蒸玉米饼的家常做法视频，蒸玉米饼的家常做法

蒸嫩玉米饼怎么做好吃

- 加入适量的食用油以增加风味。- 将葱切成碎末，加入到玉米粒中，腌制10分钟以增加香味。装盘与蒸制：- 将调味后的玉米粒装在苞米叶上，这样既能保持玉米的原味，也增添了一份自然风味。- 上锅蒸制20分钟，直至玉米熟透。完成：- 经过20分钟的蒸制，玉米饼即可完成，香气四溢，口感鲜嫩。

制作蒸玉米饼的步骤如下：a. 选择嫩玉米，并保留皮。b. 使用粗型干净的宽叶。c. 用刀削玉米粒，每粒削三刀以促使出浆，或使用擦菜板。d. 加入盐、味精和油进行调味。e. 将葱切成碎末，拌入玉米粒中腌制10分钟。f. 将调味后的玉米粒装在苞米叶上，准备上锅蒸制。

发酵好的面团擀成薄饼，中间抹油防粘，叠放后再次饧发10分钟。然后用中火蒸20分钟，关火焖3分钟即可出锅。这样制作的玉米饼既松软又细腻，充满了玉米的清香。搭配喜欢的菜肴，美味无比。而且，少油又健康，操作简单，是值得一试的家庭烹饪选择。

1、将鲜玉米粒剥离，并用刀背将粒表面的果肉擦下，保留擦下的汁液。将鲜玉米粒及其汁液加入搅拌机中，打成细腻糊状。在一个大碗中，将打好的玉米糊与面粉、牛奶、鸡蛋、白砂糖、泡打粉和盐一同混合搅拌，直至成为均匀的面糊。在一个平底锅中，加入适量的橄榄油，用中火预热。

2、玉米粒洗干净，倒入量杯，加入适量水，用料理棒搅打成玉米浆。过筛，用勺背用力把玉米汁都压出来。玉米汁中分次加入面粉搅拌均匀；再打入鸡蛋，搅拌均匀成浓浓的玉米糊，面粉一定要搅拌散不能有颗粒，不然煎出来的饼就会有明显的面粉粒。

3、把玉米面、白面和少许白糖放入和面盆中（白面粉用量是玉米面的1/2）。将适量的酵母粉用温水化开后将其放入和面盆，然后加入适量清水一起揉成面团，之后在面盆上盖上盖子，发酵4个小时左右。发酵好的面粉放入0.5克的食用碱揉至均匀，以去除发酵过程中产生的酸味。

4、锅中放少许底油，一勺一勺舀入面糊。撒上黑芝麻，全程小火，一面煎至定型，翻煎另一面，两面煎至金黄即可。香甜的玉米饼就做好啦。

5、家常玉米饼是一道美味简单的早餐或下午茶点心。它口感松软，香甜可口，并且非常容易制作。下面是一个简单的家常玉米饼的做法。

蒸玉米所需时间一般为10-15分钟。对于普通的甜玉米、新鲜玉米，在水开后，隔水蒸制即可达到最佳状态。若是糯玉米、黏玉米、老玉米，则需延长蒸煮时间至15-25分钟。选择隔水蒸制方法，能够避免玉米直接浸泡在水中，蒸煮完成后，玉米还可以在锅内焖几分钟，以减少营养成分的流失。

蒸玉米的时间取决于玉米的品种、大小和个人喜好。以下是蒸玉米的一般指南：甜玉米。蒸10到15分钟。糯玉米。可能需要15到20分钟。嫩玉米。蒸15到25分钟。大型或数量较多的玉米。可能需要蒸20分钟左右。

甜玉米的蒸制时间通常为8分钟。黄色的嫩甜玉米在水中煮至沸腾后，大约需要5分钟便可以感受到其香味，而在家中蒸制时，从水开后8分钟即可。蒸熟后的玉米，外皮去除后，呈现出甜嫩的口感和溢出的汁液。老玉米的蒸制时间为水开后的10至15分钟。这里所说的是比新鲜成熟玉米更老、更硬的果肉。

一般普通甜玉米、新鲜的玉米，在水开后，隔水蒸10-15分钟就能熟；如果是糯玉米、黏玉米、老玉米、黑玉米，需要多蒸5-10分钟才能熟。隔水蒸出来的玉米，由于没有浸泡在水中，蒸好之后还可以在锅内再焖几分钟，营养一点都不会损失。

水开后，玉米蒸15-20分钟即可。如果是嫩玉米的话，蒸15分钟左右。如果是老玉米的话，蒸20分钟左右。玉米采用蒸的方式，可以避免玉米中的糖分流失到水里，从而使蒸出来的玉米味道更香甜。玉米，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，是禾本科的一年生草本植物，原产于中美洲和南美洲。

玉米需要蒸的时间因其老嫩程度和蒸煮工具的不同而有所差异。一般来说，嫩玉米蒸的时间会相对短一些，大约在水开后再蒸10-15分钟左右就能熟，而老玉米则需要蒸更长的时间，通常需要水开后再蒸20分钟左右。

准备好所用原料，玉米去掉外皮，清洗干净。胡萝卜清洗干净。用插土豆丝的插板来插玉米是非常不错的选择，但一定要注意避免插到手。胡萝卜插成丝。切成碎末，小葱切碎。切好的原料放入盆中。打入鸡蛋。放入精盐和油调试口味，搅拌均匀。蒸锅屉上摆放好玉米叶。

蒸玉米饼的做法步骤粘玉米用茬成玉米碎！放入两个鸡蛋、少许盐、味精、十三香、葱末！加入少量的水调匀即可玉米叶子洗干净，用作装玉米的器皿！装好的玉米饼，上蒸锅，蒸15分钟左右！蒸好喽！粘粘的玉米饼，粘软香甜！糯糯的感觉。

把玉米面、白面和少许白糖放入和面盆中（白面粉用量是玉米面的1/2）。将适量的酵母粉用温水化开后将其放入和面盆，然后加入适量清水一起揉成面团，之后在面盆上盖上盖子，发酵4个小时左右。发酵好的面粉放入0.5克的食用碱揉至均匀，以去除发酵过程中产生的酸味。

**蒸制**：- 将面剂摆入蒸锅，二次醒发10分钟，开火蒸15分钟，关火后焖3分钟。- 蒸熟的玉米饼可以立即食用。 **煎饼**：- 电饼铛预热，涂油，放入蒸熟的玉米饼，中火煎至两面金黄。- 翻面继续煎，直到两面均呈金黄色，即可出锅。通过以上步骤，您可以制作出既松软又营养的玉米面饼。

【详细做法】第一步、和面发面首先在面盆中加入100克玉米面粉，同时准备100克开水，一边搅拌一边淋入开水，先将玉米面烫熟。烫熟的玉米面吃起来口感会变得更加细腻。一直将玉米面粉都搅拌成疙瘩状。

对于玉米面，有人可能因其粗糙口感而有所保留。然而，新鲜玉米的美味却让人难以抗拒。我尝试用新鲜玉米做饼，不仅保留了玉米的原汁原味，还融合了玉米面的营养。我制作了一系列鲜玉米美食，如小馒头、发糕、薄饼和千层饼，发现新鲜玉米饼不仅好吃，而且柔软香甜，值得一试。