新疆清炖牛排骨的家常做法，清炖牛排骨的家常做法

清炖牛排骨的家常做法清炖牛排骨的烹饪方法

1、主料：牛骨1600克，牛排500克。辅料：芝麻5克。调料：姜10克，大葱15克，大蒜（白皮）10克，盐10克，胡椒粉2克。将牛杂骨（600克）和牛排骨分别放入凉水中浸泡约1小时，以便去除血水和腥味。将浸泡好的牛杂骨和牛排骨放入沸水中焯水，彻底烫去血水。

2、主料：牛骨1600克，牛排500克。辅料：芝麻5克。调料：姜10克，大葱15克，大蒜（白皮）10克，盐10克，胡椒粉2克。

3、清炖牛排骨做法如下：主料：牛肋条配料：当归片、干花椒粒、蒜瓣、盐、红胡萝卜、大葱、洋葱、姜、红枣、水、八角、冰糖、陈皮取洋葱130克、红胡萝卜100克、大葱10克（1段）、蒜60克（1个）、姜20克、牛肋条750克。

4、步骤：将牛肉排骨洗净控水备用。锅中注入适量清水，加入八角、桂皮、生姜和葱段，煮开后加入牛肉排骨。煮至沸腾后撇去浮沫，加入适量盐和料酒调味后调至小火慢炖至肉骨软烂即可，约需要40-50分钟。出锅前盛入碗中，再将汤倒入碗中，上桌即可。

5、主料：排骨750克、山药300克。辅料：葱3段、姜3片、花椒10粒、料酒15毫升、盐8克排骨斩成寸段，过沸水焯烫，山药去皮切滚刀块。调料，主料入锅，加水，盖上锅盖开启【炖排骨】功能键。烹饪结束加盐后即可出锅。

6、首先，准备好所需的食材。牛排骨是这道菜的主角，选择新鲜、肉质饱满的牛排骨，最好是带有一定肥瘦相间的部位，这样炖出来的肉更加鲜美。除了牛排骨，还需要一些辅料，如姜片、葱段、料酒、盐等，这些都能为菜肴增添风味。接下来，对牛排骨进行处理。将牛排骨洗净，切成小块，方便炖煮时入味。

清炖牛排骨的正确方法与配料如下：工具/材料：牛排骨、清水、锅、生姜、葱结、料酒、砂锅、八角、鸡精、盐、香菜、小米辣、蒜泥、生抽、蚝油、香醋、金龙鱼食用植物调和油。牛排骨放入冷水锅中焯水，放入生姜和葱结，倒入料酒去腥。牛排骨煮变色，煮出血水，捞出牛排骨，洗净。

步骤：选购新鲜的牛排骨，清洗干净后浸泡在清水中2小时，以去除血水。若水变红，需更换水。锅中加入足量清水，将牛排骨凉水下锅。水开后，撇去浮起的血沫直至水清。将撇净血沫的牛排连同汤水一起倒入砂锅中，大火煮沸后，转小火慢炖5至2小时，直到牛排骨肉质软烂。

首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备的更简单，只需要盐和鸡粉，为了保持原汁原味。锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。锅中再次加入冷水，放入焯过水的牛排骨和姜片，大火烧开，小伙慢炖。

清炖牛排骨做法如下：主料：牛肋条配料：当归片、干花椒粒、蒜瓣、盐、红胡萝卜、大葱、洋葱、姜、红枣、水、八角、冰糖、陈皮取洋葱130克、红胡萝卜100克、大葱10克（1段）、蒜60克（1个）、姜20克、牛肋条750克。

清炖牛排骨是一道口味清淡、营养丰富的菜肴，下面是常见的做法：材料：- 牛排骨500克 - 姜片3片 - 青葱2根 - 料酒2汤匙 - 盐适量 - 清水适量步骤：将牛排骨洗净，放入开水中焯水，撇去浮沫后捞出备用。锅中放入少量食用油，加入姜片、切段的青葱，翻炒出香味。

主料：牛骨1600克，牛排500克。辅料：芝麻5克。调料：姜10克，大葱15克，大蒜（白皮）10克，盐10克，胡椒粉2克。

选购新鲜的牛排骨，清洗干净后浸泡在清水中2小时，以去除血水。若水变红，需更换水。锅中加入足量清水，将牛排骨凉水下锅。水开后，撇去浮起的血沫直至水清。将撇净血沫的牛排连同汤水一起倒入砂锅中，大火煮沸后，转小火慢炖5至2小时，直到牛排骨肉质软烂。

清炖牛排骨最正宗炖法如下：主料：牛排骨500克、小萝卜1个。辅料：枸杞少许、盐适量、香菜少许、胡椒粉少许。新鲜的牛排骨洗净后，用清水浸泡2小时，这样可以充分的把牛肉里的血水浸泡出来，期间水色变红后换一换水。

牛排骨放入冷水锅中焯水，放入生姜和葱结，倒入料酒去腥。牛排骨煮变色，煮出血水，捞出牛排骨，洗净。牛排骨放入砂锅中，清水没过牛排骨，放入生姜和八角，倒入料酒。加1勺鸡精提鲜。牛排骨汤炖一个半小时后，加8克盐。

将牛排骨用冷水浸泡60分钟，以去除血水。萝卜去皮，切成滚刀块备用。葱切成大段，姜拍散，准备好花椒、八角、白芷等香料。将牛排骨冷水下锅，加入黄酒进行焯水。水开后撇去浮沫，煮5分钟，捞出用温水洗去杂质。

等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

将牛排骨洗净，放入开水中焯水，撇去浮沫后捞出备用。锅中放入少量食用油，加入姜片、切段的青葱，翻炒出香味。将焯水过的牛排骨放入锅中，加入适量的料酒煮一下，去腥。加入清水，水量约能淹没牛排骨即可，放入适量的盐。

首先，准备所需的食材：牛排骨500克、姜片适量、小葱和香菜适量。这两样是用来炖汤提味的。调料的选择简单，只需盐和鸡粉，以保持汤的原汁原味。在锅中加入足量冷水，放入牛排骨和姜片。待水烧开后，撇去浮沫，捞出牛排骨，用清水冲洗干净，然后沥干水分备用。

接下来，对牛排骨进行处理。将牛排骨洗净，切成小块，方便炖煮时入味。然后将牛排骨放入锅中，加入足够的水，水量要没过牛排骨。开火煮沸后，撇去浮沫，这样可以使炖出来的汤更加清澈。然后，开始炖煮。将火调至小火，加入姜片、葱段和料酒，盖上锅盖慢慢炖煮。