羊肉火锅怎么做才好吃又简单，羊肉火锅怎么做才好吃又简单的做法

羊肉火锅怎么做才好吃又简单

1、首先将羊肉用水煮，去除浮泡。这样后面的成品看起来才可口。准备姜、桂皮，砂仁、花椒、草果、香叶、葱、姜、蒜等，这些既可以去除羊肉腥味，又可以调味。接着放入盐、生抽、白糖、少许老抽翻炒一会儿，去除水分，然后将上面所有调料放入一起翻炒。

2、羊肉洗净，焯水后在换清水，水烧开加入黄酒去腥，烧半小时。准备锅底食材。锅里油烧热，加入豆瓣酱炒香。把剩余的锅底食材倒入锅中，翻炒。加入白砂糖提鲜，在翻炒，要炒出红油。先加入6碗水。放入葱段，加入2个猪骨浓汤宝。

3、羊肉火锅要做好吃，关键在于选材和煮煮儿，下面给出一种简单的做法：材料：- 新鲜羊肉，切片或切薄片 - 蔬菜，如白菜、豆芽、蘑菇等 - 干辣椒 - 食用油 - 食盐调料：- 黄豆酱 - 鸡精 - 生姜 - 蒜 - 葱步骤：制作调料：将生姜、蒜、葱剁成蓉状，并备好黄豆酱和鸡精。

食材：羊肉1公斤、白萝卜1个、配菜若干、生姜、大蒜若干、八角、桂皮若干、花椒、干辣椒若干、油盐酱醋料酒若干。羊肉切块，放入冷水中浸泡1小时左右，放入些许食盐。主要去除血水及部分膻味。羊肉冷水入锅，待水开后捞约3~5分钟，将羊肉盛出。注：可加入几片生姜，水开时倒入少许料酒。

羊肉火锅食材：准备1公斤羊肉、1个白萝卜以及多样配菜，还需要适量的生姜、大蒜、八角、桂皮、花椒和干辣椒。将羊肉切成块状，放入冷水中浸泡约1小时，期间可加入少许食盐，这有助于去除血水和减轻膻味。

开始制作羊肉火锅，首先将水烧开，加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水。接着，在锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒。

食材：羊蝎子500g、羊腿骨300g、羊腿肉500g、葱1段、姜1块、火锅配菜适量、味碟适量。羊骨头和花椒一起放入水中，水淹没羊骨煮沸，继续煮2分钟。捞出沥干洗净。羊骨和水，葱姜一起，大火煮沸，撇净沫，转小火熬1小时，汤汁奶白浓郁。羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻。切片。

羊肉火锅要做好吃，关键在于选材和煮煮儿，下面给出一种简单的做法：材料：- 新鲜羊肉，切片或切薄片 - 蔬菜，如白菜、豆芽、蘑菇等 - 干辣椒 - 食用油 - 食盐调料：- 黄豆酱 - 鸡精 - 生姜 - 蒜 - 葱步骤：制作调料：将生姜、蒜、葱剁成蓉状，并备好黄豆酱和鸡精。

1、将羊肉清洗干净后焯水，去除血水和腥味。然后换清水，将水烧开后加入料酒去腥，继续煮半小时。准备火锅的锅底食材。烧热锅里的油，加入郫县豆瓣酱炒香。将剩余的锅底食材倒入锅中，翻炒均匀。加入白砂糖提鲜，继续翻炒至出红油。先加入6碗水。

2、主料：羊肉片、1000克、土豆1个、茼蒿500克、油麦菜500克、海带（干）100克、粉条、（干）100克、木耳（水发）50克。辅料：泡姜2块、泡红椒6个、蒜1个、枣（干）6粒、枸杞子20粒、花椒20粒、小葱1棵、植物油20克、食盐10克、芝麻酱半碗、大葱1段、豆瓣、酱1勺。

3、羊肉洗净，焯水后在换清水，水烧开加入黄酒去腥，烧半小时。准备锅底食材。锅里油烧热，加入豆瓣酱炒香。把剩余的锅底食材倒入锅中，翻炒。加入白砂糖提鲜，在翻炒，要炒出红油。先加入6碗水。放入葱段，加入2个猪骨浓汤宝。

4、步骤一，羊排剁小块，泡水一小时，清洗干净。步骤二，炒锅放底油，花椒粒爆香，再放入羊排翻炒。步骤三，羊排炒至收水，加入四川豆瓣酱和重庆火锅底料翻炒匀。步骤四，加入适量清水，放入草果、桂皮、三奈、茴香、生姜拍破、花椒粒、干辣椒、冰糖、盐、酱油、料酒，放入高压锅压30分钟左右。

5、做法羊肉洗净沥干水分切5cm见方的块。胡萝卜切大块。锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。倒入料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐炒匀。