红萝卜丸子的做法大全家常，红萝卜丸子的做法

萝卜丸子怎么制作

食材：萝卜600克、鸡蛋2个、面包糠50克、葱适量、五香粉适量、食用油适量、蚝油适量、姜适量。萝卜用擦丝器擦成细丝，放入开水中汆一下，这样可以去除萝卜的辛辣味，炸出的丸子一点苦味都不会有。放入盐，葱姜碎，五香粉，蚝油搅拌均匀。磕入鸡蛋，搅匀。

操作步骤如下：红萝卜去皮切丝（切小块或擦丝都可以）。放入葱花和香菜。加入鸡蛋拌匀。放入盐、十三香、淀粉、面粉。调好的差不多就这个样不要太稀了也不用加水因为本身红萝卜碰到盐就会出水。上油比平时炒菜油都点小火慢慢炸就可以炸到金光色就可以了。

食材：绿萝卜适量，胡萝卜适量，盐适量，洋葱适量，鸡蛋适量，十三香适量，香油适量，蚝油适量，面包糠适量。先把萝卜、胡萝卜去皮擦成细丝。锅中水烧开加入一小勺的盐可以去除萝卜里面的气味，焯水1分钟就可以捞出来过一下凉水，再把萝卜里面的水分挤出来。

火腿煮熟后切碎。萝卜切块。再削成球状。把它们全部削完。将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。用漏勺起出后用凉水浸凉。放入碗中，加入汤或水（如果加的是水，就要放一咖啡匙鸡精，芡汁中就不用放味精了），上蒸锅蒸20分钟以上。起出后将碗中的汤倒入炒锅中将炼乳放入汤中。

萝卜丸子的制作方法准备食材：胡萝卜、葱、十三香、盐、面粉、植物油。胡萝卜洗净后切成末，葱切葱花备用。萝卜丝、葱花、十三香和盐搅拌均匀后，再撒入适量面粉和水搅匀揉成若干个丸子状。起锅烧油，油热后放入揉好的丸子炸成金黄色后。

1、g红萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、1个鸡蛋、适量面包糠、适量马蹄粉、少许面粉。制作步骤：红萝卜备好待用。把红萝卜擦成丝。用马蹄粉和少量面粉拌匀。拌成用手能团成一团为好。这是团好的。先用鸡蛋液裹匀。再放入面包糠里滚一下，让红萝卜丸粘满面包糠。

2、操作步骤如下：红萝卜去皮切丝（切小块或擦丝都可以）。放入葱花和香菜。加入鸡蛋拌匀。放入盐、十三香、淀粉、面粉。调好的差不多就这个样不要太稀了也不用加水因为本身红萝卜碰到盐就会出水。上油比平时炒菜油都点小火慢慢炸就可以炸到金光色就可以了。

3、红萝卜丸子最正确的做法如下：用料：红萝卜丝650g、胡萝卜丝75g、葱80g、姜7g、十三香0.5g、白胡椒粉3g、植物油30克、盐9克、味精2g、蚝油20g、面粉190克。步骤材料准备好。步骤胡萝卜，和红罗卜，擦成细丝，配件表是丝的重量，不是攥水后的重量。

4、制作丸子：将腌好的猪肉馅挤成小丸子，可以用手掌轻轻揉圆，然后放入沸水中煮至浮起，捞出备用。炖制：锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片和葱段爆香。然后加入红萝卜块，翻炒均匀，让红萝卜块表面略微焦黄。加水：向锅中加入足够的水，水量要没过红萝卜。大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖。

5、炸红萝卜素丸子的做法如下：用料：青萝卜1颗、白糖3勺、馒头1个、玉米淀粉20克、面粉20克、盐适量、生抽2勺、老抽半勺、香油1勺、食用油适量、大葱1根。步骤：萝卜擦丝撒入白糖搅拌均匀。拌匀之后会有水分慢慢腌出。馒头切丁撒上一点点水，让馒头丁吸收水分变软待用。

1、炖煮准备：红萝卜去皮，切成滚刀块或者厚片。在锅中加入适量的水，放入红萝卜块，大火煮开。煮丸子：水开后，将肉丸子轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动，防止粘锅。待丸子浮到水面，表示基本煮熟。炖煮：转小火，盖上锅盖，让红萝卜和丸子一起炖煮约20-30分钟，直到红萝卜变软，肉丸子熟透。

2、准备材料：新鲜的红萝卜、猪肉馅、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、蚝油等调料。制作丸子：将红萝卜去皮切成小块，用搅拌机打成泥状，加入猪肉馅，葱姜蒜和调料搅拌均匀，搓成适当大小的丸子。煮萝卜丸子：将制作好的丸子放入开水中焯水，将血水焯出后捞出备用。

3、准备材料：将红萝卜洗净，去皮，切成滚刀块；姜切片；葱切段。猪肉馅中加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、生粉和一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。制作丸子：将腌好的猪肉馅挤成小丸子，可以用手掌轻轻揉圆，然后放入沸水中煮至浮起，捞出备用。炖制：锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片和葱段爆香。

4、首先，选择新鲜的红萝卜，洗净并去掉头尾。接着，使用刨丝器将红萝卜刨成细丝。为了增加口感和色彩，可以准备一些香菜和大葱，同样洗净并切成细末。红萝卜丸子的调味与搅拌将刨好的红萝卜丝放入一个大碗中，加入切好的香菜末和大葱末。接着，打入1~2个鸡蛋，这样可以使丸子更加松软。

5、丸子制作：制作丸子时，可以先将肉馅搓成球状，然后在冰水中浸泡一下，这样可以使丸子更加紧实，煮的时候不容易散开。另外，用勺子辅助成型，可以让丸子更加圆润美观。红萝卜处理：红萝卜切片或切块后，可以先用开水焯一下，这样可以去除一部分萝卜的辛辣味，使炖煮后的萝卜更加甘甜。

6、红萝卜处理：红萝卜切片或切块后，可以先用沸水焯一下，去除一些生涩味，同时也能使红萝卜的颜色更加鲜艳。焯水后的红萝卜再放入炖锅中，与丸子一起炖煮。炖煮技巧：炖煮时，先用大火将锅中的水烧开，然后转小火慢慢炖煮。这样可以使丸子和红萝卜更加入味，肉质更加酥烂。