菠菜豆腐，菠菜豆腐汤怎么做

菠菜和豆腐能一起吃吗

豆腐和菠菜不建议放在一起吃，因为菠菜中大量的草酸钙会和豆腐中的钙质形成难溶的草酸钙。平时吃菠菜还需要避免和黄豆、绿豆等含钙量很高的食物一起吃，否则也会形成草酸钙。同时也不要和黄瓜一起吃，以免影响菠菜的营养价值。

传言中菠菜豆腐是相克的，不可同吃。其实不然，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。菠菜中含有一种名为草酸的元素，而且含量较多，通俗而言100克菠菜中含有300克草酸。草酸易与豆腐中的钙质按1：2结合，形成草酸钙。而草酸钙等钙盐正是结石的产因。

菠菜和豆腐可以一起吃。菠菜和豆腐都是非常健康的食材，菠菜富含维生素、矿物质和纤维，而豆腐含有高质量的蛋白质和丰富的植物化学物质。二者搭配在一起可以提供多种营养素，并且相互补充。因此，将菠菜和豆腐一起食用是一种健康的饮食选择。

菠菜豆腐的做法(菠菜豆腐怎么做)

1、做法：菠菜择洗干净，用沸水焯过，沥水备用；豆腐用水冲净切片；锅烧热加油，豆腐片放入油锅两面煎黄，加上配料，烧1～2分钟，再加菠菜即可。

2、菠菜400克，豆腐300克，盐3克，酱油5克。把摘干净的菠菜洗干净，要多洗几遍，看到洗菜的水变得青绿了才可以，注意根部，菠菜都是带着根的额，更得多搓洗几下。菠菜会带着很多水分，控控，切起来不至于弄得到处是水，也可以在洗菜池子里甩甩。菠菜切段。注意根部可以切得细小一点。

3、首先将菠菜洗好，切成条状；然后把豆腐也切好。接着用热水烫一下菠菜，注意不要烫的太熟了。接下来加入油，把豆腐放入锅中翻炒三到五分钟，然后撒点盐，再加入菠菜和水煮五分钟左右。最后将菜倒在碗里，菠菜豆腐就做成了。

4、辅料：生抽2毫升，盐2克。步骤：准备好所需的食材。将豆腐切片，菠菜切段。在锅中加入清水煮至沸腾，放入豆腐片和菠菜段焯水约10秒。另起锅加油，放入豆腐片，用小火慢煎至两面呈金黄色。加入菠菜段、生抽和盐。翻炒均匀，直至食材熟透。成品：一道美味的菠菜豆腐就做好了。

菠菜豆腐的做法大全

1、做法：菠菜择洗干净，用沸水焯过，沥水备用；豆腐用水冲净切片；锅烧热加油，豆腐片放入油锅两面煎黄，加上配料，烧1～2分钟，再加菠菜即可。

2、将菠菜切碎，豆腐切小块，将鸡肉煮熟后切成末备用。2） 锅中加入清汤和适量盐，煮开后加入菠菜碎煮至菠菜变软。3） 再加入豆腐块和煮熟的鸡肉末，继续煮片刻。4） 加入适量辣椒粉和醋，根据个人口味调整辣度和酸度，煮至汤汁沸腾即可。

3、菠菜400克，豆腐300克，盐3克，酱油5克。把摘干净的菠菜洗干净，要多洗几遍，看到洗菜的水变得青绿了才可以，注意根部，菠菜都是带着根的额，更得多搓洗几下。菠菜会带着很多水分，控控，切起来不至于弄得到处是水，也可以在洗菜池子里甩甩。菠菜切段。注意根部可以切得细小一点。

4、菠菜炖豆腐是一道简单又营养的家常菜，下面是做法：材料：- 菠菜：适量 - 嫩豆腐：1块 - 鸡蛋：1个 - 葱姜蒜：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 步骤： 菠菜洗净，切段备用。豆腐切小块备用。 锅中烧热一些食用油，加入蒜蓉和姜蓉炒香。

5、菠菜去叶，仅用根、茎部分，将其十字形剖成四开洗净，放入沸水锅内焯水，除去涩味，捞出沥干水分。将豆腐切成方块，放入六成热油锅中炸成金黄色后捞出，放入沙锅中，加入清汤约400毫升、精盐、味精，用小火烧至豆腐入味，放入菠菜、香油即可。

6、菠菜豆腐汤的做法如下：材料：- 菠菜适量 - 豆腐适量 - 高汤或清水适量 - 盐适量 步骤： 准备好菠菜和豆腐。菠菜要先洗净，去掉粗茎，切成适当大小的段；豆腐切成块状备用。 锅中倒入高汤或清水，加热。 当汤开始煮沸时，加入豆腐块，继续煮2-3分钟，直到豆腐熟透。

豆腐可以和菠菜一起吃吗?

1、豆腐和菠菜不能在一起吃的主要原因是两者会发生反应，导致豆腐的营养价值降低，但是不会有中毒反应的。豆腐中含有氯化镁和硫酸钙，而菠菜则含有很多草酸，它能够与氯化镁，硫酸钙发生化学反应，生成不溶于水的草酸镁，草酸钙等白色沉淀，而且人体是很难吸收这些物质的，所以会导致豆腐中钙质的流失。

2、有一种说法是菠菜不能和豆腐一起吃，因为菠菜中的草酸和豆腐中的钙相遇之后会发生反应，它们反应产生的物质容易让人长结石，不过把菠菜放入如果焯水可以去除它内部大部分的草酸，这样它就可以和豆腐一起食用了。

3、不建议一起吃。菠菜炖豆腐是日常生活中老百姓常吃的一道菜，这种吃法导致营养的流失，甚至给机体能带来一定的损害。因为菠菜内含有草酸豆腐含有硫酸钙，豆腐内的硫酸钙和菠菜内的草酸在一起容易起化学反应，生成难溶于水的草酸钙。

4、菠菜和豆腐是可以一起食用的，菠菜里的草酸易溶于水，在食用前需要将其放在开水里煮沸几分钟，就能去掉大部分的草酸，此时和豆腐搭配在一起食用，营养又健康。

5、可以一起吃。从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀，会引起人体患结石病。然而，这种说法却没有看到问题的另一个方面―――菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的物质，包括丰富的钾和镁等人体必须元素，还有维生素K。

波菜豆腐可一起烧吗

副主任医师 北京友谊医院 营养科 菠菜豆腐可以一起吃，但最好是将菠菜用开水焯熟后再与豆腐一起烹调食用。很多人习惯将菠菜和豆腐一起烹调，做成菠菜炒豆腐、菠菜豆腐汤等，但有人说菠菜和豆腐不能一起吃，会引起缺钙、结石。实际上这两种情况都不会因为菠菜豆腐同吃导致。

菠菜豆腐可以一起食用，但建议先将菠菜焯水以去除草酸。有关菠菜豆腐同食会引起缺钙和结石的说法，其实并无科学依据。菠菜豆腐一起食用，草酸钙可能会形成沉淀，但这部分沉淀不会被人体吸收，同时豆腐中的钙与草酸结合，反而减少了草酸的吸收量，有助于减少结石的形成。

有一种说法是菠菜不能和豆腐一起吃，因为菠菜中的草酸和豆腐中的钙相遇之后会发生反应，它们反应产生的物质容易让人长结石，不过把菠菜放入如果焯水可以去除它内部大部分的草酸，这样它就可以和豆腐一起食用了。

不可以。菠菜含草酸多，豆腐含钙多，若是菠菜与豆腐一起烧，就会产生人体不能吸收的草酸钙，影响人体钙的吸收。而菠菜是蔬菜中的佼佼者，不但含营养素多，且色泽鲜艳，所以不少人只得清炒菠菜或与其他荤素食品一起烧。

传言中菠菜豆腐是相克的，不可同吃。其实不然，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。菠菜中含有一种名为草酸的元素，而且含量较多，通俗而言100克菠菜中含有300克草酸。草酸易与豆腐中的钙质按1：2结合，形成草酸钙。而草酸钙等钙盐正是结石的产因。

菠菜和豆腐的家常做法

主料：豆腐半斤、菠菜一斤。辅料：葱花叶一小段。菠菜去根，去坏叶，洗好备用。豆腐洗好备用，葱花叶洗好备用。豆腐切长条，葱花叶切小段。锅内放水，烧热，焯水处理一下。捞出焯水的菠菜。锅内放油，放入豆腐煎炒。放入切好的葱花叶翻炒。锅内加入适量清水。

菠菜洗净，切段备用。豆腐切小块备用。 锅中烧热一些食用油，加入蒜蓉和姜蓉炒香。 加入菠菜翻炒，炒至菠菜变软熟。 锅中加水烧开，将豆腐块放进去煮开。 豆腐煮熟后，打入一个鸡蛋搅拌均匀，再煮一会儿。 最后加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味可加入少许胡椒粉提香。

主料：菠菜250克，豆腐（南）300克。调料：植物油15克，盐2克，味精1克。菠菜摘去根，洗净，放入沸水中烫煮一下，捞起沥干；嫩豆腐切成小块。锅内加入油适量，烧热后放入菠菜，煸炒片刻，再放入豆腐块，加水少量烧开，加入盐、味精调味，起锅装盘即可。

下面是豆腐菠菜的具体做法： 准备好食材：豆腐切块，菠菜洗净切段，葱姜切末备用。 烧水开锅，将豆腐块放入水中焯水一分钟，然后捞出沥水备用。 热锅倒入适量油，放入葱姜末煸炒出香味。 加入菠菜段翻炒均匀，菠菜会出一些水分，继续翻炒至菠菜变软熟。

新鲜菠菜：适量 嫩豆腐：300克 大蒜：3瓣 生姜：适量 食用油：适量 盐：适量 生抽：适量 做法步骤： 准备工作：将新鲜的菠菜洗净，剪去根部，切成适当的段，大蒜和姜剁成蓉备用。豆腐切成小块备用。

做法步骤：准备材料：将菠菜洗净，去掉老根，留下嫩叶和茎，切成适当长度。豆腐切成小块，蒜和姜剁成末备用。焯水处理：在锅中烧开水，加入少许盐，将菠菜快速焯水，变色后立即捞出，用冷水过凉，以保持菠菜的绿色和口感。炒香调料：在锅中加入少量油，加热后放入蒜末和姜末，炒出香味。