清蒸石斑鱼图片及价格，清蒸石斑鱼图片

清蒸龙虎石斑怎样做?

1、新鲜石斑鱼2只去鳞去内脏洗净。在背脊2边各划一刀，用少许盐腌制5分钟左右。盘底垫葱、姜，摆上石斑鱼。鱼身也放些葱段和姜片。热水，放入蒸5分钟左右，根据鱼的个头大小决定时间。取出，移入另一个盘子，重新撒适量的香葱丝。浇少许的蒸鱼豉油，淋少许热油上去就好。

2、将石斑鱼洗干净，在盘底放入姜片，然后把鱼放进盘，在鱼上撒姜丝；再将盐、鸡精均匀撒在鱼上，并用手涂匀，涂好后腌制10分钟。请点击输入图片描述 3 蒸锅中把水烧开，放入支架，然后把鱼放入蒸锅中，用大火蒸8分钟。

3、蒸制鱼片：将腌好的鱼片放入蒸炉或蒸锅中，大火蒸约10分钟。装饰与调味：蒸熟后，在鱼片上撒上葱丝和辣椒丝，最后淋上热油，以激发出香味。石斑鱼类：龙胆石斑、老虎斑、龙虎斑和青斑，都是美味的选择。

4、清蒸前需要先把石斑鱼清洗干净，用食用盐腌制十分钟，准备葱段、姜片放入盘中，把腌制好的石斑鱼放在葱段和姜片的上面，在淋入适当食用油上锅蒸15分钟即可。珍珠斑特点珍珠龙胆石斑鱼又称龙虎斑或珍珠斑，是用龙胆石斑公与老虎斑母培育出来的杂交新种石斑鱼，一斤大约八百块台币，价格比龙胆石斑贵两倍。

1、主料：红石斑鱼1条、葱姜适量、食用油2汤匙、食盐2克、生抽15克、老抽30克、白糖15克、菠萝酒5克、陈醋5克、清水适量、花椒八角少许。辅料：葱叶适量。红石斑鱼处理干净，打花刀。撒食盐按摩至食盐溶化。葱姜切块，放鱼腹内。热锅冷油。油热放鱼。煎至金黄翻面。

2、将红石斑鱼处理干净，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。（2）在鱼身上切上两刀，便于入味。（3）将生姜切片，葱切段，香菜切好备用。（4）将鱼放入盘中，撒上适量的盐、白胡椒粉，加入姜片、葱段，倒入料酒和生抽，腌制10分钟。

3、步骤1：红石斑鱼洗净。步骤2：放胡椒粉，料酒去腥。步骤3：放葱姜。步骤4：蒸鱼，时间长短根据鱼的大小来。步骤5：鱼蒸熟，淋蒸鱼豉油，放葱丝。步骤6：淋热油。步骤7：味道不错。

石斑鱼煲汤石斑鱼煲汤是一种营养丰富的烹饪方式，能够使石斑鱼的鲜味充分释放。首先，将石斑鱼去鳞、去内脏，切成块状备用。然后，在锅中加入适量的水，放入姜片、葱段和料酒，煮沸后加入石斑鱼块，再加入适量的盐和其他喜欢的配料，煮沸后转小火慢炖1-2小时。

第一种做法：清蒸石斑鱼石斑鱼洗净，加入葱段姜片料酒，放置冰箱冷藏半小时左右。大火烧开水，放置鱼，大火蒸7分钟后，关火，虚蒸4分钟。取出鱼，将盘内水倒净，取走葱姜，将鱼放在另一盘子中。在鱼身上再次码上葱姜丝，倒入蒸鱼豉油，生抽也可以。

清蒸石斑鱼材料：一条新鲜石斑鱼（一般500-800克）姜片若干葱段若干香菜少许（可选）生抽、蒸鱼豉油适量白糖少许食用油（如花生油或菜籽油）步骤：准备石斑鱼：将石斑鱼洗净，去鳞和内脏，从腹部剖开至接近背脊处，但不要切断。用厨房纸巾吸干水分。

清蒸石斑鱼清蒸是最能保留石斑鱼原汁原味的做法。将石斑鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，在鱼身上划几刀，便于入味。然后在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花，淋上预先调好的酱油和热油，即可食用。

麻辣石爬子鱼：这是一种辣味十足的做法，适合喜欢吃辣的人。将石爬子鱼处理干净后，用盐、料酒腌制一下。锅中放油，将鱼两面煎至微黄，再加入花椒、干辣椒、豆瓣酱等调料翻炒出香味，然后加入适量的水、生抽、糖等调料，小火炖煮至鱼肉入味即可。

将石斑鱼清洗干净，去鳞去腮，切上几刀（有利于入味）。在鱼身两侧各切两刀，然后在鱼背上再切几刀。取一个蒸锅，加入足够的水，烧开后放入蒸架。在蒸架上摆放上姜丝和葱段。在石斑鱼的两侧鱼身各涂上一些盐，放在蒸架上。

做法如下：将鱼洗净待用。将鱼装盘，鱼下面垫几根葱段，上面放上姜丝。烧开水，将鱼下锅猛火蒸6分钟。出锅后撤掉葱段，姜丝，香菜、淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。出锅后撤掉葱段、姜丝、香菜，淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。

将石斑鱼冲洗干净，去掉内脏，用刀在鱼身两侧切几刀，使调味时更入味。在鱼身两侧均匀撒上食盐和料酒，腌制15分钟，让鱼肉入味。准备蒸锅，锅中加入足够的水，开火烧开。将腌制好的石斑鱼放入蒸盘中，鱼身两侧放上姜片和葱段。