肉菜菜谱大全50道，100种肉菜菜谱大全

大食堂菜谱及图片窍门

一周七天大食堂菜单：周一：热菜：干煸菜花。醋溜土豆丝，辣椒炒肉，青椒煎豆腐。凉菜：芹香花生。米汤：紫菜蛋花汤。周二：热菜：干炸里脊，盐酥鸡，清炒小白菜，麻婆豆腐。凉菜：大拌。菜汤：西红柿鸡蛋汤。周三：热菜：红烧狮子头，尖椒西葫芦，炝锅小菠菜。凉菜：黄瓜花生米。汤：排骨汤。

土 豆 炖 肉、 冬瓜烧排骨、 青 椒 鸡 块、 白菜炖豆腐、 五香萝卜丁、椒 油大头菜、 炸 鱿 鱼、 炸 鱼 排、 炸 肉 串。

油淋香菜拌面 油淋香菜拌面是一款传统的汉族小吃，也是大食堂的招牌之一。选用的面条是手工擀面，口感筋道有劲。再加上香菜、花生酱等调料，味道香浓不腻。每一勺都是美味与健康的完美结合。以上就是大食堂中式快餐菜谱的精简版。这里有许多优质食材和独特的制作方法，让人一品便知大厨的匠心和手艺。

凉拌海带第一种：将干的海带发开洗净，切成细丝；然后焯水，动作要快；然后加入糖，蒜茸，姜末，盐少许；然后加入香油如没有香油，可用食物油烧热，然后放入蒜末，姜末爆香倒入其中也可拌匀；如果海带焯水的时间短，加糖后会产生粘液。放5-6分钟后再拌一次。

肉炒什么菜谱大全肉炒什么菜谱

土豆炒肉：将猪肉与土豆片一同炒制，辅以调料，味道鲜香。 辣椒炒肉：辣椒与肉丝一同炒制，口感香辣，下饭极佳。 蒜薹炒肉：蒜薹与肉丝搭配，色香味俱佳，营养丰富。 豆角炒肉：豆角与猪肉炒制，清爽可口，简单家常。

笋干炒肉：食材：五花肉，笋干，盐，酱油，油。做法：将干竹笋放入冷水中泡发，大约泡一天。将肉切片备用。起锅，油热后，放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。肉炒至金黄后，放入竹笋煸炒，煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。炒熟后，加入味精即可出锅。

炒肉菜是常见的中式家常菜之一，口感鲜美、营养丰富，是很多人的餐桌必备之选。下面分享几款简单易做又美味的炒肉菜菜谱。 青椒炒肉 材料：瘦牛肉、青椒、姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、色拉油。

洋菇炒肉片 材料：猪肉里脊一斤、洋菇半斤、豌豆夹少许、葱段适量、盐、糖、味精、酱油、淀粉 做法：- 洋菇切片，泡盐水后焯水；猪里脊肉切片腌制。- 油热后先炒洋菇、豌豆夹，取出。- 再用余油炒散肉片，加入洋菇、豌豆夹，调味后翻炒即可。

鸡胸肉做法大全菜谱

1、辣炒鸡胸肉，用料：鸡胸肉1块、湖南椒适量、小米椒适量、蒜3瓣、生抽适量、油适量、盐适量、老抽适量、淀粉适量、糖适量。

2、香煎鸡胸肉：将鸡胸肉切成薄片，用盐、黑胡椒、大蒜粉、迷迭香等调味料腌制15分钟。热锅加入橄榄油，将鸡胸肉放入煎至两面金黄色即可。 清蒸鸡胸肉：将鸡胸肉切成薄片，用盐、生姜粉、料酒腌制15分钟。将鸡胸肉放在蒸锅上蒸10分钟，然后撒上葱花和香菜即可。

3、江南版辣子鸡丁 材料：鸡胸肉200克，大葱2根，干红辣椒5根，花椒1勺，油盐酱醋糖，生粉，胡椒粉 做法：- 鸡胸肉切成1厘米见方的小块，放少许盐、胡椒、生粉，色拉油1勺抓匀，腌制20分钟。- 大葱、辣椒（去籽）也切成1厘米左右长。

4、鸡胸肉做法如下：水煮鸡胸肉：鸡胸肉用清水洗净，准备一锅冷水，放入葱段，姜片，盐，鸡胸肉；水开之后关小火，盖上锅盖煮到熟（大致5-10分钟）；熟了之后出锅然后过两遍冷水，手撕成丝，撒上黑胡椒碎，拌匀就可以享用了。黑椒鸡胸肉：鸡胸肉解冻好，用厨房纸包一下吸走水分。

5、菜谱参考@小猴姐姐 140g鸡胸肉洗净切长条，用刀背轻轻拍打（可以让口感更嫩），放入碗中。加2勺料酒、1勺酸奶、一个蛋清、少许盐、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀后腌制20分钟。用酸奶可以让鸡胸肉口感更加嫩一些，如果不想吃辣也可以不放辣椒粉。

6、咕咾肉鸡肉：取鸡肉一块，拍松后切小块，加入盐、糖、料酒、胡椒粉腌制，打鸡蛋搅拌，混合面粉和淀粉，热油炸至金黄。另起锅调制番茄酱、白糖、开水搅拌至浓稠，倒入鸡块，待收汁出锅。鸡肉块：将鸡胸肉一块切块，与洋葱、小米辣、金针菇、姜蒜葱等调料拌匀腌制。

健康减脂,100道家常菜谱帮你轻松达成目标

1、第一章：瘦肉菜谱 红烧鸡腿肉 - 主料：鸡腿肉、胡萝卜、豆角、姜蒜、青椒、红椒、料酒、鸡精、盐、生抽、老抽、糖、番茄酱、清水、花椒、八角。 香煎三文鱼 - 主料：三文鱼、盐、黑胡椒、柠檬汁、牛油、蒜茸、香菜。

2、●减肥菜谱1 双菇凉瓜丝 原料：凉瓜（即苦瓜）150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。

3、味噌汤配糙米饭和烤豆腐：一碗温暖的味噌汤，搭配糙米的饱腹感和烤豆腐的植物蛋白，让您的午餐时光舒适又健康。晚餐篇：营养均衡，助你减脂 烤三文鱼配烤蔬菜：烤三文鱼富含欧米伽-3脂肪酸，搭配色彩缤纷的烤蔬菜，为您提供营养均衡且低脂肪的晚餐。鸡肉炒饭配糙米：用糙米代替白米，让您的炒饭更添健康。

4、优质蛋白，塑造肌肉 蛋白质是肌肉的基石，合理摄入优质蛋白有利于增肌减脂。水煮鸡胸肉是最经典的家常减脂菜，高蛋白低脂肪，搭配酱油或者柠檬汁，既可满足味蕾，又能补充蛋白质。清蒸鱼肉也是不错的选择，富含欧米茄-3脂肪酸和优质蛋白质，既能促进心血管健康，又能保持肌肉弹性。

5、你在做什么（例如看电视）？ 你是一个人，还是有同伴？ 一起减肥：减肥团体和在线减肥社区可能会提供你需要的支持。 让你的健康顾问或家庭医生为您推荐一个减肥小组。 你当地的儿童中心可能会提供免费的每周称重服务。 尝试设定健康的饮食食谱来获得额外的动力。 让朋友和家人参与进来，这样你们就可以互相支持减肥了。

6、如燕麦粥配水果坚果、沙拉和烤鱼等。 夏季家常菜： 葛根焖猪骨、薏仁糙米粥，以及蒜肠炒洋葱等，都是清凉夏季的好选择。这些菜谱旨在让减脂饮食不再单调，同时兼顾美味和健康。希望你在四川夏季的美食探索中，找到适合自己的饮食方案。如果你对其他季节或地区的菜谱感兴趣，欢迎持续关注和探索。

食堂小荤菜谱大全名称

1、韭菜炒蛋、雪菜粉皮；晚餐：清蒸鲳鱼、红烧小肉、宫爆鸡丁、土豆炖牛楠、蒜泥空心菜。星期三员工餐菜谱，早餐：豆浆、荷包蛋、菜包、油条；中餐：蚝油牛肉、豆鼓蒸鸡腿、青椒鱼片、芹菜爆腊肠、鸡毛菜；晚餐：椒盐对虾、红烧猪手、荷兰豆肉片、黄瓜炒鸡蛋、夜开花。

2、素的相对就是煮白菜、雪菜百叶、长豇豆、空心菜什么的，每日一汤只能是清淡的紫菜汤、番茄蛋汤、榨菜蛋汤、雪菜番茄汤。。口味要互相转换。保证每天一个主荤、+素菜2个+汤，（要是当地物价允许能控制的话就把一个素的换成小荤、炒炒肉丝什么的，基本上市这样啦。工地嘛，毕竟条件有限。

3、星期四 ：红烧肉炖土豆，烧芸豆，蛋黄南瓜，四小菜，菠菜蛋花汤 米饭，面食；星期五：香辣牛肉，炒藕片，韭菜土豆丝；食谱，又称菜谱，是一种教人料理食物的文件或书籍，语出清 吴炽昌 《客窗闲话续集·一技养生》：“又 张生 ，系鹾商子。一无所长，惟好口腹，广搜古今食谱而准酌之。”。

4、富士康食堂的菜单包括各类荤菜、小荤菜、素菜、凉拌菜和主食。荤菜有扣肉、香辣鸡腿、红烧鸡腿、四喜丸子等十几种。小荤菜则有萝卜炖牛腩、柿子炖牛肉、羊肉丸子炖冬瓜等。素菜种类丰富，如蒜茸青菜、素烧三丁、香菇油菜、蚝油生菜等。凉拌菜则包括素什锦、麻酱拌油麦菜、黄瓜木耳拌果仁、鸡丝拌皮蛋等。

5、小荤菜则有萝卜炖牛腩、柿子炖牛肉、羊肉丸子炖冬瓜等。素菜种类丰富，如蒜茸青菜、素烧三丁、香菇油菜、蚝油生菜等。凉拌菜则包括素什锦、麻酱拌油麦菜、黄瓜木耳拌果仁、鸡丝拌皮蛋等。主食方面，有米饭、各种炒饭、花卷、馒头、水饺等。汤品则有虾皮萝卜丝汤、香菇瓜片汤、小白菜虾皮粉丝汤等。