钟。这种方法能有效降低苦瓜的苦味，同时提升口感的清新度。醋水焯水：将苦瓜片焯水后，用凉水冲洗，再放入按1：3比例配制的醋水中浸泡3至5分钟。这样可以去除苦涩，保持苦瓜的鲜爽口感。

苦瓜炒鸡蛋：将苦瓜切片，加少许盐腌制，去除部分苦味。打散鸡蛋，加盐和料酒。先炒鸡蛋，盛出。后炒苦瓜和蒜末，加入鸡蛋，红椒圈，翻炒均匀。苦瓜烧鸡腿：先将鸡腿块煸炒至微黄，加姜、料酒、酱油，焖煮。加入苦瓜块，煮至软熟，调味，加入红椒，收汁。

另一种是苦瓜煎蛋，需要苦瓜、鸡蛋、盐、胡椒粉、酒和油。将苦瓜切片焯水后与打散的鸡蛋液混合，再煎熟即可。还有苦瓜排骨汤，需要排骨、苦瓜、红枣、香菇和盐。先将排骨焯水，然后与苦瓜、红枣和香菇一起煮汤。苦瓜即使去苦也保留了其功效。

配料炖煮：将苦瓜与其他蔬菜、肉类或豆类一同炖煮，使苦瓜的苦味与其他食材融合，减轻苦味。此外，苦瓜也可以做成汤、炒蛋、凉拌等多种菜式，这样可以更好地发挥苦瓜的营养价值。总之，通过适当的处理和搭配，可以使苦瓜变得美味又不苦，并保留其丰富的营养成分。

准备鸡蛋，剁椒以及苦瓜一根，将食材准备好后，将苦瓜清洗干净，并且对面切开尽可能的去掉所有的瓜瓤，切片后放入碗中，加入少许食盐进行揉搓，将揉搓出来的苦水倒掉。将苦瓜内部的苦水去除之后，再盘子内放入一勺剁椒搅拌均匀放置一旁。

1、清洗：将苦瓜切成片或切成块后，先用少许盐揉搓一段时间，然后用清水冲洗，可以帮助去除苦味。去籽：将苦瓜切开，用勺子将苦瓜籽挖出来。苦瓜的籽部分通常较苦，去掉后能减轻苦味。泡水：将切好的苦瓜放入加盐的水中浸泡片刻，再用凉水冲洗，有助于减少苦味。

2、将苦瓜切成薄片，用开水焯一下，然后用冷水冲洗干净，这样也可以减少苦味。将苦瓜切成薄片，用开水焯一下，然后用凉开水浸泡一段时间，这样可以去除更多的苦味。将苦瓜切成薄片，用盐和糖腌制一段时间，然后用水冲洗干净，这样可以减少苦味并增加甜味。

3、就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。2，高温去苦法。这跟刚才的方法相反，是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。3，盐搓去苦法。这好像是冲绳地方比较流行的方法，就是将整条苦瓜洗干净以后，拿盐搓上一遍，要用的时候再洗掉。

4、盐渍法是去除苦瓜苦味最常用、最有效的办法。将苦瓜切块后，加入适量食盐均匀搅拌，腌制约15-20分钟。盐分会渗入苦瓜组织，析出苦味物质。腌制完成后，用清水冲洗掉多余的盐分，苦瓜的苦涩感就会明显减轻。妙招二：焯水法焯水法也是一种简便有效的去苦方法。

5、苦瓜好吃又不苦的做法如下：第一种：焖苦瓜。需准备食材：大蒜，生姜，冰糖（白糖），香菇，干辣椒，大料，苦瓜，酱油。做法：把苦瓜洗干净去籽，切成小块，干辣椒（切段），生姜，大蒜切成丁，香菇洗干净切小块。

盐搓去苦法。这种方法用的比较多，就是将整条苦瓜洗干净以后，拿盐搓上一遍，要用的时候再洗掉。冰镇去苦法。就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。或者放进冰箱冻一下。高温去苦法。是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。

盐碱化法：苦瓜被切成块，然后用盐腌制，所以在锅里煎炸没有苦味。

盐渍：将切好的苦瓜片洒上盐腌渍，然后将水滤掉，可减轻苦味。水焯：把苦瓜切成块状，先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，可去除苦味。水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后用凉水漂洗，边洗边轻轻捏，反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。