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炒菜菜谱家常菜做法

将宽河粉用热水泡软备用，牛肉切成片，豆芽菜过水焯熟备用。2）热锅加入油，放入牛肉片煸炒至变色。3）加入豆芽菜和蒜蓉炒匀。4）加入宽河粉，用锅铲翻炒均匀。5）加入适量的酱油和盐，继续炒匀即可。

辣炒刀豆食材：刀豆红椒蒜干辣椒植物油盐糖做法：每次做豆荚类都有些小心翼翼，因为如果火候不够，豆角不仅会有豆腥味和生硬感，搞不好还会引起食物中毒，但如果炒得太久，豆荚又很容易变成黄色，影响卖相。所以特意将刀豆都切。

干炸丸子（1）主料：猪肉。（2）辅料：口蘑、姜、葱、土鸡蛋、淀粉。（3）调料：花生油。（4）干菇冲洗干净，提前泡发。猪肉洗净，先切成小块，然后剁。（5）葱姜切细末。水发好的香菇攥干水分，剁成碎末。以上原料混合，添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀。

土豆炖排骨土豆炖排骨是一道以土豆和猪排骨为主要食材，加入花椒、料酒、姜、香菜、葱、盐和味精等调料炖制而成的家常菜肴，口感咸香。香菇炒鸡肉香菇炒鸡肉的食材包括香菇和鸡腿。将鸡腿与骨头分离，用厨房剪刀操作更为便捷。

简单家常菜：酸辣土豆丝、红烧茄子、鱼香茄子、青椒炒鸡蛋，地三鲜、干煸豆角、鸡蛋炒菜花、粉蒸肉、葱花炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、丝瓜炒鸡蛋、风林茄子、金牌蒜香骨。

土豆炖排骨排骨炖土豆是一道以土豆，猪排骨作为主要食材，以花椒，料酒，姜，香菜，葱，盐，味精作为调料制作而成的菜肴。口味咸香。香菇炒鸡肉准备适量香菇、两个鸡腿。鸡腿比鸡胸肉更嫩更好吃，建议用鸡腿。将鸡肉和骨头分离开，厨房剪刀轻松搞定。

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以下是几款小红书上热门的家常菜做法：第一道，酸辣土豆丝。土豆切丝，干辣椒和青椒切丝备用。热锅凉油，放入花椒爆香，再放入土豆丝翻炒至变色，加入干辣椒丝、青椒丝和调味料（醋、酱油、盐、糖）翻炒均匀即可。这道菜口感酸辣，十分开胃。第二道，番茄炒蛋。番茄切块，洋葱和生姜切末备用。

在小红书上，家常炒菜的做法多种多样，既简单又美味。比如土豆辣椒炒青蒜，先将土豆和辣椒切丝，青蒜切段，热锅凉油后放入花椒爆香，再依次放入土豆丝、辣椒丝和青蒜，加入醋、酱油、盐和糖调味，翻炒均匀即可。

- 做法：洗净海鲜菇，大菇切丝备用。高汤煮沸，加入所有材料煮至沸腾后调味。以太白粉水勾芡，加香菜、胡椒粉和香油。 **丝瓜瘦肉汤**：- 材料/工具：丝瓜、瘦肉、清水、盐。- 做法：丝瓜切块，瘦肉切片。煲内加水，放入所有材料煮约1小时，加盐调味即可。

番茄炒蛋在中国国民家常菜排行榜上，番茄炒蛋一定名列前茅。番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋，因为做法简单，食材便宜，是很多人学会的第一道菜。

炒鸡蛋，将鸡蛋磕入盆中，加入少许温水搅拌均匀，再倒入油锅。炒时往油锅里滴少许酒，这样炒出来的鸡蛋蓬松，鲜嫩可口。炒虾仁，将虾仁放碗内，按每250g虾仁加精盐、食用淀粉各1g，用手轻轻抓搓一会后，用清水洗干净。炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩而可口。

简单家常菜窍门火爆鱿鱼：准备鱿鱼圈或鱿鱼须、圆青椒、洋葱、烧烤酱、孜然、辣椒面和熟芝麻。先炒洋葱和青椒，再加鱿鱼翻炒至变白，最后加入调味料和芝麻即可。麻辣豆腐：需要卤水豆腐、豆瓣酱、盐、鸡精、糖、花椒粉、小香葱和菜籽油。

家常炒蛋家常炒蛋是一道极为简单的家常菜。制作方法如下：主料：鸡蛋3个辅料：盐、葱花、清油各适量步骤：（1）将鸡蛋打入碗中，加入适量水，搅拌均匀。（2）热锅凉油，油热后倒入葱花，再倒入鸡蛋液快速翻炒。（3）待蛋液凝固后加盐调味，再撒上少许葱花即可出锅。

炒鸡蛋时，将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀后，倒入锅中炒制。在炒鸡蛋时，往锅中滴入几滴料酒，可以使炒出的鸡蛋更加松软，味道更加鲜美。炒虾仁前，将虾仁放入碗中，按每250克虾仁加入1克精盐和1克食用淀粉，轻轻抓匀后，用清水冲洗干净。