芋圆怎么做才好吃，芋圆怎么做好吃又简单的做法视频

芋圆怎么做又白又滑?

芋圆又白又滑小技巧想要芋圆做出来又白又滑，可以用芋头、山药来做芋圆，做出来的芋圆洁白滑嫩，芋圆想要滑嫩Q弹，一定要用木薯淀粉来做，虽然红薯淀粉和土豆淀粉也可以做芋圆，但是做出来的芋圆没有木薯淀粉做出来的芋圆滑嫩Q弹。

第一步将紫薯，红薯洗干净去皮，切碎装碗，并盖上保鲜膜。第二步往电饭煲里的内胆装上清水，放好蒸架。把装碗的红薯和紫薯分开放入，蒸25分钟第三步将蒸好的红薯和紫薯趁热用勺子压碎，再加入红薯粉和马铃薯淀粉以及白糖（紫薯粉：红薯粉：马铃薯淀粉=10：4：1）。

①紫薯、山芋、芋头去皮蒸熟，压成泥。②山芋芋圆：取150g地瓜淀粉，把2/3的地瓜淀粉（也就是100g）倒入盆内，再加入大约30g的马铃薯淀粉进去，混合，缓缓加入开水（不要加太多开水，因为山芋含水量大），用筷子搅拌，捏成团。稍稍揉匀，加入糖粉。

我们在制作芋圆时首先要将香芋、红薯等食材煮烂，然后放入碗中捣成泥。并要趁热分次加入木薯粉，木薯粉和食材的比例要控制在1：2，并且可以在比较干的食材里适量加点温水。然后将食材和木薯粉充分的揉合在一起，要保证较后的面团不粘手，但也不能太干。

材料：木薯粉适量。辅料：白糖适量、木薯粉适量、紫薯一根、红薯一根。紫薯、红薯切皮蒸熟。适量加点白糖，然后用勺子压碎。加入适量的水和木薯粉揉成面团。揉成条状切小段。防止全部黏在一起，加一点木薯粉进去。

揉面团：将芋泥和糯米粉混合均匀，揉成一个光滑的面团。如果面团太干，可以适量加入一些水；如果太湿，可以适量加入更多的糯米粉。制作芋圆：取一小块面团，搓成球状，大小可以根据个人喜好来定，通常直径在1-2厘米左右。确保所有的芋圆大小一致，这样煮的时候才能均匀受热。

将木薯粉按照1：1的比例分别放到装有紫薯、红薯的碗里，加水，加糖搅拌。注意：水是慢慢的加，不能加多了，加多了成稀状，到时候做不成形状，如果水放多了，那只能再加木薯粉了，这样做出来的芋圆的嚼劲就更大了。

准备好木薯粉，这是制作芋圆的关键材料。将芋头、紫薯、黄薯去皮切块，一起蒸熟。由于忘记拍摄三种材料一起蒸的图片，这里提供之前蒸两个黄薯时拍摄的图片供参考，大家根据实际材料量进行调整。蒸熟的芋头用勺子压成芋泥，然后倒入木薯粉，搅拌均匀，用手揉成不粘手的芋团。

煮芋圆：在一锅水中加入适量的糖，煮沸后轻轻放入芋圆。等到芋圆浮到水面，再煮2-3分钟，就可以捞出来了。煮好的芋圆应该是透明的，表面光滑。冷却：将煮好的芋圆放入冷水中浸泡几分钟，这样可以让芋圆更加Q弹。搭配甜品：将芋圆捞出，沥干水分，就可以根据个人喜好搭配各种甜品了。

取一小块面团，搓成长条，然后切成小段，每段约1-2厘米长。将切好的小段滚成球状，即成芋圆。大小可以根据个人喜好来定。煮芋圆在锅中煮沸水，然后将芋圆下锅。芋圆下锅后会沉到底部，当它们煮熟后会浮到水面。一般来说，芋圆浮起后再煮2-3分钟即可。

选材：选择新鲜、肉质紧实、无丝的芋头。新鲜的芋头水分含量适中，色泽鲜亮，这样的芋头制作出来的芋圆口感最佳。制作过程：a. 准备芋头：将芋头去皮，切成小块，以便于煮熟和捣碎。b. 蒸煮：将切好的芋头放入蒸锅中，蒸至熟透，可以用筷子轻松插入为准。

1、将煮熟的芋圆和西米放入椰浆糖水中。冷藏后食用更佳，也可以加入芒果丁或者其他水果增加风味。芋圆芝麻糊材料：芋圆、芝麻糊、糖。做法：制作芋圆。准备芝麻糊，可以是现成的包装芝麻糊或者自制。将芝麻糊加热至浓稠状态，加入适量糖调味。将煮熟的芋圆放入芝麻糊中。搅拌均匀后即可食用。

2、揉成一个不粘手的面团，如果面团太干可以适量加水，太湿则加糯米粉。取一小块面团，搓成球状，即成芋圆。大小可以根据个人喜好来定，一般直径在1-2厘米左右。煮芋圆在锅中煮沸一锅水，水开后轻轻放入芋圆。待芋圆浮起后，继续煮2-3分钟，确保糯米熟透。

3、将芋头、紫薯、南瓜等食材去皮后蒸熟。蒸制的时间根据食材的大小和厚度而定，一般需要蒸至软糯无硬心。蒸好的食材趁热压成泥状。这一步可以使用料理机或者手动压泥，确保食材完全成泥状，以便后续与木薯粉充分混合。在食材泥中加入适量的木薯粉和白砂糖。