凉拌豆芽粉丝的家常做法，凉拌豆芽粉丝的家常做法大全

凉拌菜豆芽粉丝的家常做法有哪些?

1、准备材料：将绿豆芽洗净，去掉根部和豆皮；大蒜切成蒜末；香菜洗净切碎；辣椒切成小圈或末。粉丝处理：将粉丝用温水泡发至软，放入沸水中煮至透明，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。豆芽处理：将绿豆芽放入沸水中焯水，时间不宜过长，以保持脆爽口感，焯水后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分。

2、凉拌粉丝黄瓜：粉丝泡发切段，黄瓜切丝，与蒜末、酱油、香醋、香油等调料拌匀。酸辣粉丝豆芽：豆芽焯水，粉丝切段，与蒜末、酱油、香醋等调料拌匀，撒上葱花和香菜。凉拌粉丝海带丝：海带丝泡发焯水，粉丝切段，与蒜末、酱油、香醋等调料拌匀，撒上白芝麻和葱花。

3、首先将粉丝放入清水中浸泡20分钟，直至变软。然后倒入开水中煮熟，捞出冲凉水备用。将粉丝剪成适当的长度，便于入口食用。将黄瓜、胡萝卜和青红椒切成细丝，豆芽焯水后捞出，放入冷水中过凉备用。准备一个大碗，将蚝油、酱油、醋、蒜末、盐、胡椒粉和少许食用油放入碗中，搅拌均匀成凉拌汁。

4、准备好所需材料，把绿豆芽的豆皮挑掉，所有食材清洗干净。锅中加入适量的水，烧开。加入粉丝，将粉丝烫至柔软透明。然后把有热水的粉条倒入大碗中，加入一些凉开水，变成温水，让粉条泡在温水中，直到粉条没有硬心，再泡十分钟。直接用冷水泡粉条需要很长时间，1-2个小时。

5、酸辣粉丝豆芽：豆芽去掉根部和豆皮，焯水后捞出沥干。泡发的粉丝切成段，与豆芽一起放入碗中，加入蒜末、酱油、香醋、辣椒油、花椒油、盐和少量糖，拌匀后撒上葱花和香菜即可。凉拌粉丝海带丝：海带丝提前泡发，焯水后沥干。

6、香菜洗净切成小段，大蒜捣成蒜泥。将处理好的黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽以及泡软的粉丝放入大碗中，加入香菜段、蒜泥、适量的盐、辣椒油、香油、白糖、米醋和酱油。最后，用筷子从下往上翻拌均匀，确保每一样食材都裹上了调料。拌匀后即可装盘上桌。

步骤1 食材：粉丝1个，胡萝卜150克，豆芽150克，蒜2瓣，姜1克，小葱1根、香油2克，盐1克，生抽3克，醋1克，辣椒油5克，鸡精2克。步骤2 胡萝卜切细丝。步骤3 豆芽对半切开。步骤4 蒜切蒜蓉。步骤5 姜切姜蓉。步骤6 小葱切葱花。

步骤1 食材：粉丝1个、虾酱5克、黄瓜1根、蒜2瓣、姜2克、小葱2根、小米辣3个、生抽1克、醋1克、糖2克、辣椒油3克。步骤2 蒜切末。步骤3 姜切末。步骤4 小葱切葱花。步骤5 小米辣切末。步骤6 黄瓜切丝。步骤7 锅中水沸后、下粉丝、煮1分钟、捞出、放入碗中。

准备粉丝两小捆，大葱切成细丝，红辣椒切成细丝，装盘待用。开火，锅内加入适量水，水开后，放入粉丝煮。将粉丝煮大约3分钟（软硬根据自己口味，调整时间），煮熟后捞出过凉水，放入调菜盆中，并加入适量白糖和醋。将粉丝搅拌均匀，腌制大约5分钟，倒入适量生抽和盐。

主料：粉丝、姜、葱、蒜、青红椒、盐、糖、味精、米醋、红油做法：用开水将粉丝泡胀发，备用；把姜、葱、青红椒均切丝，蒜剁茸；将适量的盐加入到胀发好的粉丝里，再加入少量糖和味精，加入蒜茸和姜葱丝；再加入用开水烫过的青红椒丝，加入适量的米醋，最后加入红油拌匀。即可食用。

凉拌粉丝的做法如下：食材：粉丝1把、胡萝卜半根、青瓜半根、蒜适量、干辣椒适量、食用油适量、生抽1勺、酱油1勺、白糖1勺、芝麻油1勺、花椒油1勺、蚝油1勺、陈醋4勺、油泼辣子1勺。青瓜和红萝卜切丝。粉丝热水下锅煮一分钟，捞出过冷水后沥干备用。蒜末和干辣椒切碎，热油浇上。

将粉丝事先泡软 2 将粉丝和豆芽分别焯水 3 捞出过凉水，放容器中 4 调入盐、醋、生抽和香油即可食用小贴士粉丝事先已泡过，煮的时候时间不宜过长。

准备材料：将新鲜豆芽洗净，去掉根部和豆皮；大蒜剁成蒜末；青红椒切成细丝；香菜洗净切碎备用。粉丝处理：将粉丝用温水泡发至软，放入沸水中煮至透明，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。豆芽焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将豆芽放入焯水1-2分钟，使其变得脆嫩，然后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分。