荠菜虾仁猪肉煎饺
1、饺子:将调好的荠菜虾仁馅包成饺子,煮熟后可以直接蘸食醋、辣椒油等调料。也可以制作成煎饺,在平底锅中加入少许油,将饺子煎至底部金黄,再加入适量的水,盖上锅盖焖煮至水分蒸发,这样煮出的煎饺底部酥脆,内部软糯。包子:把馅料包入发酵好的面团中,做成包子。
2、可以配荠菜一起包饺子,做法如下:准备用料:猪肉120g、虾仁300g、荠菜250g、面粉450g、淀粉50g、盐15g、糖8g、料酒2大勺、鲜抽1大勺、胡椒粉3g、鸡精3g、精制油70g、姜5g、葱3棵、麻油1大勺荠菜洗净,用开水焯过,挤去水分,切碎,用些油搅拌好待用。猪肉洗净切碎,待用。 虾仁洗净待用。
3、煎饺:通常是包子的形状,形态饱满,上半部可能装饰有芝麻和葱花,下半部包底煎得金黄脆香。锅贴:形状各地不同,有的是饺子形状,有的则类似褡裢火烧。成品灌汤流油,色泽黄焦,外形上更具多样性。
4、按馅料分类荤馅类 猪肉大葱饺:北方经典,肉香浓郁。 牛肉芹菜饺:口感扎实,带芹菜清香。 羊肉胡萝卜饺:西北风味,适合冬季暖身。 三鲜饺:猪肉、虾仁、韭菜组合,鲜味突出。 鱼肉饺:多用鲅鱼或草鱼,胶东地区特色。素馅类 韭菜鸡蛋饺:家常做法,鸡蛋嫩滑。
5、鲜虾云吞:以整只虾仁为馅料,口感鲜美。 菜肉云吞:如荠菜猪肉、玉米蔬菜等。 红油抄手:搭配特色辣味调料。汤圆系列:传统黑芝麻、花生汤圆。 创新口味:如紫薯、红豆沙等。小笼包系列:鲜肉小笼包、蟹粉小笼包等,主打皮薄馅多。煎饺/锅贴系列:速冻煎饺,适合煎制后食用,如猪肉玉米煎饺等。
煎猪肉怎么煎,解馋不油腻,一口一个吃不够
1、第一步:五花肉去干净皮上的毛,切厚片。第二步:放入葱姜丝。第三步:加入料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺。第四步:翻拌均匀,腌制过夜更入味。如果当天想吃,那腌制一个小时以上即可。第五步:平底锅不放油烧热,把肉片依次平铺进去,中小火慢慢煎至肥肉部分成透明状,肉干干的状态即可盛出备用。
2、香煎五花肉 五花肉洗净,去皮后切薄片。雪梨榨汁,沥过残渣后取汁,加姜、蒜、洋葱末、酱油、蚝油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、盐、香油调成腌料。把切好的五花肉放进去腌渍4小时以上,或隔夜。将平底锅烧热,把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎,两面都煎至变色后,刷上少许腌料,煎至两面微微焦黄即可。
3、第一步:茄子洗净去蒂,切成指头粗细的均匀长条,五花肉切片,薄厚适中,我切的大概5毫米。葱、蒜切碎。材料备用 第二步:锅内先撒入半勺盐,目的是防止煎肉的时候油花乱炸。然后倒入很少量的油以防粘锅,待油温六成热后,放入切好的五花肉片,一定要用中火慢焙,焙至一面发黄,翻过来焙另一面。
4、煎烤好的肉片装入盘中,撒孜然粉和辣椒面,拿起筷子开吃吧!我吃烤肉的时候喜欢再蘸一些陈醋解腻,再来一杯冷饮,太过瘾啦!这样一盘烤肉我一个人吃都不够,所以我又煎烤了两盘,足够家人解馋了。
香煎猪肉饼
1、香煎莲藕肉饼 食材:莲藕40g、猪肉80g、玉米淀粉8g、玉米15g。 详细做法: 猪肉和莲藕放辅食机中搅打细腻。 加入玉米、淀粉和适量的酱槐埋油,搅拌均匀上劲。 取适量的肉泥整理成饼状。 平底锅刷油,放入肉饼,小火煎至两面金黄,最后加点水焖至水份收干即可。
2、煎猪肉饼的做法如下:准备材料 主要材料:猪肉(建议选用三分肥七分瘦的猪肉,这样煎出的肉饼口感更佳)、胡萝卜。辅助材料:葱花、鸡蛋、面粉。调味料:食用盐、鸡精、五香粉、料酒、生抽。调制馅料 剁肉切丁:将猪肉剁碎成肉末,胡萝卜切成小丁备用。
3、食材准备:瘦肉、胡萝卜、面粉、鸡蛋、葱花、料酒、盐、鸡精、五香粉、生抽、食用油。将剁好的猪肉、胡萝卜丁,放入同一容器中,加入适量的食用盐、鸡精、五香粉、料酒和生抽,搅拌均匀。加入一个鸡蛋,搅拌均匀,再放入葱花,搅拌均匀。加入面粉,搅拌均匀。
4、最简单的煎猪肉饼的制作方法如下:食材准备:瘦肉胡萝卜面粉鸡蛋葱花料酒盐鸡精五香粉生抽食用油制作馅料:将剁好的猪肉和胡萝卜丁放入同一容器中。加入调料:适量的食用盐、鸡精、五香粉、料酒和生抽,搅拌均匀。加入鸡蛋和葱花:再打入一个鸡蛋,搅拌均匀后,放入葱花继续搅拌。
5、煎猪肉饼的做法如下: 准备材料: 将猪肉剁碎。 胡萝卜切丁。 准备葱花。 调制馅料: 将剁好的猪肉和胡萝卜放入同一容器中。 加入适量的食用盐、鸡精、五香粉、料酒和生抽,搅拌均匀。 加入鸡蛋和葱花: 在馅料中加入一个鸡蛋,并搅拌均匀。 再放入葱花,继续搅拌均匀。







还没有评论,来说两句吧...