菜心怎么做好吃，蒜蓉菜心怎么做好吃

菜心怎么做比较好吃?

1、白灼菜心的正宗做法如下：准备适量菜心处理一下洗净控水。锅中入水煮沸，放入菜心焯水，加一点盐和油，颜色会非常好看哦。焯水后的菜心过凉沥干水份后摆盘。大蒜切碎装入碗中。小碗放入蚝油，酱油，盐，糖，淀粉，水搅拌均匀备用。锅中入油烧热放入蒜末炒出香味。加入料汁炒至起泡。

2、隔水焯菜心：将菜心洗净，放入开水中焯熟，捞起后马上用冷水冲凉，这种方法可以保持菜心的鲜绿色，有助于保持菜心的嫩度。 快炒法：将切好的菜心放入热锅中，用大火快速翻炒，不需要太长时间，以保持菜心的嫩度。

3、白灼菜芯。准备食材：菜心、蒜蓉、姜丝、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、鸡汁。把菜心每个叶片搓洗干净，削去菜梗的厚皮，口感更脆嫩。烧一锅开水，加盐、食用油，先放入菜梗部分，烫煮30秒，再全部泡入开水里煮30秒，捞起，控干。

4、蒜蓉炒菜心 材料：菜心、大蒜、盐、食用油、鸡精（可选）做法：将菜心洗净，去掉老叶和根部，切成适当长度。大蒜去皮，切成蒜末备用。热锅冷油，油温升高后放入蒜末，爆香。加入菜心快速翻炒，炒至菜心变色变软，大约2-3分钟。加入适量的盐调味，如果喜欢可以加一点鸡精提鲜。

5、菜心是一种常见的蔬菜，可以搭配多种不同的调料和烹饪方法，做出美味可口的佳肴，以下是几种简单又好吃的菜心做法：蒜蓉炒菜心：首先将菜心洗净，切成小段备用，接着在锅中加入适量的食用油，爆香蒜末，然后放入菜心翻炒，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。

如何做好吃的白灼菜心?

1、白灼菜心的正宗做法如下：准备适量菜心处理一下洗净控水。锅中入水煮沸，放入菜心焯水，加一点盐和油，颜色会非常好看哦。焯水后的菜心过凉沥干水份后摆盘。大蒜切碎装入碗中。小碗放入蚝油，酱油，盐，糖，淀粉，水搅拌均匀备用。锅中入油烧热放入蒜末炒出香味。加入料汁炒至起泡。

2、淘米水中加少许盐，将菜心泡在里面10分钟，这样做的目的是泡去隐匿在菜心的菜虫或脏东西。用小刀给菜心根部去皮，这一步比较重要，去过皮之后口感上加分不少，非常脆嫩。全部清除完毕，看那一堆皮，留着它很影响口感。蒜切米，临时起意切了几片红椒圈，以做增色之用。

3、下面是白灼菜心的具体做法：菜心洗干净备用，大蒜剥皮后剁成蒜末备用。锅里放水，大火烧开后，放入少许盐，一勺白糖，一点花生油，最后把菜心放进去，焯水30-40秒就可以了。把焯好水的菜心捞起来控水，把菜心摊开晾凉，不要让菜心堆成一堆，到菜心稍微放凉的时候就可以把菜心装盘了。

4、准备适量广东菜心，将菜心清洗干净，控干水分，可以将尾端稍微劈开一点，这样方便入味。锅中烧开水，水开后，将广东菜心放入锅中焯水，可以加入适量食盐和油，这样可以保持菜心的碧绿色泽。焯好之后，将菜心儿均匀的摆在盘中。

5、步骤1：备好材料：广东菜心350克、大蒜3瓣、浓汤宝 步骤2：烧开半锅水，加半茶匙盐，滴几滴油，然后先将菜心梗子放入开水中烫软，再将全部菜心放入锅中，烫变色立即取出。步骤3：摆好在盘中。步骤4：另起一炒锅，锅里倒少量油，将蒜片炒香。

6、步骤1 准备食材：油菜苔200克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、生抽1茶匙、蚝油1茶匙。步骤2 菜心洗净对半切开。步骤3 蒜切末。步骤4 首先起锅倒水，水开放入菜心焯水2分钟捞出装盘。步骤5 然后起锅倒油，放入蒜末爆香。步骤6 接着加入盐、生抽、蚝油炒匀。步骤7 最后把炒好的酱汁淋入油菜苔上即可。

蒜香菜心怎么做好吃

步骤1：先把菜心洗净焯水 步骤2：然后过凉水，捞出空干水，摆放在盘子里。步骤3：再来酱汁。先处理下配料，大蒜搅成沫，葱切成葱花，干辣椒切两半备用。锅里加点植物油，烧热后加入蒜末和干辣椒，炒出香味。步骤4：再加入葱花，翻炒均匀。加入适量的水，稍微盖过葱花和蒜末就可以了。

准备材料：选购新鲜的菜心，看起来应该是绿色鲜嫩，叶片饱满。大蒜去皮，用刀背拍碎后切成蒜末。清洗菜心：将菜心放入清水中浸泡，仔细清洗每一片叶子和茎部，去除泥沙和残留的农药。清洗时可以加入少量的食用碱或者食醋，帮助去除农药残留。

主料：菜心。配料：蒜瓣4-5瓣，色拉油 少许，猪油少许，盐，鸡精各少许。新鲜菜心洗净摘长段，最好在洗之前泡20分钟，有助于祛除农药残留物，蒜用刀背拍一下稍稍剁碎。锅内加入适量水烧沸，放进菜心略烫一下。捞出沥干水分，炒锅放油烧热。

菜心洗净，控干水分备用。 将大蒜剁成蒜蓉，姜切成末备用。 锅中加入适量植物油，大火烧热。 加入蒜蓉和姜末翻炒出香味。 加入菜心翻炒均匀，炒至菜心变色。 加入一小勺料酒，继续翻炒均匀。 加入适量的盐和鸡精，再次翻炒均匀。

将大蒜剥皮，切成蒜末或用蒜臼捣成蒜蓉。如果喜欢更浓郁的蒜香味，可以在蒜蓉中加入少许盐，用刀背反复拍打，使蒜蓉更加细腻，有助于释放蒜香。炒制：锅中倒入适量的食用油，油热后加入蒜蓉。低火慢慢炒出蒜香，注意不要炒糊，以免影响口感。待蒜香飘出后，将处理好的菜心倒入锅中快速翻炒。

用料-菜心，香油，盐，葱花，蒜蓉，生抽，鸡精，蚝油。煮沸一锅水，水中加入一勺盐，一点香油，将菜心加入，待水再次沸腾把菜心捞出，并用凉水冲一下。炒锅放油，加入葱花和蒜蓉，微微炒香，加入烫好的菜心，翻炒均匀。依次加入生抽、鸡精、蚝油，翻炒均匀即可。

菜心怎么炒好吃又简单

1、蒜蓉炒菜心 材料：菜心、大蒜、盐、食用油、鸡精（可选）做法：将菜心洗净，去掉老叶和根部，切成适当长度。大蒜去皮，切成蒜末备用。热锅冷油，油温升高后放入蒜末，爆香。加入菜心快速翻炒，炒至菜心变色变软，大约2-3分钟。加入适量的盐调味，如果喜欢可以加一点鸡精提鲜。

2、蒜蓉炒菜心：首先将菜心洗净，切成小段备用，接着在锅中加入适量的食用油，爆香蒜末，然后放入菜心翻炒，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。

3、清炒菜心是最简单也是最常见的做法，能够保持菜心的原始风味和营养。首先，将菜心洗净，去掉老叶和底部的硬梗，然后切成适当长度。热锅凉油，油温热后放入蒜末爆香，然后将菜心倒入锅中快速翻炒。炒至菜心变软，加入适量的盐和少许鸡精或味精调味，炒匀后即可出锅。

4、清炒菜心 清炒菜心是最基本也是最常见的做法，保留了菜心的原味。首先，将菜心洗净，去掉老叶和底部的硬梗，然后切成适当长度。锅中加入适量的油，油热后加入蒜末爆香，然后将菜心倒入锅中快速翻炒。炒至菜心变软后，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒匀后即可出锅。

菜心怎么做好吃又嫩

隔水焯菜心：将菜心洗净，放入开水中焯熟，捞起后马上用冷水冲凉，这种方法可以保持菜心的鲜绿色，有助于保持菜心的嫩度。 快炒法：将切好的菜心放入热锅中，用大火快速翻炒，不需要太长时间，以保持菜心的嫩度。

食材有适量的菜心、大蒜、蚝油、生抽、盐跟油。先把菜心洗净，蒜头剁碎。接着把生抽、盐加清水一起调成汁。在锅里装一些清水，加油加盐，把水烧开。把菜心的根放进开水里，等到菜心的根变成比较深的绿色时，再把菜心全都倒进水里面开始白灼，大约一分钟左右就可以起锅装盘。

先把菜心根端放进沸水中，待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起，灼菜心的水倒掉重新把蚝油汁倒入锅中烧开，倒入蒜末再次烧开，关火，把蚝油汁淋在菜心上即可。鲜嫩美味的白灼菜心就做好了。

广东菜心怎么做好吃

1、蒜蓉广东菜心：锅内放油，放入菜心翻炒，炒至颜色变深绿，调入盐、清水，煮1分钟，出锅装盘。锅中倒入少许油，放入蒜丁炒香，在碗中加入一汤匙生抽、一汤匙蚝油、一点白糖，拌匀。把汤汁倒入锅中，小火加热至冒泡，浇在菜心上即可。

2、把菜心洗净，装好备用。碗中倒入适量生抽，大蒜2-3颗，切成蒜蓉，放入碗中备用。锅中加入少许盐，放入适量水烧开后，放入洗好的菜心。将灼好的菜心盛入盘中。锅中加入少许油，大火加热。将热油倒入，放好蒜蓉的碗中。最后，将兑好的料汁撒上即可。

3、凉拌广东菜心制作：将菜心放入沸水中，加入少许碱面和油，快速焯水至菜心颜色变深绿后捞出。 过冷水：将焯水后的菜心放入冷水中浸泡约1分钟，以保持脆嫩和翠绿的颜色。 装盘凉拌：将处理好的菜心捞出，沥干水分，摆放在盘子中，随个人口味可加入适量的调味料拌匀即可食用。

4、蒜蓉炒菜心 材料：菜心、大蒜、盐、食用油、鸡精（可选）做法：将菜心洗净，去掉老叶和根部，切成适当长度。大蒜去皮，切成蒜末备用。热锅冷油，油温升高后放入蒜末，爆香。加入菜心快速翻炒，炒至菜心变色变软，大约2-3分钟。加入适量的盐调味，如果喜欢可以加一点鸡精提鲜。

5、清炒菜心：将菜心洗净，控干水分备用。热锅凉油，加入姜蒜爆香，然后放入菜心快速翻炒，加盐和少许鸡精调味即可。 蒜蓉菜心：将菜心洗净，焯水备用。热锅凉油，加入蒜蓉煸香，然后放入菜心，加盐，糖和少许鸡精调味，翻炒至熟。 酱爆菜心：将菜心洗净，焯水备用。

6、要做好吃的广东菜心，可以参考以下步骤： 准备食材：菜心、蒜末、生姜片、蚝油、盐、油等。 菜心处理：将菜心洗净，切成约3-4厘米长的段，切开的部分要对齐，方便熟透。 炒锅烧热：锅热后倒入适量油，加入蒜末和姜片炒香。 加入菜心：将菜心放入炒锅，快速翻炒均匀，让其受热均匀。