干锅菜花做法步骤图，干锅菜花做法步骤

干锅菜花的做法

干锅菜花的做法：菜花洗净切小朵，放入开水中焯水至变色，捞出沥干备用。干辣椒、花椒、姜、蒜切末备用。热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，加入姜蒜末煸炒出香味。加入腊肉煸炒出油，放入豆瓣酱煸炒出红油。加入切好的腊肉和腌制好的泡菜煸炒均匀。

干锅菜花的做法：花菜掰成小朵，五花肉切薄片；干辣椒切段，大蒜切片，姜切丝；锅中倒油，油温烧至5成热后，下入五花肉煸炒出油，淋入料酒去腥，放干辣椒、姜、蒜炒香，倒入花菜、生抽、老抽、盐翻炒均匀；加100毫升清水，煮5分钟，大火收汁，调入鸡精，炒匀即可。

干锅菜花做法步骤：菜花洗净，掰成小朵，焯水后捞出沥干备用。干辣椒、花椒、姜、蒜切好备用。热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，加入姜蒜末煸炒。加入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精煸炒均匀。

1、干锅菜花的做法：准备食材：菜花、瘦肉、蒜、姜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、油。菜花洗净切小朵，瘦肉切片，蒜切末，姜切片，干辣椒剪成小段。热锅凉油，下蒜末、姜片、干辣椒、花椒煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。

2、先焯水五花肉：将五花肉冲洗干净后，放入炒锅内加入适量清水、料酒、少许花椒和2片生姜，煮沸后捞出备用。处理花菜和辣椒：将散花菜掰开，用清水冲洗干净。准备配料：将大蒜切片，蒜苗切段，独蒜切瓣，青辣椒斜切，小米辣切圈。准备花菜：将沥干水分的花菜用刀切好。

3、干锅菜花最正宗的做法食材：花菜250克、五花肉100克、干辣椒3个、大蒜2瓣、姜2克、食用油10克、生抽2克、老抽1克、盐1克、鸡精1克、料酒2克。

4、将菜花洗净，用手撕成小朵。将肉丝用料酒、盐腌制一下。干辣椒切末，姜蒜切末。热锅凉油，将辣椒粉、花椒粒和姜蒜末爆炒出香味。加入豆瓣酱炒匀。加入腌制好的肉丝炒熟。加入适量的水，煮沸。加入菜花朵，煮至菜花变色，捞出备用。

1、干锅花菜（素）的做法花菜洗净，掰成小朵，焯水备用。干辣椒、花椒、姜、蒜切末备用。热锅凉油，放入干辣椒、花椒煸炒出香味，加入姜蒜末煸炒出香味。加入花菜煸炒均匀，加入盐、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、香油、葱花、青红椒翻炒均匀。

2、干锅花菜的做法：花菜洗净，掰成小朵，焯水备用。猪肉切片，加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽腌制10分钟。干辣椒、花椒、姜、蒜、葱切好备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。加入干辣椒、花椒煸炒出香味。

3、干锅花菜的做法：花菜洗净切小朵，放入开水中焯水至变色，捞出沥干水分备用。干辣椒、花椒、姜、蒜切末备用。热锅凉油，放入干辣椒、花椒煸炒出香味，加入姜蒜末煸炒出香味。加入花菜翻炒均匀，加入盐、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、少许醋、少许水，翻炒均匀。

步骤：菜花洗净，掰成小朵。小米辣切圈，葱切成葱花。起锅热油，爆香蒜末。倒入菜花，炒至变软。加入两勺生抽。加入一勺老抽。加入一勺蚝油，翻炒3分钟左右。出锅时撒上葱花和小米辣即可。成品：香辣可口的干锅菜花。

原料：菜花半个、红辣椒6根、腊肉一块、郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜8瓣、青蒜半根。

步骤：准备干锅菜花所需食材：新鲜菜花一朵、五花肉一块、线椒2个、香葱30g、姜10g、小米辣5个、大蒜10g。将菜花分成小朵，焯水1分钟后捞出，放入冷水中浸泡，沥干水分备用。香葱切段，姜蒜切片，线椒和小米辣切圈备用。五花肉切片备用。

干锅菜花是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其独特的香味和口感而闻名。这道菜的关键在于其特殊的烹饪技巧和丰富的调料。

主料选用菜花1个，辅料包括花生油、盐、豆豉辣椒酱、鸡粉、蚝油，以及蒜和红尖椒。腌制五花肉时，加入家乐鸡粉能有效锁住水分，让肉片保持鲜嫩多汁。菜花先用盐水浸泡，去除杂质，然后剪成小朵，清洗干净，焯水2分钟左右，捞出后迅速用凉水冲洗，以保持脆嫩和颜色鲜亮。

步骤：将花菜掰成小朵洗净备用。干辣椒用剪刀剪成小段备用。锅中加入适量底油，加入葱、姜、蒜爆炒出香味。加入豆瓣酱和辣椒粉继续翻炒均匀。加入花菜翻炒均匀，然后加入适量料酒炒匀。加入盐和鸡精调味，再加入适量水，小火焖煮5-8分钟。

加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮约5分钟，使花菜变软入味。尝一尝味道，如需调整可以根据个人口味再加一些盐、糖或酱油。将火开大，翻炒均匀，使花菜表面变干。最后，将锅中的花菜和鸡肉装盘，撒上一些切好的葱花即可上桌。

原料：菜花半个、红辣椒6根、腊肉一块、郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜8瓣、青蒜半根。

食材：花菜150克，五花肉400克，香菜适量，八角适量，桂皮适量，姜片适量，蒸鱼豉油适量，小葱适量，蒜适量，油盐适量。