鸡蛋有什么做法，鸡蛋有什么做法好吃,夏叔厨房的

冲鸡蛋花的正确做法

我每天早上冲鸡蛋花的做法是：将鸡蛋打入碗中，用筷子或搅蛋器抽打均匀，然后将烧开的水冲入鸡蛋液里，并用盘子扣上焖盖5-6分钟，最后加入蜂蜜或白糖轻轻拌匀即可。 鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。

冲鸡蛋液 方法一：水开后关小火，用筷子顺时针或者逆时针转动，让锅中的水开始旋转，然后慢慢倒入鸡蛋液，同时用筷子继续搅拌，这样可以让鸡蛋花更好地散开。方法二：刚烧开的水，沿着碗内壁缓缓倒入鸡蛋液内，可以转着圈倒，这样每块区域都能被烫到，使鸡蛋花更均匀。

冲鸡蛋花的正确方法如下：稀释鸡蛋液：在打蛋花之前，需要先稀释鸡蛋液。将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，然后加入与鸡蛋液等量的凉水进行稀释。注意，这里一定要使用凉水，以避免热水使鸡蛋液迅速凝固，影响蛋花的形成。旋转汤水并淋入鸡蛋液：在锅中烧开适量的水或汤，保持沸腾状态。

香肠鸡蛋的简单美味做法

1、鸡蛋打散放入碗里，加入切碎的葱碎和适量盐，搅拌均匀待用。 香肠放入锅里，放少许油把香肠煎熟，用小火别煎糊了。 厚蛋烧锅再次放入少许油，倒入少许蛋液，薄薄的铺满锅底即可，煎至略微凝固的状态。 在一端放上煎好的香肠，然后卷起来，成为一个香肠蛋卷。

2、鸡蛋香肠炒河粉 食材 干河粉1把，小葱2棵，蒜瓣2瓣，鸡蛋2个，香肠2根，生抽2勺，老抽0.5勺，蚝油1勺，肉桂粉少许。 做法 买的干河粉，所以需要用凉水浸泡6-10个小时左右，蒜切片，小葱切段，香肠切片。 烧开一锅水，把泡好的河粉放入盖住锅盖焖10分钟，捞出过凉水。

3、清淡美食菜谱！做法简单！ 火腿炒蛋 食材：三个鸡蛋、两个火腿肠、三个薄皮椒生抽、蚝油、葱花。 做法步骤：青椒切块，火腿肠切片，鸡蛋打散炒熟之后盛出。锅里热油倒人香肠片炒香，加人葱花倒入青椒炒断生，倒入鸡蛋，加一勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀即可。

4、鸡蛋香肠黄瓜丁是一道清淡可口、制作简单的家常菜，适合搭配米饭食用。食材准备鸡蛋 2个 黄瓜 1根 香肠 适量 食用油 适量 食盐 少许 酱油 少许（参考信息中虽未明确列于食材清单，但做法中提及，为保证菜品风味建议添加）处理食材黄瓜洗净后切成小丁，大小均匀以便快速炒熟。

5、用两根香肠和一个鸡蛋制作早点，可选择蒸煮、做汤、卷饼、混合面糊或创意搭配等方式。具体方法如下：蒸香肠与煮鸡蛋将两根香肠与鸡蛋分别蒸熟或煮熟。需注意香肠咸度，过咸会影响口感。此方法简单快捷，适合时间紧张的早晨。香肠鸡蛋汤 将鸡蛋打散成蛋液备用。锅中加水煮沸，倒入蛋液并搅拌成絮状。

6、鸡蛋、柿子（番茄）、香肠搭配的简单美味做法有以下几种，可根据需求选择： 番茄香肠蒸鸡蛋（口感嫩滑，操作简单）食材处理：番茄2个切丁，香肠1根去肠衣后切丁；鸡蛋3个打入碗中，加1勺食盐、半勺白糖、少许清水搅匀，滴入几滴食用油后放入香肠碎。

煎鸡蛋的做法

第一步：准备鸡蛋液，将鸡蛋打入碗中，静置后备用。第二步：在平底锅上加入适量的油，这个时候就可以将鸡蛋打入到平底锅里面了。第三步：蛋黄即将成熟的时候要浇上一些凉开水，这样煎出来的煎鸡蛋才能够又滑又嫩。

虎皮鸡蛋 食材： 鸡蛋10个，葱姜，白芝麻，八角，干辣椒 做法： 鸡蛋冷水下锅煮8分钟捞出过凉，剥壳切花刀备用。 锅里少许油放入鸡蛋小火煎至表面金黄，放入蒜姜爆香。 倒入一瓶啤酒，加八角和干辣椒，加半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐，焖至浓稠的时候撒上白芝麻即可。

面粉，鸡蛋，盐，葱花 做法： 碗中打入四颗鸡蛋，加少许盐，搅拌均匀备用。 加入面粉，加入适量清水，搅拌成无颗粒的面糊状。再加入葱花，搅拌均匀。 热锅刷少许油，将面糊倒入锅中心，慢速晃动锅使面糊均匀变成一个圆形。（也可以用铲子慢慢摊平） 小火慢煎，一面定型后翻至另一面，煎至两面金黄即可。

将鸡蛋从贴近锅面的高度打入（避免蛋黄散开）。技巧：可先将鸡蛋打入小碗，再滑入锅中，更易控制位置。 控制火候：保持小火，蛋清边缘开始凝固时，沿锅边加1勺热水（约5ml），立刻盖锅盖。原理：蒸汽让蛋清快速凝固，蛋黄保持溏心，表面不干硬。

主要食材：四个鸡蛋 配料：大葱，两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，半勺辣椒粉，两勺淀粉 步骤： 鸡蛋打散备用。 调制料汁：两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，半勺辣椒粉，两勺淀粉，半碗清水搅拌均匀。 起锅烧油，放大葱煎香，再倒入鸡蛋。 等鸡蛋煎定型后扒拉成块状。

锅中倒少许辅食油最小火倒入适量蛋液稍定型卷起，再倒蛋液，重复至蛋液卷完，煎至表面金黄即可。芝士厚蛋烧 食材：鸡蛋两个、玉米粒、芝士、葡萄籽油。 做法： 鸡蛋加辅食油加焯水的玉米碎搅拌均匀。

酱汁鸡蛋做法

鸡蛋打散备用。 调制料汁：两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，半勺辣椒粉，两勺淀粉，半碗清水搅拌均匀。 起锅烧油，放大葱煎香，再倒入鸡蛋。 等鸡蛋煎定型后扒拉成块状。 倒入料汁。 大火收汁，撒上葱花即可起锅啦。

展开全部 超级下饭的鸡蛋 食材：葱 蒜 线椒 小米椒 鸡蛋 做法：盐、鸡精、生抽、耗油搅拌均匀，线椒、小米椒、大蒜、葱切碎，把鸡蛋煎好备用。油热加入线椒、小米椒、大蒜爆香，放入鸡蛋，酱汁，半碗清水，大火焖两分钟，撒上葱花即可出锅。

酱汁荷包蛋的做法如下：准备工具与原料 鸡蛋8g（实际为8个，可能存在单位笔误）生抽8g、蚝油5g、盐5g、白糖8g、水50g 蒜末8g、淀粉15g、葱花10g 食用油适量 煎制荷包蛋锅中刷少量油，打入鸡蛋，中小火煎至两面金黄，捞出备用。关键点：油温不宜过高，避免蛋焦糊；两面金黄可保证外酥内嫩。

姜片 2片做法：① 将所有材料放入小锅煮沸，转小火熬5分钟出香味。② 煮熟的去壳鸡蛋放入酱汁中浸泡2小时以上（冷藏过夜更入味）。

酱鸡蛋的做法：酱鸡蛋是一道美味可口、下饭佳肴，适合搭配馒头、大米或面条食用。

辣酱鸡蛋是一道简单又下饭的家常菜，做法多样，这里分享两种常见做法，供你参考：做法一：快手版辣酱炒蛋材料：鸡蛋3-4个 蒜蓉辣酱（或韩式辣酱）1大勺 生抽1小勺 糖少许（可选）葱花、食用油步骤：打散鸡蛋：鸡蛋加少许盐打散，可加1勺水让蛋更嫩。调酱汁：辣酱+生抽+糖+1勺清水调匀备用。