羊肉茴香饺子馅的做法大全集窍门，羊肉茴香饺子馅的做法

怎么做羊肉茴香饺子最好吃

茴香1kg、鲜贝露10m、羊肉馅500g、盐适量、姜20g、花椒粉5g。方法/步骤：茴香菜去根，洗净，控水，羊肉袋装饺子馅，肥瘦对半，肉馅打散，加盐，约20克，因为肉馅较肥，没有再炸花椒油，放一些细花椒粉（超市买的袋装）。

茴香去头洗净备用。将五花肉肉馅放入盆中，加入蚝油、酱油、生抽、十三香，顺时针搅拌均匀。将茴香的前5公分切开扔掉，梗太粗糙了影响口感，剩余部分切成1厘米小段。将切好的茴香倒入猪肉馅中，并加入熟油、盐，搅拌均匀。开包。

烹饪步骤：面粉放入和面机，水分三次放入直到面粉成大块絮状。和面15分钟醒面30分钟。羊肉剁碎，加入一颗鸡蛋、1勺盐、生抽、胡椒粉、蚝油、鸡精搅拌均匀，搅打上劲，腌制30分钟。腌制羊肉的时间擀饺子皮。面团取出揉挤按压直到表面光滑。

步骤：这是茴香菜，北方常见的蔬菜，洗干净控水。把处理好的茴香菜直接细切，切碎，这菜最省事了，不用剁，切碎就好。羊肉剁碎成泥状，香葱切碎。夏天，选择吃羊肉用比较瘦一点的，这样不用摄入过多的脂肪。

【食材】：羊肉馅儿500克，大葱半颗，生姜1小块，料水（清水1碗、花椒1勺、大料2个、小茴香1勺、桂皮1块、香叶2片）150克，盐适量、胡椒粉1小勺、生抽2勺、老抽半勺、白糖1半勺、香油适量。鸡精1小勺【制作步骤】：先来制作调羊肉馅儿的料水。

茴香洗干净后，取2/3斤的量作馅料。余下的以料理机加入75ml的水打成菜梗汁。菜梗汁只需取用 75ml 给面团。余下的可拌入羊肉中。. 先和面。制作水饺皮，把全部材料都放入料理碗中，包括中筋面粉、盐以及菜梗汁。

茴香和羊肉可以一起制作成饺子，茴香是不用烫和剁的，制作茴香馅儿饺子可以准备五花肉羊肉茴香中筋面粉大葱姜精盐蚝油一品鲜五香粉鸡精香油玉米油等材料备用，将五花肉和羊肉剁成肉馅鱿鱼茴香比较喜欢油所以一定要使用五花肉和羊肉一起混搭在一起制作成肉馅。

擀面皮时候从边缘往中间挤压。茴香切碎加入羊肉中，加玉米油和1勺盐搅拌均匀。（若用的羊肉肥就不必加玉米油，茴香现用先切才新鲜不脱水，茴香加完盐会出水，所以要尽快包好不要放置）烧一锅水，烧水时候取馅包好饺子。水开放入，待饺子浮起来就好啦。（如果饺子比较大就多煮会儿。

所需食材：羊肉、胡萝卜、葱姜、花椒、盐、生抽、味精、香油适量。和面醒发面团，然后擀饺子皮。花椒水，去除腥膻味的效果一级棒。把一把花椒放到碗里，然后往里面倒温水，倒进去之后放到一旁浸泡着，一会就可以用到它了。

用料：羊肉馅500克、大葱2根、姜末适量、酱油少许、盐适量、香油适量、调味料水适量。准备新鲜羊肉先切小碎块。然后用刀炖成羊肉馅。准备调味料水，酱油，香油，盐，大葱洗净切碎，姜洗净切成末。羊肉馅放入盆中，加入一半的葱碎和姜末。然后加入酱油，香油，盐拌均匀。

首先把鲜肉剁成肉馅，把葱姜蒜切成碎末备用。然后将葱姜蒜磨与羊肉馅混合并搅拌均匀。然后把盐，料酒，适量的甘草粉墨放入羊肉馅中继续搅拌。最后把五香面鸡精放入羊肉馅中充分搅拌。

花椒水可以去腥去膻，取少许花椒放入碗中，然后倒入半斤热水，记住一定要用热水才能散发出花椒的香味，浸泡3个小时。开始和面，面中加入一勺盐，这样和出的面更劲道煮饺子时不易破，用冷水和面，分多次加入，和成光滑的面团，面团不要太硬。