发面饼怎么做不硬，发面饼怎么做

发面饼怎么做又软又香

1、温水和面：和面时，水温是关键，如果用凉水和面，烙出来的饼就特别的硬，如果是开水，则会把面烫坏，烙出来的饼容易散，最好的程度就是用温热的水和面，水要一点点加入，不要一次加入太多。加入牛奶和酵母：做发面饼加入牛奶会更加软，另外别忘了发面饼要加入酵母，先将面发起来。

2、发面饼要做的又软又香，和面的时候加入少许植物油，充分发酵，再擀好面皮抹上油，这样做出来的发面饼暄软又有嚼劲。发面饼柔软多层，外皮酥香，里面暄软，而且发面食物更容易消化吸收，不会增加肠胃负担，是非常好的早餐食品，值得亲自动手去尝试做做。

3、取500克精致面粉放入和面盆子中。再往提前准备好的凉开水中放入适量的发酵粉开始和面。再取两个新鲜的鸡蛋打入即将和好的面团中。将和好的面团放入稍微温度高的地方发半小时左右。等面团发到我们从面团中可以看见一个个的小泡泡时，就可以开家用电饼铛开始烙发面饼了。

4、选择面粉的时候，要选中筋面粉，高筋面粉和低筋面粉都不适合制作发面饼。2，要用温水和面，面饼会更软，揉面时要注意揉面的力度要适中，不要把面揉硬，揉到表皮光滑就可以了。3，和面时加入白糖、牛奶或鸡蛋，可以使面更加软香。

5、加入牛奶和酵母：在制作发面饼时，加入牛奶能使饼更加柔软。同时，不要忘记加入酵母，让面团充分发酵。面团揉捏均匀：揉面团时应不急不缓，力度适中。确保水和面粉充分混合，无颗粒，以获得光滑的面团。若想要面饼更软，可适当增加水的比例；若水少，则面饼较硬。

6、将面团在冰箱中冷藏发酵，这样制作出的发面饼将会更加柔软。 为了增加饼的香味，可以在馅料中加入一些火腿或培根等食材。 在烙饼的过程中，需保持小火慢烙，这样可以确保饼即使放置一段时间也不会变硬。 发面时，面要软一些，最好提前一天进行发酵。

发面饼怎么做

1、首先准备好一升白面。在白面中加入3g发酵粉，和面。把和好的面盖好进行发酵，俗称发面。把发酵好的面团加苏打水（碱水也可以）搋一下（揉面）。搋好以后可以再在盆内静置5分钟，面团会更加柔软。把揉好的发面团在案板上分成等分。

2、倒入适量面粉到碗里，加入少许酵母，少量多次地加入适量清水，边加水边用筷子搅拌。搅拌成黏稠的糊状。用手揉成光滑面团。均匀分成差不多大小的剂子。用擀面杖擀扁，撒入葱花，放入适量盐。卷成饼状。静置十分钟。起锅烧油，油热后，放入卷好的发面饼。

3、做法：首先准备一个小碗把三克酵母放进去，再加入220克的温水化开。另外再准备一个容器，把面粉放进去，加入食用盐，搅拌一下，增加面粉的韧性，然后再把酵母水慢慢的加在面粉里，一边加水，一边用筷子搅拌，搅拌成絮状之后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发至原来体积的两倍大。

发面饼怎么做好吃

首先准备好一升白面。在白面中加入3g发酵粉，和面。把和好的面盖好进行发酵，俗称发面。把发酵好的面团加苏打水（碱水也可以）搋一下（揉面）。搋好以后可以再在盆内静置5分钟，面团会更加柔软。把揉好的发面团在案板上分成等分。

面粉300克、酵母粉2克、食盐1茶匙、香油10毫升、水190克、麻椒粉1茶匙、白芝麻10克。香油、麻椒粉、盐混合调匀（如果不排斥，可以放一勺鸡精）清水化开酵母粉，加入面粉和面，放冰箱冷藏发酵一晚。案板撒干粉，将面团取出，揉至表面光滑，将面团上下撒干粉。

材料：白面2杯，牛奶0.75杯，鸡蛋1个，干酵母5小匙，油适量，盐1小匙，糖1小匙。把牛奶从冰箱中拿出来微微加热（有点微热不是冰凉的就行），放入干酵母等7分钟。把干的原料放在一个容器中，倒入牛奶和酵母的混合，和成一个比较软的面团。

步骤1：将玉米面和面粉混合，加入适量的水、白糖和成面团盖上保鲜膜，放到温暖处自然发酵约6小时以上，我是一天晚上发面，第二天早上烙饼。

食材：面粉1000克、酵母粉一袋、食用油若干、十三香若干、食盐若干。面粉倒入盆中，酵母粉温水化开，将酵母水倒入面粉中揉成外面光滑的面团。将面团盖上盖子后放入温暖的地方-即发面，将面团发成2倍大。将发好的面团在案板上揉，将面团中的气泡排出；将面团分成大小相等的小面团。

好吃的发面饼做法1 材料 面粉，小苏打，安琪酵母，葱，芝麻酱，盐，芝麻 做法 和一块面，软硬适度，放置一天出现蜂窝状就表明发酵了，如果嫌麻烦可以放方安琪酵母，这样快，半小时就发好了！发酵好的面放一点小苏打，揉匀，放置15分钟，当面按压的时候马上膨起，拍起来嘭嘭响的时候就表明醒好了。

发面饼的家常做法

1、原料：面粉、酵母、鸡蛋、火腿、小葱、盐、黑胡椒粒各适量。酵母用温水稀释，静置三分钟；打入鸡蛋，搅匀。一点点添加面粉，一边添加一边搅拌。添加一点点盐，继续沿一个方向搅动，最终把面粉搅成稠一点的稀糊状。盖上保鲜膜放在温暖处饧发。至面糊表面产生许多气泡时取出。

2、准备材料：面粉200克、酵母粉2克、水适量、盐适量。面粉加入30度左右的温水加入酵母和成稍微软一点的光滑面团醒发。涨发一倍半左右就发好了。然后反复的揉面把气排干净，揉成光滑不沾手的面团备用。把面团按压擀成薄饼，然后再上面刷上油，撒上盐和少许面粉。

3、做法：（1）将酸奶、鲜奶放入盆中，加入面粉，加入适量的水合成面团，盖上保鲜膜，放在温暖处自然发酵。（2）发酵好的面团取出，放在案板上揉匀排气，小苏打兑温水融化后，一点一点揉进面团，这里是重点，一定要反复揉匀，闻着没有酸味，用刀切开，两块面对接不粘即可，然后饧15分钟。

东北发面饼怎么做

发面饼的做法：准备上述材料，并且将所有材料搅拌成团；在面粉中加入酵母，将面粉发酵至两倍大；取出后，分成5份；每份按成圆形，用平底锅烙熟即可。

方法很简单，就是我们需要抹上一层油酥，这样均匀以后，再把它卷起来像折被子一样，然后揉成饼状，就可以下锅煎到金黄了，酥脆香很好吃。

【白芝麻发面饼】面糊原材料：雪花粉350克，水290克，酵母菌3克。油酥饼原材料：小麦面粉20克，食用油40克，白芝麻适当，盐2克，五香粉1勺子。作法：第一步先讲揉面。我妈妈说这一饼要用软一点的面，不用开水炒面，也不用加生鸡蛋，就用冷水和酵母菌就可以了。

前几天一个东北MM问我知道芝麻发面饼怎么做吗？就是里面一圈一圈芝麻的那种。那种饼我还真没吃过，不过应该和葱油发面饼的 做法 觉得东北的冬天是最有暖意的，外面寒风刺骨，房间里却热气腾腾的，晒着温暖的太阳，吃着鸡蛋糕，就着吊炉饼，那日子别提多惬意了。

把面团放在盆里，再用干净的湿润的毛巾将其盖住，20分钟就可以了，但是要让它充分发酵，就放一个晚上或半天，效果更好。 玉米面单独发不好发，他不成团，可以用安琪酵母或是泡打粉都可以。

发面饼怎么做呢

搅拌成黏稠的糊状。用手揉成光滑面团。均匀分成差不多大小的剂子。用擀面杖擀扁，撒入葱花，放入适量盐。卷成饼状。静置十分钟。起锅烧油，油热后，放入卷好的发面饼。中小火煎至两面金黄即可出锅。1美味好吃的发面饼就做好了。

做法：首先准备一个小碗把三克酵母放进去，再加入220克的温水化开。另外再准备一个容器，把面粉放进去，加入食用盐，搅拌一下，增加面粉的韧性，然后再把酵母水慢慢的加在面粉里，一边加水，一边用筷子搅拌，搅拌成絮状之后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发至原来体积的两倍大。

首先准备好一升白面。在白面中加入3g发酵粉，和面。把和好的面盖好进行发酵，俗称发面。把发酵好的面团加苏打水（碱水也可以）搋一下（揉面）。搋好以后可以再在盆内静置5分钟，面团会更加柔软。把揉好的发面团在案板上分成等分。