只放玉米面的窝头，玉米面做窝窝头可以不放面粉吗

玉米面小窝头怎么做

步骤：将玉米面倒入一个大碗中。慢慢加入温水，同时用手搅拌，直到形成一个均匀的面团。加入盐，然后继续揉搓面团，直到面团变得柔软且有一定的弹性。将面团盖上湿布，静置15-20分钟，让面团充分松弛。将面团分成小块，每块大小约为一个鸡蛋大小。

揉面：将细玉米面、白糖、熟面粉、泡粉、黄豆粉依次放入盆中，再将桂花倒入温水中，搅匀后倒入面粉中，就可以和面了，面和到柔韧有劲就可以了。捏面：在笼屉上刷上植物油，取一个剂子搓成圆球形状，在圆球中间钻一个小洞，捏成窝头形状即可。

把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放适量苏打，加30℃左右的温水，边倒水边搅拌。面和均匀后放在一边，用湿布盖着，防止面变干。这个过程叫醒面，大约需30分钟时间。醒面的同时，把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和均匀，腌制10～15分钟。

1、以下是纯玉米面窝窝头的做法：材料：- 2杯玉米面 - 1/2杯温水 - 1/2茶匙盐步骤：将玉米面倒入一个大碗中。慢慢加入温水，同时用手搅拌，直到形成一个均匀的面团。加入盐，然后继续揉搓面团，直到面团变得柔软且有一定的弹性。将面团盖上湿布，静置15-20分钟，让面团充分松弛。

2、纯玉米面窝窝头的最简单做法如下：主料：精细玉米粉300克。辅料：糖10克、奶粉20克、温水180克、酵母3克。步骤：将玉米粉与奶粉简单混合均匀。取一部分温水将酵母融化，静置几分钟。将酵母水与剩余的温水加入玉米粉中，搅拌均匀，直至玉米粉完全吸收水分，形成面团。此时面团不应粘手。

3、主料；玉米面300克糯米粉200克。辅料；面粉100克白糖50克。玉米面、糯米粉和面粉按3：2：1的比例放入容器中，加入白糖和匀。和好的面中倒入开水。用筷子慢慢搅拌。稍微有点儿凉后将其揉成团。取一小团揉圆然后围着手指转成窝窝头形状。

4、玉米面加奶粉简单混合好。一部分温水把酵母融化，静置几分钟。用酵母水在加温水和面团，玉米粉很好和，最后也不会粘手，成团后就可以盖好温暖处饧发。大约1小时，面团饧发，表面会有小裂纹状。不用在和面，直接揪一块面团直接做成窝窝头的样子。

5、玉米面里加入白面、白糖。用手或者工具搅拌均匀。温水里加入酵母搅拌均匀。倒入面盆中，搅拌成絮状，然后揉起来。揉好备用。面板上撒点面粉。把面搓成条形，切成大小均匀的块。拿起一块揉成团，用来弄个个大拇指向中间按，按成一个圆锥体但是中间有空洞。

以下是纯玉米面窝窝头的做法：材料：- 2杯玉米面 - 1/2杯温水 - 1/2茶匙盐步骤：将玉米面倒入一个大碗中。慢慢加入温水，同时用手搅拌，直到形成一个均匀的面团。加入盐，然后继续揉搓面团，直到面团变得柔软且有一定的弹性。将面团盖上湿布，静置15-20分钟，让面团充分松弛。

主料；玉米面300克糯米粉200克。辅料；面粉100克白糖50克。玉米面、糯米粉和面粉按3：2：1的比例放入容器中，加入白糖和匀。和好的面中倒入开水。用筷子慢慢搅拌。稍微有点儿凉后将其揉成团。取一小团揉圆然后围着手指转成窝窝头形状。

纯玉米面窝窝头的最简单做法如下：主料：精细玉米粉300克。辅料：糖10克、奶粉20克、温水180克、酵母3克。步骤：将玉米粉与奶粉简单混合均匀。取一部分温水将酵母融化，静置几分钟。将酵母水与剩余的温水加入玉米粉中，搅拌均匀，直至玉米粉完全吸收水分，形成面团。此时面团不应粘手。

老式纯玉米面窝窝头的制作方法如下：主料：玉米面200g。辅料：温水120g、普通面粉200g、糖40g、酵母6g、面板1个。玉米面里加入白面、白糖。用手或者工具搅拌均匀。温水里加入酵母搅拌均匀。倒入面盆中，搅拌成絮状，然后揉起来。揉好备用。面板上撒点面粉。