豆腐的几种做法，豆腐的10种家常做法

豆腐的10个简单做法

1、锅包豆腐：将豆腐切成小块，用淀粉和鸡蛋液裹匀，热油炸至金黄，捞出沥油。锅中留少许油，爆香蒜末和姜末，加入调味料快速翻炒均匀，随后放入炸好的豆腐块，快速翻炒均匀即可出锅。 家常豆腐：豆腐切块，煎至两面金黄，捞出备用。

2、做法：豆腐冷藏后切块，煎至金黄，控油。腊肉切片过水，炒香干辣椒、姜蒜，加豆腐、高汤、调味料，焖煮至汁浓，起锅即可。 鸭蛋豆腐 材料：豆腐250克，咸鸭蛋1～2个，青菜适量。做法：豆腐切块，青菜切碎。咸鸭蛋分离蛋黄和蛋白，蛋黄压碎。油热后炒香蛋黄，加豆腐块，洒青菜碎即可。

3、老豆腐的10个简单做法：麻辣豆腐、酱炒豆腐、猪血炖豆腐、干煸豆腐、酸辣豆腐汤、豆腐炖排骨、豆腐炒青菜、豆腐炒肉末、豆腐炒虾仁、豆腐炒蛋。麻辣豆腐：将老豆腐切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。

4、. 蒸豆腐 将豆腐切成块，放入蒸锅中蒸制后加入葱花、姜末等调料调味，口感嫩滑清香。1 烤豆腐 将豆腐切成片，放入烤箱烤制后加入辣椒酱、豆瓣酱等调料调味，口感香脆可口。1 酱爆豆腐 将豆腐切成丁，用油炸至金黄后捞出，再加入葱、姜、蒜、花椒等调料炒制，口感鲜辣可口。

5、步骤：切豆腐、西红柿，炒葱姜蒜，加调味料和水，加豆腐，小火闷煮，翻炒，撒葱花，淋香油。 鱼香豆腐 所需材料：嫩豆腐1大块，肉末2勺，郫县豆瓣酱半勺，大蒜2瓣，泡椒2个，葱2根，料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，糖半勺，醋1勺，盐适量。

豆腐的10个简单做法豆腐的烹饪方法

1、做法：豆腐冲洗干净，切成均匀小块，裹上蛋液。在平底锅中加油，将豆腐两面煎至金黄，撒上盐。在豆腐上淋上拌饭酱即可。 茄汁嫩豆腐 原料：嫩豆腐200克，番茄100克，干贝20克。调料：油10毫升，盐5克，糖3克，香菜适量，生粉少许。做法：干贝泡软撕成丝状；嫩豆腐切片摆盘，蒸2分钟，倒掉水分。

2、锅包豆腐：豆腐切块，裹上鸡蛋液和淀粉，煎至金黄。调制酱汁后，将豆腐放入酱汁中裹匀。 家常炒豆腐：老豆腐切块，煎至两面金黄后捞出。锅中留底油，炒香葱蒜和小米椒，加入豆腐和调好的酱汁，翻炒均匀。 家常豆腐：嫩豆腐焯水后切丁。

3、家常豆腐。材料：北豆腐400克、鸡蛋1个、拌饭酱2茶匙、油适量、盐适量。做法：豆腐稍加冲洗切成均匀小块，鸡蛋打散备用。在平底锅中倒油烧热，豆腐块表面裹一层蛋液。放入锅中煎至两面金黄，撒上盐。在煎好的黄金豆腐表面淋上一层拌饭酱即可。茄汁嫩豆腐。

4、蒜泥豆仿链腐：豆腐与豆芽、黄瓜等蔬菜搭配，加上蒜泥调味，清爽可口。 小葱拌豆腐：豆腐块与小葱混合，简单调味，味道鲜美，适合夏天食用。 煎豆腐：豆腐煎至两面金黄，外皮酥脆，内里嫩滑，可搭配各种调料。 炸豆液散腐：豆腐炸至金黄，外皮酥脆，内里嫩滑，可做为主食或小吃。

豆腐的10种家常做法

家常豆腐炒肉末 豆腐切块，煎至两面金黄。炒制肉末，加入葱花、姜末提味。倒入煎好的豆腐，加少许生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。家常豆腐炒肉末是一道经典的下饭菜，豆腐的细腻与肉末的鲜香完美结合。麻婆豆腐 豆腐切块，焯水去腥。炒制辣椒、花椒，制成麻辣油。

放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。锅塌豆腐 材料：豆腐9块，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，猪肉100克，盐，蚝油，鸡粉，水。做法：把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。

家常豆腐 材料：北豆腐400克、鸡蛋1个、拌饭酱2茶匙、油适量、盐适量。做法：豆腐冲洗干净，切成均匀小块，裹上蛋液。在平底锅中加油，将豆腐两面煎至金黄，撒上盐。在豆腐上淋上拌饭酱即可。 茄汁嫩豆腐 原料：嫩豆腐200克，番茄100克，干贝20克。

豆腐最好吃的10种神仙做法,快来学习

豆腐炖排骨 豆腐切块，排骨焯水去腥。将豆腐和排骨放入锅中，加入姜片、葱段、料酒等炖煮至熟。豆腐炖排骨口感丰富，排骨鲜香。豆腐炒虾仁 豆腐切块，虾仁去壳去肠线。先炒虾仁，再加入豆腐，加少许盐、酱油调味，翻炒均匀即可。豆腐炒虾仁口感鲜嫩，虾仁鲜美。

豆腐的10种美味做法家常豆腐炒肉末做法： 豆腐切块，煎至两面金黄。 炒制肉末，加入葱花、姜末提味。 倒入煎好的豆腐，加少许生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。详解：家常豆腐炒肉末是一道经典的下饭菜，豆腐的细腻与肉末的鲜香完美结合。

凉拌嫩豆腐 食材：嫩豆腐一块、洋葱、辣椒、香葱 酱油、蚝油、辣椒油、盐少许 做法：嫩豆腐切片码入盘中，倒出多余水分。洋葱辣椒香葱切末撒在豆腐上。调酱汁：酱油、蚝油、辣椒油、盐少许混合均匀浇到豆腐上。小贴士：喜欢吃热的，可以先把切好的嫩豆腐放微波炉叮2分钟。

嫩豆腐的10个简单做法_嫩豆腐怎么做好吃又简单

1、嫩豆腐的十种做法包括： 清炒嫩豆腐：将嫩豆腐块加入盐后焯烫，热炒时加入葱姜蒜等调料。 拌嫩豆腐：将嫩豆腐切丝，与木耳丝、红椒丝等调料拌匀。 木耳嫩豆腐：嫩豆腐片与木耳丝、调味料拌匀。 日式照烧嫩豆腐：嫩豆腐条裹上海苔，煎至金黄后淋上照烧汁。

2、豆腐切成块，鸡蛋打散，切好的豆腐先裏-层鸡蛋液，再裹一层淀粉，放到锅中煎到两面金黄。煎豆腐的同时调-碗酱汁：半勺盐、1勺白糖、2勺生抽、1勺番茄酱、1勺醋搅拌均匀；煎好的豆腐直接淋入酱汁，让每块豆腐都裹上酱汁就可以啦。

3、嫩豆腐的十种简单做法有：清炒嫩豆腐、拌嫩豆腐、木耳嫩豆腐、日式照烧嫩豆腐、红烧嫩豆腐、嫩豆腐汤、烤嫩豆腐、蒸嫩豆腐、嫩豆腐沙拉、糖醋脆皮嫩豆腐。清炒嫩豆腐 将嫩豆腐切成块，加入适量盐，用开水焯烫3-5分钟，捞出沥干，放入热锅中翻炒，加入葱姜蒜等调味料，加适量盐炒匀即可。

4、将盒装嫩豆腐切成2厘米见方大小的块状，加入适量盐、鸡精和红油豆瓣酱腌制10分钟，热锅凉油将腌制好的豆腐块放入锅中翻炒，加入葱姜末、蒜末、花椒粉、辣椒粉、酱油炒匀即可。 清炖盒装嫩豆腐 将盒装嫩豆腐切成薄片，用开水焯烫后捞出备用。

5、嫩豆腐的10种家常做法2 鱼香嫩豆腐 材料：嫩豆腐2块，肉末适量，生姜适量，香葱适量，蒜瓣适量，泡椒10个，豆瓣酱1勺。 做法： 豆腐洗净切成均匀的小丁。 锅中热油，下入肉末炒至变色。 下入葱、姜、蒜末和泡椒末炒出香味。 下入一勺豆瓣酱炒香。 加入适量高汤或清水。

6、首先，麻婆豆腐是一道典型的川菜，其特色在于麻辣鲜香。制作时，需先将嫩豆腐切块，再与炒过的牛肉末和豆瓣酱一同炖煮，最后勾芡收汁，撒上葱花即可。其次，豆腐蒸肉则是一道简单又营养的家常菜。将嫩豆腐切块后，与调好味的猪肉末一起蒸制，肉香与豆腐的嫩滑完美融合，口感十分好。