红烧肉炖土豆怎么做好吃又简单，红烧肉炖土豆怎么做好吃又简单的做法

红烧肉炖土豆要怎么做

1、材料：五花肉500克、土豆100克、冰糖30克 干辣椒5克。五花肉切块，土豆去皮切块。锅中放油，油温烧至五成热，放入五花肉，中小火煎至七成熟。锅中放油，加入冰糖，小火炒糖色，倒入五花肉，翻炒均匀。加入清水，大火煮沸转中火煮30分钟。倒入土豆块，翻炒均匀，加入生抽，盐，小火炖15分钟。

2、锅里倒入足量清水，放入五花肉块焯一下水，锅开后焯两分钟就可以了。将焯好水的肉块捞出控干水分备用。炒锅里倒入一小勺植物油，将肉块倒进去煸炒出部分油脂，这样炖的时候不会太油腻。

3、土豆炖红烧肉 准备食材：上好的五花肉500克、干辣椒4~6个、老姜一块、蒜子4~6瓣、香葱一到两根、青尖椒一个。制作步骤：第一步：用温水把五花肉清洗干净，切5~2厘米左右的正四方形的坨或者厚一点的片。把土豆皮削干净切5~2厘米厚左右坨。

4、红烧肉炖土豆的做法如下：主料：五花肉、土豆。辅料：胡萝卜、冰糖、油、盐、香叶、八角、孜然。挑选优质五花肉洗干净切成小块沥干水备用，土豆洗干净削皮后切成小块，胡萝卜切成和土豆差不多大的小块备用，葱姜切段，准备孜然、花椒、香叶和冰糖。锅内加油烧热后，倒入冰糖。

红烧肉炖土豆怎么做好吃又简单?

1、材料：五花肉500克、土豆100克、冰糖30克 干辣椒5克。五花肉切块，土豆去皮切块。锅中放油，油温烧至五成热，放入五花肉，中小火煎至七成熟。锅中放油，加入冰糖，小火炒糖色，倒入五花肉，翻炒均匀。加入清水，大火煮沸转中火煮30分钟。倒入土豆块，翻炒均匀，加入生抽，盐，小火炖15分钟。

2、制作步骤：第一步：用温水把五花肉清洗干净，切5~2厘米左右的正四方形的坨或者厚一点的片。把土豆皮削干净切5~2厘米厚左右坨。干辣椒从中间切开辣椒籽去掉不要、青尖椒切片，老姜清洗下用刀拍下、蒜子中间切开也用刀拍下好出味些。

3、将猪肉切成块状，用开水焯水，捞出备用。 土豆去皮切块。 锅中加入少许食用油，烧热后加入姜片、蒜末爆香。 放入焯水过的猪肉，煸炒至肉变色。 加入适量的料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、花椒，炒匀。 加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮30分钟。

4、加水炖煮：加入足够的水，水量要没过肉块。大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫。炖至半熟：炖煮约30分钟左右，肉块已经变得较为软烂。加土豆：将土豆块加入锅中，继续炖煮。调味收汁：待土豆炖至软烂，加入适量的盐调味，然后开大火收汁，直至汤汁浓稠即可。

土豆红烧肉怎么做才能软烂而不油腻

先把带皮五花肉洗净切成5厘米见方的肉块，用料酒一汤匙，酱油一汤匙，白糖三分之二汤匙拌匀，浸渍半个小时左右。土豆切块，葱切段，八角掰开，香菜切碎。

选材要点：首先，我们要挑选一块肥瘦相间、肉质细腻的五花肉。这样的五花肉烧出来的口感更加鲜美，肥而不腻。预处理：将五花肉放入锅中，加入料酒和水，煮沸后去除血沫和腥味。然后取出，切成块状备用。炒糖色：将锅烧热，加入适量油，放入冰糖。用小火慢慢炒化，直到糖色变成诱人的红色。

首先，我们准备一下食材，洗净的五花肉300克，切成大小均匀的肉块，切好后放入盆中备用。土豆一个，削去外皮，先切成4瓣，再切成厚片，放入盆中，加入适量的清水浸泡，防止土豆氧化变黑。准备青红椒各一个，切成菱形片备用，青红搭配，比较好看。

炖煮：加入足够的热水（最好是开水），水量要没过肉块。大火烧开后转小火慢炖，这个过程至少需要1个小时，使肉块变得软烂。加土豆：当肉块炖至差不多软烂时，加入土豆块，继续炖煮。土豆比肉块烹饪时间短，所以后加，以免土豆煮烂糊锅。

炖煮：大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫，保持汤汁清澈。炖煮约40分钟至1小时，直到肉块变得软烂。加土豆：待肉块炖至将近熟透时，加入土豆块，继续炖煮。此时可以调整味道，根据个人口味加盐或酱油。收汁：待土豆炖至软烂，汤汁浓稠时，开大火收汁，使肉和土豆更加入味，汤汁粘稠包裹在食材上。

炒糖色时要注意火候，避免糖烧焦变苦。炖煮过程中要保持小火，使肉质更加软烂入味。土豆不宜切得太小，以免炖煮过程中煮烂。收汁时要不断翻动，防止糊锅。按照以上步骤，你可以做出一道软烂又好吃的土豆红烧肉。记得在烹饪过程中耐心慢炖，这样才能使肉质更加酥软，土豆也能充分吸收肉的香味。

红烧肉里面土豆怎么做才能好吃

做法：五花肉放在冰箱稍微冻一下，切成边长为2cm左右的块。切点姜片，葱花和蒜末。把切好的五花肉和葱姜蒜放在干净的锅里，清水焯一下。焯至五花肉八层熟捞出来，放在干净的盘子里。把土豆去皮切成块，准备大料。

将五花肉洗净，切大块，放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟，洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。土豆切块后放入水中，五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用，改中火，放入一把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化。

材料：五花肉、姜、土豆、白糖、大蒜、酱油、陈醋。五花肉切块，放入姜丝，凉水泡着备用。土豆，大蒜，姜片切好备用。至少一小时之后，将肉放入凉水，煮开，过滤掉血水。肉盛出来备用。热油，放入姜片蒜片，爆香。肉倒回锅里，翻炒一会儿，加入老抽生抽和陈醋，继续翻炒。

小吉碎碎念：炒五花肉的时候不用放太多的油，因为五花肉可以炒出油脂来，如果锅本身足够不粘的话，可以不加油。翻炒五花肉的时候一定要快速，要不然肉容易糊掉。翻炒五花肉绝对是个体力活。加水或者高汤焖顿的时候，一定要加入热水，这样肉会比较软嫩。

原料：带皮五花肉500克、去皮土豆两个、八角3枚、桂皮1块、冰糖7粒；调味料：料酒2汤匙、生抽2汤匙。五花肉洗干净后切成2厘米左右见方的块待用。将肉块焯一下，捞出后冲去血沫。土豆去皮，洗干净后切滚刀块待用。锅烧热，不放油，将煮好的肉块放入用小火翻炒，至表面微微变色出油。

红烧肉炖土豆怎么做

红烧肉炖洋芋的做法 准备食材：五花肉500克，洋葱1个，土豆2个，葱姜蒜适量。 将五花肉切成小块，焯水去血水，洗净备用。 洋葱切块，土豆去皮切块备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 放入五花肉煸炒至变色。 加入适量料酒，炒匀。

锅里倒入足量清水，放入五花肉块焯一下水，锅开后焯两分钟就可以了。将焯好水的肉块捞出控干水分备用。炒锅里倒入一小勺植物油，将肉块倒进去煸炒出部分油脂，这样炖的时候不会太油腻。

猪肉切成约2厘米见方的块，加入切成小块的姜片和葱段，倒入适量料酒搅拌均匀，腌制20分钟。 土豆去皮切成大块。 热锅冷油，加入适量糖，小火慢慢熬化。 糖溶化后加入腌制好的猪肉块，翻炒至表面上色。 加入适量酱油、生抽、胡椒粉，继续翻炒。

材料准备：五花肉、小土豆、冰糖、八角、桂皮、香叶、肉豆蔻、白芷、甘草、小茴香、花椒、食盐、生抽、香醋、料酒、干辣椒。 将葱姜切片，其余香料捣碎后装入料包备用。 五花肉切块，不要切得太小，以免影响吃肉的愉悦心情。 新鲜小土豆对半切开。

红烧肉炖土豆的做法如下：主料：五花肉、土豆。辅料：胡萝卜、冰糖、油、盐、香叶、八角、孜然。挑选优质五花肉洗干净切成小块沥干水备用，土豆洗干净削皮后切成小块，胡萝卜切成和土豆差不多大的小块备用，葱姜切段，准备孜然、花椒、香叶和冰糖。锅内加油烧热后，倒入冰糖。

去除葱段和蒜瓣等香料，关火，将红烧肉炖土豆端上桌。 另一种做法：将400克五花肉和一个小土豆洗净，五花肉切块后焯水去血沫。1 热锅加油，加入冰糖炒糖色。1 加入五花肉和香料（五片姜、5个塌冲八角、1小把香叶、1块桂皮、5片山楂干），翻炒出香味。

怎样做红烧肉炖土豆

材料：五花肉500克、土豆100克、冰糖30克 干辣椒5克。五花肉切块，土豆去皮切块。锅中放油，油温烧至五成热，放入五花肉，中小火煎至七成熟。锅中放油，加入冰糖，小火炒糖色，倒入五花肉，翻炒均匀。加入清水，大火煮沸转中火煮30分钟。倒入土豆块，翻炒均匀，加入生抽，盐，小火炖15分钟。

猪肉切成约2厘米见方的块，加入切成小块的姜片和葱段，倒入适量料酒搅拌均匀，腌制20分钟。 土豆去皮切成大块。 热锅冷油，加入适量糖，小火慢慢熬化。 糖溶化后加入腌制好的猪肉块，翻炒至表面上色。 加入适量酱油、生抽、胡椒粉，继续翻炒。

将猪肉切成块状，用开水焯水，捞出备用。 土豆去皮切块。 锅中加入少许食用油，烧热后加入姜片、蒜末爆香。 放入焯水过的猪肉，煸炒至肉变色。 加入适量的料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、花椒，炒匀。 加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮30分钟。