不用烤箱生日蛋糕的做法，生日蛋糕做法

生日蛋糕的做法大全

将鸡蛋和细砂糖搅拌均匀，加入低筋面粉、牛奶和泡打粉，搅拌至无颗粒。 将混合物平均倒入两个蛋糕模具中，烤箱预热至180摄氏度，烤约25-30分钟。 将蛋糕晾凉，均匀涂抹黄油。 将切成块状的新鲜水果均匀放置在一个蛋糕上，然后将另一个蛋糕盖在上面。

取一片蛋糕，抹上一层淡奶油，摆上黄桃块，再抹一些奶油盖住黄桃。放上第二层蛋糕片，重复以上步骤，直到最后一片蛋糕片完成，在蛋糕表面抹上一层淡奶油，不用太光滑，因为表面还要裱花。芭比腰以下缠上保鲜膜，插入蛋糕中间，取400克淡奶油加入30克糖粉打发，取出一些白色奶油备用。

制作方法：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，注意蛋清里一定不要含有蛋黄，否则用搅拌机和白糖搅拌时，无法呈挺立状。将蛋清放入蛋糕的搅拌机搅拌起泡，再逐步少量加入70g白糖，加入柠檬汁，搅拌成呈挺立状，改用慢搅拌几下，将多余的空气排出鸡蛋白的部分。

再打发400克淡奶油加糖粉34克，打到7-8分发抹面。抹好面，白巧克力隔水融化加入色素搅拌均匀31度左右淋蛋糕一圈，然后再摆放好水果和装饰物就OK了。

生日蛋糕的做法及配料比例

食材配方：鸡蛋5个、低筋面粉130g、白糖105g、清水50g、色拉油50g、食盐5g、柠檬汁3g。制作方法：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，注意蛋清里一定不要含有蛋黄，否则用搅拌机和白糖搅拌时，无法呈挺立状。

制作生日蛋糕的材料包括：普通面粉、泡打粉、牛奶、奶粉、鸡蛋、糖、醋、巧克力或巧克力酱、水果或其它小配料等。所需工具包括：圆型微波炉加热盒、筷子三支以上、几个容器。首先，将牛奶加热至约40度。

食材：低筋面粉 40g、鸡蛋 3个、鲜牛奶 30g、细砂糖 30g、色拉油 30g 第一部分是烤胚阶段，烤胚其实就是烤蛋糕啦，如今大多数普通蛋糕的胚子都是用的戚风蛋糕 ，下面就是戚风蛋糕的做法。首先来个戚风蛋糕工具大集合。然后就是戚风蛋糕配方。

生日蛋糕 食材 鸡蛋5个、低粉85克、白糖70克、玉米油50克、水50克、奶油350克、黄桃罐头1瓶、胡萝卜适量、白糖35克、葡萄干小许、弥猴桃1个。做法 蛋黄加20克糖加油加水搅拌均匀，筛入面粉，搅成蛋黄糊。蛋白打散分加几滴白醋两次加糖中速搅打，打至硬性发泡即可。

生日蛋糕有很多种类型，这里以比较容易上手的冻芝士蛋糕为例。6寸圆形蓝莓冻芝士蛋糕配方：糖渍蓝莓：蓝莓120克，细砂糖40克。蛋糕体：奥利奥饼干120克，黄油45克，马斯卡彭奶酪150克，浓稠酸奶120克，淡奶油120克。细砂糖54克，柠檬汁12克，朗姆酒9克，吉利丁片9克，糖渍蓝莓适量。

生日蛋糕的做法和配方

食材配方：鸡蛋5个、低筋面粉130g、白糖105g、清水50g、色拉油50g、食盐5g、柠檬汁3g。制作方法：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，注意蛋清里一定不要含有蛋黄，否则用搅拌机和白糖搅拌时，无法呈挺立状。

．将白脱淡炼乳加热至溶化备用；2．蛋和白糖放到一个盆里一起搅打至发泡；3．溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合；4．把面粉和香草粉用筛子筛入原料内，搅拌均匀；5．调理好的生料倒入模型内，模内垫纸，放进微波炉烤箱以中纸火烤约25分钟；6．将蛋糕取出，切块并排于盘内即可。

将蛋糕倒扣在平盘上。均匀涂抹巧克力酱或自制巧克力酱，制作方法是将巧克力块放入微波炉安全容器，加入适量热水，加热1分钟后搅拌均匀，如太稀可加入适量水淀粉。最后，用水果装饰蛋糕，可根据个人喜好摆放不同水果，也可撒些花生沫、芝麻、果粉等。

寸圆形蓝莓冻芝士蛋糕配方：糖渍蓝莓：蓝莓120克，细砂糖40克。蛋糕体：奥利奥饼干120克，黄油45克，马斯卡彭奶酪150克，浓稠酸奶120克，淡奶油120克。细砂糖54克，柠檬汁12克，朗姆酒9克，吉利丁片9克，糖渍蓝莓适量。装饰用蓝莓酱：糖渍蓝莓汁60克，玉米淀粉4克，吉利丁片1克 。

生日蛋糕的底座蛋糕，通常叫做蛋糕胚，戚风蛋糕最为常见，现在给出以下配方与做法：配方：蛋清部分：蛋清1000克、塔塔粉10克、食盐10克、白糖465克；蛋黄部分：液态酥油250克、纯牛奶300克、蛋黄465克、低筋面粉465克、玉米淀粉50克。

生日蛋糕的做法：材料：鸡蛋、可可粉、牛奶、低筋面粉、柠檬汁、白糖、小西红柿花、火龙果球。

自制生日蛋糕做法

将面糊倒入已涂抹黄油的蛋糕模具中，平均分布。 将烤箱预热至180度，将蛋糕模具放入烤箱中烘烤约30-40分钟，或者直到蛋糕完全熟透，用牙签插入中间，牙签拔出来干净即可。 取出蛋糕模具，待冷却后再取出蛋糕。 准备糖霜，用电动搅拌器将适量糖粉和少许牛奶混合，搅拌均匀直到变得光滑。

原料：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、盐、玉米油、淡奶油、水果、黑巧克力碎末、柠檬汁、细砂糖。准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里。）蛋黄与蛋白分开。蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀，再筛入低筋面粉，把蛋糊搅拌至无颗粒。

做法：准备做蛋糕材料。将牛奶与油用打蛋器混合均匀。加入蛋黄，搅匀。再加入过筛的低筋面粉，混合均匀。蛋白加几滴白醋，用电动打蛋器打发，分三次加入30克白糖，蛋白打发到有小尖角。将三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，用翻拌的方法拌匀，再加入剩余的蛋白，用翻拌的方法快速拌匀。

如何制作生日蛋糕?

做生日蛋糕需要的食材：鸡蛋5个、低粉85g、糖65g、食用油50g、牛奶50g、白醋几滴、食用色素1滴。生日蛋糕的做法：将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。先把蛋黄打散放入牛奶白糖搅匀，再放入食用油搅拌均匀。蛋黄糊中筛入低筋面粉。搅拌均匀。

制作生日蛋糕的步骤如下： 准备蛋糕材料：面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉和香草精等。 将黄油和糖搅拌均匀，然后逐个加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合，筛入黄油糖鸡蛋混合物中，搅拌均匀。 逐渐加入牛奶，继续搅拌，使得面糊变得光滑。

做生日蛋糕需要的食材： 鸡蛋5个、低粉85g、糖65g、食用油50g、牛奶50g、白醋几滴、食用色素1滴。 生日蛋糕的做法： 将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。 先把蛋黄打散放入牛奶白糖搅匀，再放入食用油搅拌均匀。 蛋黄糊中筛入低筋面粉。 搅拌均匀。

把提前烤好的蛋糕胚放在底托上，用刀切开两部分。在蛋糕胚上涂上奶油，涂抹均匀，喜欢水果的朋友，可以撒上一些果粒，然后 把两个蛋糕胚合起来，叠加好。

准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。蛋黄与蛋白分开。蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。再筛入低筋面粉。把蛋糊搅拌至无颗粒。滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。

生日蛋糕制作方法如下；材料为鸡蛋2个，面粉200克，牛奶半瓶，发酵粉10克，鲜淡炼乳1罐，各色奶油少许，各式水果适量；调料为白糖200克，香精少许；操作方法如下：将鸡蛋打散至起泡沫，和白糖、牛奶、香精一起搅拌。将面粉和发酵粉倒入蛋中拌匀。

简单好看的生日蛋糕怎么做

1、将3个鸡蛋放入金属盆。准备小麦粉100克，小麦粉要用纱网筛一遍，这样使面粉变轻，容易均匀分布，不易压垮气泡。将鸡蛋稍微打抣。加入绵白糖100克。注入空气以后，鸡蛋液就会变得和蛋黄酱，沙拉酱一样。加入黄油30克，黄油要融化的。黄油分几次加，尽量均匀撒出。

2、用软的慕斯围边在蛋糕外面围一圈，然后用彩带围一圈打个蝴蝶结。（这一步其实特别适合新手，新手一般蛋糕侧面的奶油是抹不平的，用软的慕斯圈围住之后，再系个彩带可以很大程度遮丑哦 ，大大提升了蛋糕的美观程度呢。2把裱花嘴套入裱花袋，在裱花袋中放入奶油。

3、准备糖霜，用电动搅拌器将适量糖粉和少许牛奶混合，搅拌均匀直到变得光滑。 将糖霜均匀地涂抹在蛋糕表面，可以根据个人喜好装饰蛋糕。这是一个简单的生日蛋糕做法，你还可以根据自己的口味添加水果或巧克力等装饰。

4、蛋黄加20克糖加油加水搅拌均匀，筛入面粉，搅成蛋黄糊。蛋白打散分加几滴白醋两次加糖中速搅打，打至硬性发泡即可。挑小部分蛋白入蛋黄糊盆内翻拌均匀，再倒回蛋白盆内，切拌翻拌成蛋糕糊。倒入模具，烤箱预热140度30分钟，160度30分钟即可。出炉倒扣脱模，把蛋糕从中间切成两片。

5、材料：鸡蛋5个，低筋面粉80克，玉米油40克，牛奶50克，白糖30克（放入蛋黄中），白糖60克（放入蛋清中），柠檬汁几滴，食用色素（3种）各几滴，淡奶油600克，白糖（加入淡奶油中）50克，红丝绒液几滴，皇冠1个，彩色糖珠适量，蛋白糖1粒。