如何做家常鸡蛋酱菠菜?
准备食材 鸡蛋 200克菠菜 200克葱花、黄豆酱、生抽、白糖、十三香、盐、食用油适量制作步骤 焯烫菠菜 将菠菜洗净,去除根部和老叶。锅中烧水,加入少量盐和食用油(保持菠菜翠绿),水开后放入菠菜焯水30秒至断生,捞出后过凉水,挤干水分,切段摆盘备用。
锅中烧开水,加少许盐和几滴油(保持菠菜翠绿),放入菠菜焯水10秒,立刻捞出过冷水,挤干水分备用。炒鸡蛋酱:鸡蛋打散,加少许盐调味。 热锅凉油,油稍多些,倒入蛋液快速划散,炒至凝固成小块盛出。 同一锅中补少许油,爆香蒜末和葱花,转小火加入黄豆酱炒香(避免糊锅),加生抽和糖调味。
拌入菠菜:将焯水并沥干水分的菠菜切成段,然后加入鸡蛋酱中,轻轻拌匀,让菠菜均匀裹上鸡蛋酱。调整口味:根据个人口味,可以适当加入一些辣椒油或者花椒油增加麻辣味,也可以加入一些芝麻油增加香味。装盘:将拌好的鸡蛋酱拌菠菜装盘,可以撒上一些葱花、香菜或者芝麻作为点缀,增加色彩和层次感。
蛋酱菠菜的做法
放入菠菜段焯水30秒 - 1分钟左右。菠菜焯水时间不宜过长,否则会导致营养成分流失,口感也会变差。焯水后的菠菜迅速捞出,过凉水冷却,然后沥干水分备用。过凉水可以使菠菜的口感更加爽脆。热锅凉油,放入蒜末爆香(如果前面蛋酱中的蒜末已经足够,此处可省略)。倒入沥干水分的菠菜,大火快速翻炒均匀。
准备工作 首先,我们需要将菠菜洗净并留适量的根部。接着,将大蒜切碎备用。煮菠菜 准备好的菠菜要用沸水稍微煮一下,时间不可过长,避免过度煮烫影响口感。煮好的菠菜要沥干水分待用。打蛋酱 将蛋液打入碗中,加入适量盐、味精和一些水搅拌均匀,以增加蛋酱的润滑。
主料:菠菜200-300克、鸡蛋3只。辅料:甜面酱一大勺、黄豆酱一大勺、油和味精少许。菠菜洗净焯水后晾凉,切成小段,平铺在盘子里。鸡蛋磕入碗中打散,加少许水搅拌均匀。甜面酱和黄豆酱各一大勺放入大碗中,加入一大勺水搅拌均匀。
家常鸡蛋酱菠菜的做法如下:准备食材 鸡蛋 200克菠菜 200克葱花、黄豆酱、生抽、白糖、十三香、盐、食用油适量制作步骤 焯烫菠菜 将菠菜洗净,去除根部和老叶。锅中烧水,加入少量盐和食用油(保持菠菜翠绿),水开后放入菠菜焯水30秒至断生,捞出后过凉水,挤干水分,切段摆盘备用。
蛋酱菠菜怎么做
锅中烧开水,加少许盐和几滴油(保持菠菜翠绿),放入菠菜焯水10秒,立刻捞出过冷水,挤干水分备用。炒鸡蛋酱:鸡蛋打散,加少许盐调味。 热锅凉油,油稍多些,倒入蛋液快速划散,炒至凝固成小块盛出。 同一锅中补少许油,爆香蒜末和葱花,转小火加入黄豆酱炒香(避免糊锅),加生抽和糖调味。
放入菠菜段焯水30秒 - 1分钟左右。菠菜焯水时间不宜过长,否则会导致营养成分流失,口感也会变差。焯水后的菠菜迅速捞出,过凉水冷却,然后沥干水分备用。过凉水可以使菠菜的口感更加爽脆。热锅凉油,放入蒜末爆香(如果前面蛋酱中的蒜末已经足够,此处可省略)。倒入沥干水分的菠菜,大火快速翻炒均匀。
准备工作 首先,我们需要将菠菜洗净并留适量的根部。接着,将大蒜切碎备用。煮菠菜 准备好的菠菜要用沸水稍微煮一下,时间不可过长,避免过度煮烫影响口感。煮好的菠菜要沥干水分待用。打蛋酱 将蛋液打入碗中,加入适量盐、味精和一些水搅拌均匀,以增加蛋酱的润滑。
蛋酱菠菜的制作方法如下:准备材料:新鲜菠菜 鸡蛋 甜面酱 黄豆酱 水 食用油 明油 处理菠菜:将菠菜清洗干净。放入沸水中焯水,焯水后捞出晾凉。切成小段,平铺在盘子中备用。准备鸡蛋液:将鸡蛋打入碗中。加入适量清水搅拌均匀,使其充分混合。调制酱料:取一大勺甜面酱和一大勺黄豆酱放入碗中。
蛋酱菠菜的家常做法
1、准备食材 鸡蛋 200克菠菜 200克葱花、黄豆酱、生抽、白糖、十三香、盐、食用油适量制作步骤 焯烫菠菜 将菠菜洗净,去除根部和老叶。锅中烧水,加入少量盐和食用油(保持菠菜翠绿),水开后放入菠菜焯水30秒至断生,捞出后过凉水,挤干水分,切段摆盘备用。
2、锅中烧开水,加少许盐和几滴油(保持菠菜翠绿),放入菠菜焯水10秒,立刻捞出过冷水,挤干水分备用。炒鸡蛋酱:鸡蛋打散,加少许盐调味。 热锅凉油,油稍多些,倒入蛋液快速划散,炒至凝固成小块盛出。 同一锅中补少许油,爆香蒜末和葱花,转小火加入黄豆酱炒香(避免糊锅),加生抽和糖调味。
3、放入菠菜段焯水30秒 - 1分钟左右。菠菜焯水时间不宜过长,否则会导致营养成分流失,口感也会变差。焯水后的菠菜迅速捞出,过凉水冷却,然后沥干水分备用。过凉水可以使菠菜的口感更加爽脆。热锅凉油,放入蒜末爆香(如果前面蛋酱中的蒜末已经足够,此处可省略)。倒入沥干水分的菠菜,大火快速翻炒均匀。
4、主料:菠菜200-300克、鸡蛋3只。辅料:甜面酱一大勺、黄豆酱一大勺、油和味精少许。菠菜洗净焯水后晾凉,切成小段,平铺在盘子里。鸡蛋磕入碗中打散,加少许水搅拌均匀。甜面酱和黄豆酱各一大勺放入大碗中,加入一大勺水搅拌均匀。
5、菠菜100克;鸡蛋3个;大蒜2颗;盐和味精少许;植物油适量。烹饪步骤 准备工作 首先,我们需要将菠菜洗净并留适量的根部。接着,将大蒜切碎备用。煮菠菜 准备好的菠菜要用沸水稍微煮一下,时间不可过长,避免过度煮烫影响口感。煮好的菠菜要沥干水分待用。
6、第一步是准备以下食材:菠菜400克,鸡蛋2个,黄豆酱,3茶勺。第二步是将准备的菠菜洗净然后切成大段,不能切太小,盛出来效果不好。第三步就是把切好的菠菜用开水焯了,挤干,用单独的盆装好准备使用。







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