如何做清炖鱼好吃又简单，怎样做清炖鱼最好吃

清炖鱼怎么做最有营养而且好吃

1、将鱼洗干净，用精盐浸渍5到10分钟待用；锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水，漫过鱼身即可，将鱼放入锅内；放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开；开锅后，慢炖30分钟左右即可。

2、原料：草鱼、西红柿、食盐、鸡精、葱、姜、生抽、番茄酱、红米酒、玉米淀粉、白砂糖、白胡椒。将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩成长方块状。蕃茄2颗切细丁，2颗切成瓣状，生姜切片，香葱切段。将草鱼块放入碗内，加入姜片，米酒，盐用手抓匀，放置腌制15分钟。

3、清炖鱼不仅省事，还很省油，有延年益寿的功效。如果想使汤更有营养，可在炖鱼的时候，加上几朵香菇和几颗红枣。吃完鱼后，鱼汤还可以喝或用来煮面条等。三鲫鱼的营养价值：增强抗病能力，美容抗皱。适量食用三鲫鱼，可以作为一种日常补品，美味又营养健康。

食材：鲜鱼1尾，五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱，清猪大油50克、鸡精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量。将鱼刮洗干净，鱼背割斜花刀，肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片。先将鱼入水氽一下，去其腥杂味捞出，再投入热油中一煎捞出。

清炖鱼是一道美味的家常菜，制作方法如下：准备食材：鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。将鱼清洗干净，切成块，用料酒和盐腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄。加入葱姜蒜煸炒出香味。加入适量清水，加盖煮至鱼肉熟透。

原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以），葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

1、食材：鲢鱼1条、胡椒粉1克、香菜20克、葱姜20克、鸡精3克、八角2个、料酒15克、盐3克、香葱10克。将鱼去掉内脏、腮和鳞，剁成两半。把鱼切成厚的大块。将鱼清洗一遍。开火锅烧热，加入油、八角、葱、姜炒香。把剁好的鱼放入锅中煎。把鱼肉煎成白颜色。

2、食材：鲜鱼1尾，五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱，清猪大油50克、鸡精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量。将鱼刮洗干净，鱼背割斜花刀，肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片。先将鱼入水氽一下，去其腥杂味捞出，再投入热油中一煎捞出。

3、原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以），葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

4、清炖鱼做法：原料是鲤鱼500克。辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。制作方法：将鱼洗干净，用精盐浸渍5至10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水漫过鱼身即可，将鱼放入锅内。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

5、鱼处理：将鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分。煮水：在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，煮开后加入适量料酒，用开水过鱼。炖鱼：将过水后的鱼放入炖盅中，加入适量清水，使鱼浸没。盖好盖子。上锅：将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟。

6、清炖鱼是一道简单又美味的家常菜，下面是一种简单的方法：所需材料：- 鲜鱼（适量，可以选择鲫鱼、鲈鱼等）- 姜片（适量）- 料酒（适量）- 食盐（适量）- 清水（适量）- 葱段（适量）步骤：将鲜鱼洗净，去鳞去内脏，切成适合大小的块状。

1、食材：鲜鱼1尾，五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱，清猪大油50克、鸡精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量。将鱼刮洗干净，鱼背割斜花刀，肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片。先将鱼入水氽一下，去其腥杂味捞出，再投入热油中一煎捞出。

2、食材：鲢鱼1条、胡椒粉1克、香菜20克、葱姜20克、鸡精3克、八角2个、料酒15克、盐3克、香葱10克。将鱼去掉内脏、腮和鳞，剁成两半。把鱼切成厚的大块。将鱼清洗一遍。开火锅烧热，加入油、八角、葱、姜炒香。把剁好的鱼放入锅中煎。把鱼肉煎成白颜色。