怎么炒蘑菇简单的做法，怎么炒蘑菇简单的做法大全

怎么炒蘑菇好吃

蘑菇炒腊肉：先将蘑菇洗净切片，腊肉切丝。锅中放入适量的油，加入腊肉煸炒出香味，然后加入蘑菇翻炒几分钟，最后加入适量的盐和酱油调味即可。蘑菇炒肉片：先将蘑菇洗净切片，瘦肉切片。

材料：蟹味菇、木耳、杏鲍菇、金针菇、花椒、大料、姜、葱、蒜、酱油各适量。准备好的蘑菇，过水焯一下。葱姜蒜切沫。锅中加底油，加姜花椒大料。放入蘑菇进行翻炒。加酱油和蒜进行翻炒。装盘就可以了。

做法：洗好蘑菇，用手握住蘑菇，两手轻轻挤压，把蘑菇中多余的水挤出去。准备好所搭配的蔬菜，都装在盘中备用。炒锅倒入油，开中火加热。油热加入辣椒花椒炒出香味后，把花椒粒盛出。放入洗净、撕成条、挤水之后的蘑菇和青椒、胡萝卜等蔬菜。开大火翻炒。

准备好蘑菇，洗净切片或切块，备好葱姜蒜末，准备适量的盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉和清水。热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。放入蘑菇煸炒，炒至蘑菇出水后加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉调味。加入适量的清水，大火煮开后转小火焖煮几分钟，让蘑菇入味。

蘑菇洗净撕成小条状，锅中水烧开，把蘑菇下锅焯水，焯水两三分钟后捞出，过一下凉水。透凉后把蘑菇的水分挤出来，碗中加入蒜蓉辣酱、蚝油、食盐、白糖，加入清水搅拌均匀。

1、把菇的根部全都切掉不要，因为根部很多泥沙，再清洗干净控水备用。再把香菇，白蘑菇切片，茶树菇只需分成一棵棵就好。再把胡萝卜切片，香葱切段，大蒜去皮切碎，锅烧热放猪油爆香大蒜，没有猪油用植物油也可以啦。再把蘑菇放进去开大火爆炒。

2、蘑菇500克、肉100克、葱适量、姜适量、食用油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、食醋适量。做法：蘑菇洗净撕小朵，用手稍微把水攥干，肉切丝，葱姜切沫。锅中放油，放入肉丝翻炒至变色。放入葱姜，加酱油适量，翻炒均匀。加入蘑菇，继续翻炒，放盐，花椒粉调味。

3、新鲜蘑菇用水冲洗干净，去掉蘑菇蒂部分后，切成薄片备用。大蒜切末，青椒切丝备用。热锅加入适量的食用油，待油热后加入切好的蘑菇片，翻炒几分钟至蘑菇变软。加入大蒜末和青椒丝，继续翻炒均匀。加入酱油，继续翻炒片刻，使蘑菇充分入味。

4、锅中烧水，水开后倒入口蘑，加入适量盐，食用油，焯水捞出，有些朋友可能觉得炒蘑菇如果焯水就失去了蘑菇的鲜香味，其实蘑菇本身就带有一定的土腥味，焯水可以去除土腥异味，后期炒蘑菇时，也可以减少烹饪时间，炒出来会更香，所以我们在炒蘑菇时，最好能先焯水，再炒。

将蘑菇清洗干净，切成均匀的薄片备用。锅中热油，加入葱姜蒜爆炒出香味。加入蘑菇翻炒至变软。加入料酒炒匀，让蘑菇更香。倒入适量的生抽，继续炒匀。加入盐和糖进行调味，翻炒均匀。炒至蘑菇变软熟透即可出锅。

将大粗蘑菇切成2-3毫米的厚片。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。放入蘑菇片快速翻炒，加入少许水和生抽。加入盐、鸡精、料酒调味，继续翻炒至蘑菇熟软。用水淀粉勾芡，翻炒均匀。出锅前撒上少许葱花即可。炒出来的大粗蘑菇口感鲜嫩，味道鲜香，非常美味。

洗好蘑菇，用手握住蘑菇，两手轻轻挤压，把蘑菇中多余的水挤出去。准备好所搭配的蔬菜，都装在盘中备用。炒锅倒入油，开中火加热。油热加入辣椒花椒炒出香味后，把花椒粒盛出。放入洗净、撕成条、挤水之后的蘑菇和青椒、胡萝卜等蔬菜。开大火翻炒。

材料：蘑菇、白蘑菇、秀珍菇、青红椒。先把三种菇都切薄片，青红椒切斜片。锅中烧上开水，烧开后放一勺盐，再把切好的三种菇下锅焯水，烧开后立即捞起，放入凉水盆中清洗干净。热锅倒油，再倒入炒好水的三种菇，青红椒，再放入一勺盐，翻炒到入味，大概两分钟左右即可装盘。

锅内烧开水，把蘑菇用开水焯3分钟，这样做比用生蘑菇直接做口感好。捞出过凉水，挤净水分装盘备用，看起来一大锅，挤干水真没有多少，感觉做少了，不够吃，改天多做些。另起锅，油热加入葱花、辣椒，再加入面酱或者豆瓣酱炒出香味，面酱一放入锅内，香味立马就出来了，然后倒入蘑菇翻炒。

大片蘑菇怎么切首先将购买回来的新鲜蘑菇清洗干净，然后去掉蘑菇的头部。将蘑菇放入到清水中浸泡3分钟，去掉蘑菇中的杂质。将清洗干净的蘑菇放入到案板上，先将蘑菇切成大小均匀的厚片。将所有的蘑菇都均匀的切好就可以了。

1、蘑菇500克、肉100克、葱适量、姜适量、食用油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、食醋适量。做法：蘑菇洗净撕小朵，用手稍微把水攥干，肉切丝，葱姜切沫。锅中放油，放入肉丝翻炒至变色。放入葱姜，加酱油适量，翻炒均匀。加入蘑菇，继续翻炒，放盐，花椒粉调味。

2、把菇的根部全都切掉不要，因为根部很多泥沙，再清洗干净控水备用。再把香菇，白蘑菇切片，茶树菇只需分成一棵棵就好。再把胡萝卜切片，香葱切段，大蒜去皮切碎，锅烧热放猪油爆香大蒜，没有猪油用植物油也可以啦。再把蘑菇放进去开大火爆炒。

5、将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。黄瓜刷净，切成菱形片，用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。

6、基本清炒蘑菇做法：材料：新鲜蘑菇、蒜末、盐、植物油。步骤：将新鲜蘑菇清洗干净，去掉根部，切成片或块。热锅凉油，油温热后放入蒜末爆香。倒入蘑菇快速翻炒，使蘑菇均匀受热。待蘑菇出水并且水分快干时，加入适量的盐调味。炒至蘑菇变软，出锅前可以根据个人口味加入少量鸡精或味精提鲜。