正宗啤酒鸭的家常做法，正宗啤酒鸭的家常做法窍门

啤酒鸭的家常做法步骤

鸭肉切块。加姜片，加料酒焯水。锅内加鸭油炒出油。放入蒜瓣辣椒，花椒，葱段，姜片炒香。放入鸭肉翻炒。多炒会。加入酱油，加啤酒。加入啤酒后加冰糖，八角盖上盖子小火炖三十分钟。加盐调味收汁。1啤酒鸭出锅。

食材准备：鲜鸭半只，啤酒一瓶大约500ml，酱油，生姜，八角，桂皮，花椒，白糖，鸡精，小葱一根、盐适量、干辣椒适量、料酒适量、香叶2片、蒜5瓣。将鸭子斩好，与三杯鸭的大小差不多。把生姜切成片，葱切成段。

啤酒鸭的家常做法：鸭肉洗干净切块，大葱和蒜苗斜切段，姜1块切片，大蒜4瓣切粒。二荆条辣椒切段、干辣椒剪成段。锅中放清水适量，然后放入切好的鸭块，加料酒1勺大火煮开，捞出。

啤酒鸭的做法一：配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒把鸭子用水煮一下把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。

首先，所需材料包括：一只约5公斤的鸭子，500毫升啤酒，适量生姜和葱，以及基本的调料如盐、料酒和白胡椒粉。步骤如下：宰杀鸭子，去内脏，用开水烫洗，去除血水和脏物。洗净鸭子，用刀在鸭皮上划几刀，塞入切片的生姜，增加香味。

1、加入啤酒后加冰糖，八角盖上盖子小火炖三十分钟。加盐调味收汁。1啤酒鸭出锅。

2、做法：鸭肉清洗干净后，冷水下锅，加入姜片进行焯水，以去除血水和腥味。焯水后捞出，用温水清洗干净后沥干水分备用。热锅下油，加入姜片、大蒜以及干辣椒或小米椒翻炒出香味。倒入鸭肉翻炒至表面金黄色，然后倒入啤酒，再加入生抽、老抽、蚝油和适量的盐进行调味。

3、宰杀鸭子，去内脏，用开水烫洗，去除血水和脏物。洗净鸭子，用刀在鸭皮上划几刀，塞入切片的生姜，增加香味。鸭子腌制片刻，用盐和料酒入味，放入腌制好的鸭子在葱姜垫底的炖盅中。倒入啤酒，盖上炖盅盖，放入预热至160℃的烤箱中，烤制两小时。

4、食材准备：鲜鸭半只，啤酒一瓶大约500ml，酱油，生姜，八角，桂皮，花椒，白糖，鸡精，小葱一根、盐适量、干辣椒适量、料酒适量、香叶2片、蒜5瓣。将鸭子斩好，与三杯鸭的大小差不多。把生姜切成片，葱切成段。

5、食材：鸭。调料：啤酒一瓶，生姜，大蒜，老抽，鸡精，盐，白糖，八角，桂皮。把鸭剁块，要保留完整的头，翅，腿和爪，以便装盘时拼造型。在炒锅内入加少许油烧热后，加入八角、桂皮、葱段煸炒。

6、食材用料：鸭半只、啤酒1大罐、八角3个、桂皮2片、酱油4勺、老抽1勺、姜4片、蒜苗适量、冰糖30克、大蒜3瓣。制作方法：（1）准备好材料，鸭肉斩块。（2）鸭肉放进装清水的锅里，煮开1分钟飞去血水，水里面放2片姜去去腥，飞水后捞起冲洗干净备用。

1、啤酒鸭的做法：准备材料：啤酒鸭、啤酒、姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水。将啤酒鸭宰杀干净，去掉内脏，洗净后切块备用。姜、葱切成片备用。热锅凉油，将姜、葱爆香。将鸭块放入锅中煸炒至表面金黄。

2、啤酒鸭的做法：准备材料：鸭肉、啤酒、姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮。鸭肉切块，焯水去腥。热锅凉油，放入姜葱爆香，加入鸭肉煸炒至金黄色。加入料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮翻炒均匀。

3、材料：鲜肉鸭500克、甜豆5克、鲜辣椒5克、姜10克、蒜头5克、八角2粒、桂皮3克、丁香一个、啤酒一瓶、酱油10克、盐8克、白糖6克、高汤30克、食用油70克、少许白胡椒粉、芡粉5克。

4、鸭肉冷水下锅，煮沸关火，洗净备用，配菜切出来。先把鸭肉油脂煸炒出来，加白糖炒出糖色。爆炒葱姜蒜香料，然后放入干辣椒和豆瓣酱小火煸香。

5、准备好食材，鸭清洗干净后放冷水中浸泡半小时左右，中途换2次水，将鸭子中的血水浸泡干净然后剁成大块。珐琅锅烧热锅后滴入几滴食用油，放少剁好的鸭肉小火慢慢翻炒，小火慢慢煸炒至鸭肉表面微微发黄，此时鸭肉的油脂也慢慢煸炒出来了。

1、方法/步骤如下：将半边鸭子剁开成块，在水龙头下用流水洗去血水，期间将青红辣椒，生姜，蒜切片备用。起火将锅子烧干，倒入适量食用油滑，再将沥干水分的鸭肉倒入锅中爆炒至出香味，炒至鸭肉表皮微黄时，加入准备好的配料。

2、首先，所需材料包括：一只约5公斤的鸭子，500毫升啤酒，适量生姜和葱，以及基本的调料如盐、料酒和白胡椒粉。步骤如下：宰杀鸭子，去内脏，用开水烫洗，去除血水和脏物。洗净鸭子，用刀在鸭皮上划几刀，塞入切片的生姜，增加香味。

3、食材准备：鲜鸭半只，啤酒一瓶大约500ml，酱油，生姜，八角，桂皮，花椒，白糖，鸡精，小葱一根、盐适量、干辣椒适量、料酒适量、香叶2片、蒜5瓣。将鸭子斩好，与三杯鸭的大小差不多。把生姜切成片，葱切成段。

4、食材：啤酒2罐，杭椒，姜片，大蒜块，大葱，大白菜梗，干辣椒，鸭肉，菜籽油，大料、香叶、酱油，辣酱，鸡精，盐各适量。将杭椒切小段，姜切片，大蒜切块，大葱切斜段，大白菜梗分开切成条，干辣椒切段，洗净的鸭肉切成小块。锅里加入凉水烧开，把鸭块放入锅中过水去腥。

5、啤酒鸭的制作步骤如下：首先，确保所需食材：新鲜鸭肉、一瓶啤酒、切好的葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、冰糖和适量盐。将鸭肉洗净切块，然后放入沸水中焯水，去除腥味，捞出备用。接着，在锅中加入适量油，加热后放入葱姜蒜爆炒出香味，接着加入鸭肉翻炒至表面变色。

6、原料：鸭肉、姜片、料酒、葱、蒜、辣椒、啤酒、八角、冰糖、酱油、香菜、盐。鸭肉切块。加姜片，加料酒焯水。锅内加鸭油炒出油。放入蒜瓣辣椒，花椒，葱段，姜片炒香。放入鸭肉翻炒。加入酱油，加啤酒。加入啤酒后加冰糖，八角盖上盖子小火炖三十分钟。