虾仁冬瓜怎么做好吃又简单，虾仁冬瓜汤的制作方法

虾仁炒冬瓜怎么做好吃

食材：虾仁适量、冬瓜适量、高汤适量、生抽适量、盐适量、黑胡椒适量。冬瓜去皮后清洗干净，再切成大小和厚薄均匀的小块。虾仁解冻，刀划开虾的后背，去除虾线，清洗干净。锅中放入适量的油，再倒入虾仁，调入适量的黑胡椒，炒至虾仁发白微红。虾仁炒至发白微红，盛出来备用。

用料：冬瓜适量、虾仁8个、姜8片、盐少许、料酒2勺、生抽3勺、米醋3勺、白砂糖少许、胡椒粉少许。将虾仁切成小块，放入料酒、盐、姜末腌制一会儿。冬瓜切片备用。锅中倒油，将腌制好的虾仁下锅翻炒至8成熟，盛出备用。锅中倒油，放入姜丝煸香，倒入切好的冬瓜片。

备好冬瓜，虾仁。冬瓜去皮洗净切成小丁，虾仁洗净后沥干水分用2克盐，料酒，生粉，姜丝抓匀腌制20分钟。锅内水开后倒入冬瓜烧制变色捞起。热锅倒油。油温7分热倒入虾仁炒至变色。再把冬瓜下入炒出香味后加盐。加入开水烧开。加入白胡椒粉调味。

虾仁炒冬瓜的做法：虾仁加入料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟；冬瓜切片，大蒜切末；炒锅中加入适量油，油温升高后，下入虾仁，炒至变色，盛出；锅中留底油，放入蒜末炒香，加入冬瓜炒匀，倒入100毫升清水，焖煮2分钟，倒入虾仁一起翻炒；较后加入1克盐、鸡精炒匀，盛出即可。

准备食材：冬瓜、虾仁、姜、葱、蒜、盐、料酒、生抽、鸡精、水淀粉。冬瓜去皮去籽，切成小块；虾仁洗净备用。热锅凉油，放入姜葱蒜爆香，加入虾仁煸炒至变色，加入料酒、生抽、盐、鸡精翻炒均匀。加入冬瓜块，加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，直到冬瓜熟透。

材料：冬瓜、虾仁、豌豆、蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。

干虾仁用温水浸泡2小时左右，沥干水分在案板上切细碎。冬瓜削皮去瓤，切成4cm见方大小，5mm厚薄的片状。大火加热炒锅中的油，先下蒜茸和大葱白炒出香味，再入冬瓜和虾仁碎翻炒，调入盐和白砂糖炒匀。沿炒锅内壁加入少许开水（要能没住固体的1/2），改中火炖。

将虾去壳，挤出虾肉洗净，沥干水分放入碗中。冬瓜洗净去皮，去子，切成小骨牌块。虾仁随冷水放入锅中煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，放入精盐调味后盛入汤碗，淋上香油和葱花即可。

制作方法冬瓜去皮及瓤，冲净后切粗粒；鲜冬菇冲净切粒；蛋搅匀。虾仁去肠，冲净抹干，拌入腌料待5分钟。清鸡汤煮滚，加冬瓜煮至软；再加鲜冬菇及虾仁煮熟。埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成。

将冬瓜去皮，切成适当大小的块状备用。虾仁洗净，用盐和胡椒粉腌制片刻。生姜切成末，葱和蒜切成蒜末备用。热锅加入适量食用油，加入虾仁炒至变色，取出备用。在同一个锅中加入适量食用油，加入姜蒜末炒香。加入冬瓜翻炒均匀，加入适量料酒炒散。

放入冬瓜翻炒片刻，加入一碗水并放入盐、花椒面、生姜片（如果用干虾仁也将虾仁倒入锅中）。将汤水烧开一会，倒入鲜虾仁快速搅匀，烧开后加入葱末，最后用淀粉水勾芡就可以起锅了。

食材：冬瓜40克，虾米10克，葱15克，香油15克。将冬瓜去皮，切成小块状。在锅中放入15克的香油，并放入切好的40克冬瓜。翻炒后，加水煮15分钟，加入10克虾米到汤中。将汤倒入碗中，并放上一些葱调味。这样冬瓜虾仁汤就做好了。

冬瓜切成块，把虾处理好，再用刀压碎，剁成泥，用盐和生粉腌制一下，起锅烧油，把冬瓜炒一下，倒入清水煮熟，开盖放入虾仁，调好味煮一下就可以了。

准备好食材。冬瓜挖球。虾去壳，开背后去虾线，洗净后放入盐、料酒、胡椒粉腌制。油热后放入姜片，煎香。加水，放入冬瓜球。煮至冬瓜透明。放入虾。撇去浮末。加盐、胡椒粉、香菜，即可关火饮用。成品。

1、首先把冬瓜去皮去囊，洗净，然后切成块。将葱洗净，切成葱花；将蒜洗净，切成蒜末；将姜洗净，切成姜片。然后把虾仁洗净，倒入碗里，加入料酒、盐、鸡精和淀粉，用手抓均匀。把冬瓜放入开水焯烫到七成熟的样子。

2、冬瓜一块，去瓤去皮，清洗干净，把清洗干净的冬瓜切成小块，可以切得再小一点，更容易熟。大虾剥出虾仁，去掉虾线，用料酒拌均匀，腌5分钟左右。再准备一些配菜，黑木耳提前泡发，小葱切碎，大蒜拍扁。炒锅上火，放玉米油，油温后放大蒜，虾仁。把冬瓜块和木耳放进锅里，翻炒均匀。

3、〖做法〗准备好所需材料。选购冬瓜时，看冬瓜表面的白霜程度，白霜越多越完整，代表冬瓜质量越好。

4、冬瓜处理：冬瓜去皮去籽，切成厚片或块状，根据个人喜好调整大小。如果喜欢口感更软糯，可以将冬瓜块焯水，去除一些生涩味。调味汁准备：在小碗中调入生抽酱油、少许盐、鸡精/味精（可选），搅拌均匀备用。

5、虾仁去头去壳，用料酒、盐、姜腌制。葱切丁，姜切片，冬瓜去皮切大块备用。锅里放少许油，烧热油，放入葱、姜片，翻炒，放入虾米、虾干。然后倒入瓜片，翻炒几下，加盐，鸡精，少许胡椒粉。锅中倒入少许水，浸泡冬瓜，小火煨至收汁。