黑鱼片的做法大全家常菜，黑鱼片的做法大全

黑鱼如何做好吃做法大全

黑鱼片粥 食材：黑鱼200克，大米200克，精盐、料酒、黑胡椒粉、姜丝各适量。做法：- 黑鱼处理干净，从脊背处割一刀，片下一片肉，鱼皮朝下切成薄片。- 鱼片加入姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀备用。

黑鱼豆腐汤：将黑鱼洗净切块，与豆腐、葱、姜一起炖煮，加入适量盐和味精调味。 清炖黑鱼：将黑鱼收拾干净，与猪肥膘、葱、姜、蒜等一起炖煮，加入适量盐和味精调味。 黑鱼红枣南瓜汤：将黑鱼头、南瓜、红枣等一起炖煮，加入适量盐和胡椒粉调味。

红烧黑鱼用料：黑鱼1条，葱1根，姜6片，生抽2勺，盐1勺，八角1个，料酒1勺，白糖1/2勺，淀粉2勺，大蒜6瓣。红烧黑鱼的做法：黑鱼收拾好，用淀粉涂抹鱼身再清洗两次，去除粘液。鱼身切段，用料酒和盐腌制半小时，裹上淀粉，起锅烧油，油热下鱼段，小火煎至两面金黄。

炒黑鱼片正宗做法

主料：黑鱼1条，青红椒2个，毛豆米200g，辅料：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，醋适量。炒黑鱼片的做法：片下鱼肉洗净。放在碗里放生抽、料酒。用手抓至起粘，腌制一会。青红椒切块。锅里放油，放入鱼片翻炒两下，变色盛起。放底油，下毛豆米翻炒。

步骤：黑鱼片洗净，加入盐、料酒、淀粉抓匀腌制。葱切段，姜蒜切片，青红椒切圈。锅内放适量油，放入葱姜蒜炒出香味。放入黑鱼片，大火滑炒至变色。加入胡椒粉、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。加入青红椒圈，翻炒半分钟即可出锅。

黑鱼片洗净加少量生粉，盐，料酒用手抓匀。青椒，胡萝卜改刀，黑木耳洗净备用。葱姜起油锅，黑鱼片下锅滑一下，变白色马上盛起。锅中余油翻炒青椒，胡萝卜，黑木耳。加入黑鱼片、蒸鱼豉油、盐、水淀粉，轻轻翻炒起锅。出锅装盘，滑嫩爽口的炒黑鱼片就做好了。

准备好250克黑鱼片，适量的料酒、生粉和盐，以及少量的香油、葱段、姜片、胡萝卜、青椒和鲜木耳。此外，还需要适量的蒸鱼豉油和水淀粉。 将黑鱼片清洗干净后，加入适量的生粉、盐和料酒，用手抓匀上浆，这样可以使鱼片更加滑嫩。 将青椒、胡萝卜和鲜木耳分别切好，黑木耳清洗干净备用。

黑鱼怎么做好吃?

1、黑鱼汤：将黑鱼洗干净，然后用刀切成一段一段的，放入水中，加入一点盐腌制一会，然后放入热水中煮沸，加入葱、姜末，香菜、酱油和醋等调料，注意调料要适中，这样一盆美味的黑鱼汤就好了，非常的补身体。

2、将黑鱼洗净剁成段，用刀在鱼身上加几刀，使调味料更好渗透。 锅中倒入适量植物油，加热后放入姜片和葱段煸炒出香味。 将黑鱼放入锅中，倒入适量料酒焯水，去腥味。 加入适量盐、生抽、蚝油调味，撒上少许白胡椒粉，拌匀。

3、清蒸是一种能最大程度保留黑鱼原有风味的烹饪方法。在处理干净的黑鱼上划几刀以便入味，然后腌制，上锅蒸制，最后淋上调味汁即可。 红烧黑鱼是一道色香味俱佳的家常菜。先将鱼煎至金黄色，再加入各种调料和适量的水，慢火炖煮，直至鱼肉入味。 酸菜黑鱼以其酸辣开胃的特点而受到喜爱。

4、做法一：红烧黑鱼 黑鱼肉质鲜美，红烧能充分激发其鲜美味道。具体做法如下： 准备阶段：先将黑鱼处理干净，斩成块状。准备调料，如葱姜蒜、料酒、酱油、糖等。 烹饪阶段：热锅热油，放入鱼块煎至两面金黄。然后加入调料，小火慢炖，使鱼肉充分吸收调料的味道。

黑鱼片的家常做法有哪些?

清蒸黑鱼片：这是一种非常健康的烹饪方式，能够最大程度地保留黑鱼片的原汁原味。将黑鱼片放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸熟后淋上酱油和香油，撒上葱花即可。红烧黑鱼片：这是一种口味较重的烹饪方式，适合喜欢重口味的人。

清蒸是最能保留黑鱼片原汁原味的做法。将黑鱼片洗净，用料酒、姜片和葱段腌制一下，去除腥味。然后将鱼片摆放在盘中，上面可以放上一些葱丝、姜丝和蒜末，撒上适量的盐和胡椒粉。将盘子放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟，根据鱼片厚度调整时间。出锅后淋上预先调好的酱油和香油，撒上葱花和香菜即可。

方法一：滑炒黑鱼片：准备食材：黑鱼300克，胡萝卜1根，红椒半个，食盐1茶匙，葱半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤，匙香油3滴，水淀粉4汤匙，植物油适量。

黑鱼片的家常做法包括但不限于：酸菜黑鱼片、番茄黑鱼片汤、黑鱼片粥、滑炒黑鱼片等。下面将详细介绍其中两种做法。酸菜黑鱼片的做法： 准备材料：黑鱼一条、酸菜适量、泡椒几个、葱姜蒜适量、蛋清一个、料酒和盐适量。

黑鱼片滑炒家常做法：选用黑鱼300克，搭配胡萝卜、红椒等食材，用食盐、葱、姜、蒜、生抽、蚝油等调味料，通过滑炒的方式制作。先将鱼片用盐抓捏，再分次加入水淀粉抓匀，最后加油拌匀静置10分钟。

黑鱼片怎么做才好吃

1、黑鱼片好吃的做法有以下几种 酸菜鱼片：将黑鱼片放入热油中过油，加入酸菜、调料炒匀即可。麻辣鱼片：将鱼片加入腌料拌匀，腌制后沥干，放入热油中过油，再加入麻辣调料炒匀即可。鱼片蒸蛋：将鱼片铺在鸡蛋羹上，蒸10分钟，加入调料蒸2分钟即可。

2、准备食材：黑鱼500克、红椒50克、黄瓜50克、花雕酒10毫升、淡味生抽15毫升、香醋10毫升、淀粉5克、葱20克、姜10克、大蒜20克、豆油50毫升、盐少量、白糖15克。将黑鱼处理干净后用刀切成片，薄厚适中。将切好的鱼片放入小盆中，放入花雕酒、淀粉、盐拌匀。

3、首先，尝试清蒸黑鱼片。将黑鱼片切成薄片，拌上盐和葱姜，放入蒸锅中蒸6-8分钟。出锅后，淋上热油和生抽，撒上蒜末和香菜，简单的蒸煮就能保留鱼的鲜美。其次，红烧黑鱼片则更显醇厚。腌制后的鱼片煎至两面金黄，加入生抽、老抽、糖和水慢炖，最后勾芡上浆，葱花点缀，口感层次丰富。

4、原材料：黑鱼1条、黄瓜1根、红辣椒1个、鸡蛋2个、适量的香菜、葱姜蒜、食盐、料酒。首先把黑鱼清洗干净，放在案板上面，从鱼头处切到鱼尾处，最好是把鱼身压紧实了，把鱼骨片掉切成2-3厘米的片，鱼头从中间剁开，把鱼肉片切成小块。

5、- 盐 - 白胡椒粉 - 玉米淀粉 - 花生油 步骤： 将黑鱼片洗净，用纸巾擦干水分。 在黑鱼片上撒上少量盐和白胡椒粉腌制片刻。 取一个碗，加入适量的生抽、料酒和一点点盐，搅拌均匀，放入腌制好的黑鱼片，腌制15分钟。 锅中倒入适量花生油，加入葱姜蒜末炒出香味。

6、把黑鱼切成薄片，加入适量的腌鱼料和蛋清，抓匀，腌制15分钟。把土豆去皮，切成薄片。锅中放油，加入酱料小火炒3分钟，再加入酸菜大火炒5分钟。再加入适量的水和土豆片大火煮开后继续煮5分钟。土豆也基本软烂，把酸菜和土豆捞出来垫在盘底。

简单的黑鱼做法又好吃

1、黑鱼豆腐汤：将黑鱼洗净切块，与豆腐、葱、姜一起炖煮，加入适量盐和味精调味。 清炖黑鱼：将黑鱼收拾干净，与猪肥膘、葱、姜、蒜等一起炖煮，加入适量盐和味精调味。 黑鱼红枣南瓜汤：将黑鱼头、南瓜、红枣等一起炖煮，加入适量盐和胡椒粉调味。

2、材料：黑鱼一条。辅料：生抽适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、葱适量、糖适量、食用油适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量。黑鱼一条洗净。切成块、加入料酒、盐腌制一会。锅烧热下油、将鱼块煎至两面微黄盛出。锅里留底油、炒香姜蒜干辣椒。加入一勺豆瓣酱。

3、清蒸黑鱼：将新鲜的黑鱼去鳞、去腮，并在鱼身两侧划上几刀，用盐、姜丝和料酒腌制一会儿。然后将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。可以在蒸制过程中加入适量的豆豉、蒜末等调料，提升口味。

4、要做出好吃的黑鱼，可以尝试以下几种做法： 清蒸：将黑鱼清洗干净后，加入适量的姜丝、葱丝、料酒和盐腌制片刻，然后放入蒸锅中蒸熟。可以根据个人口味添加一些蒸鱼豉油或者酱油进行调味。 红烧：将黑鱼切块，用少量油煎至两面金黄，然后捞出备用。

5、将黑鱼清洗干净，切成2-3厘米宽的片。把鱼片用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。 在炒锅中加热一些食用油，将姜片和蒜瓣炒香。 把腌制好的黑鱼片放入锅中，煎至两面金黄。 加入适量的料酒炒匀。 加入生抽、老抽和适量的清水，再加入葱段，盖上锅盖小火炖煮15分钟。

6、红烧黑鱼的做法：黑鱼收拾好，用淀粉涂抹鱼身再清洗两次，去除粘液。鱼身切段，用料酒和盐腌制半小时，裹上淀粉，起锅烧油，油热下鱼段，小火煎至两面金黄。加水没过鱼块，加姜片、大蒜、生抽，糖，盐，八角，大火烧开，中小火收汁。大概十几分钟，收汁就好了。