炒米饭的步骤和方法，炒米饭的步骤

怎样炒米饭才好吃又简单

米饭800克、鸡蛋2个、葱20克、胡萝卜80克、火腿120克、盐8克、鸡精3克、植物油适量、青豆40克。米饭最好用隔夜饭，水分少，口感松散有弹性；胡萝卜去皮待用。胡萝卜切成小丁，用沸水烫一下断生，捞出待用。火腿切成小丁待用。米饭用铲子扒散。鸡蛋磕入碗中打散。

炒米饭好吃的简单做法如下：准备食材：米饭、鸡蛋、葱、番茄酱、生抽、白糖、辣油、盐、油。将米饭放入锅中，加入清水，淘洗几次，直至水变浑浊并米没有硬芯为止。将洗好的米放入锅中，加入清水，水没过大米即可，开大火将水烧开，然后转为小火，慢慢焖煮，直到水完全被米吸收。

先将大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。然后将泡好的大米放入电饭煲中煮熟，待其稍微冷却备用。 取一个平底锅，热锅后加入适量食用油，油温热后加入鸡蛋，迅速搅拌炒熟，取出备用。 在同一个锅中加热适量食用油，加入葱姜蒜爆炒，再加入选择好的蔬菜、肉类或海鲜翻炒至熟热。

第一项，蛋炒饭：要制作美味又简单的蛋炒饭，需要准备鸡蛋、葱末和一碗隔夜米饭。首先，将两个蛋清分离出来，与米饭混合均匀。接着，将蛋黄和剩余的两个鸡蛋打散备用。加热锅并倒入适量食用油，炒熟打散的鸡蛋后盛出备用。再热一锅油，将拌好的米饭下锅炒散，加入炒好的鸡蛋继续翻炒。

炒米饭窍门

1、炒米饭窍门在于炒出的饭粒饱满、不粘锅，口感香滑。第一步是先炒鸡蛋。将鸡蛋打入碗中，打散，锅中倒入少量油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至成丁状，盛出备用。接着，将米饭提前用微波炉加热，加入少量油，用手抓散，这样处理的米饭，炒时不易粘锅，且口感更佳。

2、我们用来炒饭的米饭，要比平常吃的米饭稍微干爽一点，能轻松搅拌出颗粒分明的状态，所以我们在煮饭时加的水量，要比平时煮饭的水量略少一些。在煮饭时，洗好米加入水后，我们可以滴几滴植物油进去，再开始煮，这可以很好起到防粘的效果。

3、加盐和油 如果是用新鲜的米饭炒，在煮米饭的时候要注意淘米不要超过三次，以免营养成分流失，煮的时候可以比平时蒸米饭时少加点点水，同时可以在水中加入一点盐和香油，可以使米饭更香甜，颗粒分明炒的时候也更容易松散。

4、米饭最好用隔夜饭，水分少，口感松散有弹性；胡萝卜去皮待用。胡萝卜切成小丁，用沸水烫一下断生，捞出待用。火腿切成小丁待用。米饭用铲子扒散。鸡蛋磕入碗中打散。葱切成葱花。锅中下入适量植物油烧热，下入蛋液快速炒散成均匀的小块，盛出待用。

5、炒出美味米饭的秘诀在于选米、预处理、火候控制和调味。首先，选择适合炒饭的香米或寿司米，其含水量适中，炒出的米饭口感更佳。在炒之前，将米饭浸泡并抓散，这样可以确保每粒米饭在炒制过程中受热均匀，形成分明的颗粒。炒饭的关键在于火候和翻炒技巧。

6、步骤一：这里有两种方法我比较常做，一种是把鸡蛋在碗中打散，倒入盛米饭的大碗中，搅拌均匀，静放几分钟，让米饭充分吸收蛋汁，待炒。这种方法炒出的米饭是金黄色的，是我在食谱里学的，叫做黄金蛋炒饭，米饭吃起来有一种香香的鸡蛋味儿。

米饭炒好吃的做法?

1、酱油炒饭 需要准备好凉米饭、葱花、酱油、油、盐，首先要热锅。锅热准好就可以倒油，把切好的葱花放入其中，这时候是不能炸糊的，等到葱花发黄准好就可以倒入凉饭，翻炒均匀，等到米饭炒散准好，再在其中倒入酱油翻炒均匀。然后等到米饭变成酱油的颜色之后就可以出锅吃了。

2、胡萝卜、黄瓜切成小丁放在盘子里备用。一个鸡蛋打在碗里，煮熟的米饭1碗。锅里放油，油热后倒入鸡蛋，翻炒，之后盛在盘子里备用。锅里放油，油热后加入葱花，八角，倒入酱油。之后加入胡萝卜、黄瓜丁翻炒，加入适量的盐。把米饭倒在锅里翻炒。加入炒熟的鸡蛋继续翻炒。

3、六款巨好吃的炒饭神仙做法土豆腊肠炒饭： 准备食材，青椒，土豆腊肠； 土豆焯水两分钟，捞出热油炒土豆腊肠； 倒入米饭，炒散，加入一勺生抽翻炒均匀入味； 倒入青椒丁翻炒均匀。

4、准备食材：鸡蛋、葱、蚝油、盐、米饭、橄榄油、胡萝卜、黄瓜、番茄、生抽、花椒八角。锅中温热小火炸出花椒大料。小火滑入一个鸡蛋搅碎。倒入胡萝卜、米饭和一点小葱煸炒。生抽倒一点，倒入黄瓜丁和番茄丁。撒入适量盐，翻炒均匀出锅。

炒饭的做法是什么呢?

1、准备食材：米饭、鸡蛋、葱花、油、盐等。 炒制过程：先将鸡蛋打散炒熟，然后加入米饭翻炒，加入适量油、盐调味，最后撒入葱花翻炒均匀即可。虾仁蛋炒饭做法 准备食材：米饭、虾仁、鸡蛋、青豆、胡萝卜、玉米粒、盐、鸡精等。

2、锅中倒入适量油，下鸡蛋煎，微微焦黄结皮之后翻面，然后用锅铲捣碎一点。加入饭、玉米豌豆、火腿肠丁、捣碎的蛋黄、翻炒。加入适量盐，不要太多因为蛋黄有咸味，最后加少许鸡精，出锅。

3、蛋炒饭：材料：米饭、鸡蛋、胡萝卜、青豆、葱、盐、酱油。做法：将米饭放入锅中煮至熟热，放入冰箱冷却备用。锅中倒入少量油，加入打散的鸡蛋搅拌煎熟，然后加入切好的胡萝卜和青豆翻炒均匀，最后加入冷却后的米饭，用筷子拆散并加入盐和酱油继续翻炒均匀，撒上葱花即可。

炒饭的做法简单步骤

做法步骤： 将米饭提前煮熟，并晾凉备用。可以将饭放入冰箱冷藏一段时间，这样炒出来的炒饭颗粒会分开而不黏成一团。 取一个大碗，将鸡蛋打入碗中，打散备用。 取一个炒锅，倒入适量的食用油，加热至微烟。 将打散的鸡蛋倒入锅中，快速炒散成小块，然后盛出备用。

准备用料。熟米饭、鸡蛋、香葱、胡萝卜、火腿、盐、胡椒粉、香油。蒸好熟米饭，放入盘中备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。香葱切沫，胡萝卜切小丁，火腿切小丁。锅中烧热下油10克，大火烧至六七成热，下入鸡蛋液炒散，放入漏勺备用。

选好食材：较软和的剩米饭最好，做出来的炒饭才更有口感。准备好食材：鸡蛋搅拌均匀，用筷子向一个方向搅拌，放一丁点盐。小葱切碎，白色部分和青色部分分开。倒米饭：开火，向锅里倒入少许油，油不宜过多，把锅底覆盖就好了。

步骤： 将白米洗净，用冷水浸泡30分钟，然后倒入锅中加入适量的水，煮熟备用。注意：煮饭时要保持饭颗粒松散，不要煮得过糊。 准备好蔬菜和肉类，将它们切成小块备用。 将大蒜剁碎，将葱切成葱花。 取一个大平底锅或者炒锅，加热后加入食用油。

做法步骤： 先将大米洗净，加入锅中加水煮熟，煮好的大米用铲子拌散，晾凉备用。 火腿肠切成小块，蔬菜洗净切丁，鸡蛋打散备用。 锅中加入适量植物油，烧热后加入葱段和蒜蓉爆香。 加入切好的火腿肠和蔬菜丁翻炒均匀，炒至蔬菜略微变软。

食材：大米饭一碗、鸡蛋两个、油、盐、葱花、花椒面等。先将鸡蛋两个打好搅均，鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状为佳。鸡蛋放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。