蛋糕奶油简单配方，蛋糕奶油的做法和配方

做蛋糕奶油的做法和配方

食材；鸡蛋3个、牛奶100ml、食用油10ml、白糖10g。将鸡蛋黄和蛋清抽离开.蛋清装到一个铁腕中。用打蛋器顺着一个方向打出很多泡沫。将油、牛奶、白糖依次少量放入不停的打。待油、牛奶、白糖全部打完，挑起奶油不会掉下就行，奶油就做好了。

所需食材：鸡蛋3个、牛奶100毫升、食用油10毫升、细砂糖10克。将蛋黄和蛋白分离，把蛋白放入一个无油无水的钢盆中。用电动打蛋器顺着一个方向持续打发蛋白，直至形成丰富的泡沫。将油、牛奶和细砂糖分次少量加入蛋白中，同时继续打发。

将软化的黄油放入一个大碗中，用电动打蛋器或搅拌机中速打发2-3分钟，直到黄油变白变蓬松。逐渐加入糖粉，继续打发2-3分钟，直到糖粉完全溶解并呈现细腻的奶油质地。加入香草精，继续打发1分钟，均匀混合。逐渐加入牛奶，同时继续打发，以调整奶油的浓稠度和口感。

蛋糕上的奶油做法如下：主料：鸡蛋清4个。辅料：盐、白醋、一勺糖。将4个鸡蛋清打散，打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。

做法将奶油倒入碗中，将奶油放入冰箱，直到你准备好搅拌它，准备好后，将其放入带有搅拌器附件或金属碗的立式搅拌机的碗中，加入香草和其他调味料。开始以中等速度搅拌，在前几分钟奶油将充满非常多的泡沫和气泡。

1、将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中（比较结实的盆子）。用打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫。加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打（至少将牛奶～油～糖分为四等份分次放入）。打到看着比较粘稠就再加入少量牛奶～油～糖。

2、将软化的黄油放入一个大碗中，用电动打蛋器或搅拌机中速打发2-3分钟，直到黄油变白变蓬松。逐渐加入糖粉，继续打发2-3分钟，直到糖粉完全溶解并呈现细腻的奶油质地。加入香草精，继续打发1分钟，均匀混合。逐渐加入牛奶，同时继续打发，以调整奶油的浓稠度和口感。

3、准备材料：淡奶油，砂糖，打发器。把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上；刚开始不用加糖，中速打发，大约1分钟。

调味与调色：在打发好的奶油中滴入几滴香草精（如用），搅拌均匀。如需制作彩色奶油，此时可加入适量食用色素，轻轻翻拌均匀；如需制作巧克力味奶油，可将可可粉过筛后加入，同样拌匀。若使用稳定剂，此时应将其加热至完全溶解后稍凉，缓缓倒入奶油中，边倒边快速搅拌，使其与奶油充分融合。

制作蛋糕奶油的基本步骤如下：准备好所需材料：黄油（室温软化），糖粉，香草精或其他调味剂（可选）。在一个干净的容器中，倒入软化的黄油。使用电动搅拌器或打蛋器，将黄油打发至变白松软。逐渐加入糖粉，继续打发混合，直到蛋糕奶油体积变大并变得轻盈。

制作方法很简单、只是要有耐心。制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多。

鸡蛋3个，牛奶100ml，食用油10ml，白糖10g。将鸡蛋黄和蛋清抽离开.蛋清装到一个铁腕中。用打蛋器顺着一个方向打出很多泡沫。将油，牛奶，白糖依次少量放入不停的打。待油，牛奶，白糖全部打完，挑起奶油不会掉下就行了。奶油就做好了。用全脂牛奶黏稠更好糖看自己喜好加。

在家怎么做奶油做为一名甜食爱好者，我在家里经常做奶油蛋糕给孩子们吃，制作奶油特别简单，今天我就把制作奶油的6个步骤分享给大家。

如果想要制作涂抹在蛋糕表面的奶油的话，就要先前往超市购买一盒淡奶油，条件允许的话最好还要准备一个电动的打蛋器，这样可以很好的提高我们制作奶油的效率。