三月三荠菜煮鸡蛋图片，三月三荠菜煮鸡蛋图片唯美

三月三吃荠菜煮鸡蛋怎么做

清洗荠菜。锅中放些水，摆入荠菜和鸡蛋。大火煮开后，把蛋壳敲破些再接着煮一会。出锅，带着荠菜香味的颤腔鸡蛋就煮好了。

鸡蛋从冰箱里拿出，放在冷水中凉1分钟（为防止鸡蛋煮时破裂）。然后开火闭盖煮（先中大火，水烧开后，转中水火）7分钟，关火闭1分钟。最后取出鸡蛋，逐个敲碎。荠菜洗净，连根一起放到沸水里煮。直到汤汁变色变浓飘出荠菜味，取出煮黄了的荠菜。

清洗荠菜，备用。将锅中加水，放入荠菜煮至变软后捞出。打散鸡蛋，加入适量的盐搅拌均匀。把鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌至熟透。把煮软的荠菜放入鸡蛋汤中，略煮片刻即可。荠菜煮鸡蛋不仅是一道美味的佳肴，还富含营养。

1、补血养颜：荠菜富含铁、维生素C和叶酸等营养素，有助于促进血液循环和氧气供应，提高皮肤的光泽度和弹性。抗氧化：荠菜中的维生素C和β-胡萝卜素等抗氧化物质可以帮助清除体内自由基，减少氧化损伤，有助于延缓衰老过程。

2、可以适当调节血压荠菜中所含的胆碱、乙酰胆碱、季胺化合物都有一定的降血压作用，喝荠菜煮鸡蛋煮出的水有利于血压偏高人群的疾病恢复，当然荠菜煮鸡蛋降血压的作用是有限的，缓解血压偏高的有效办法还是咨询医师并辅助药物。

3、三月三荠菜煮鸡蛋的功效与作用在三月份，荠菜生长旺盛，其营养价值一年中相对较高。用荠菜煮鸡蛋具有以下功效：- 调节血压：荠菜中的胆碱、乙酰胆碱和季胺化合物具有一定的降血压作用，对血压偏高的人群有一定的辅助治疗作用。

4、荠荠菜煮鸡蛋的功效与作用主要体现在以下几个方面：促进消化：荠荠菜富含膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，从而增进消化。维持身体健康：荠荠菜中含有丰富的维生素C、维生素K和叶酸，这些营养素对于维持身体健康和增强免疫力至关重要。改善贫血：荠荠菜中的铁质含量较高，可以帮助改善贫血症状。

三月三煮鸡蛋是一种传统的习俗，其中主料为鸡蛋和青壳鸭蛋，辅料包括地菜、黄豆、红枣、风球子、姜块等。煮鸡蛋的过程简单，只需将地菜、黄豆、红枣、风球子、姜块、鸡蛋和青壳鸭蛋一起放入水中，水位需淹没食材，加入少许盐，然后煮至熟透即可。

一般还会加些黄豆一起煮。不同的地方加入的东西不同，有的地方不加黄豆，而是加红枣、生姜片、风球等。荠菜，红枣，鸡蛋都清洗干净，黄豆提前泡发，在一起放入锅中，还有冰糖。

荠菜的花具有凉血止血、清热利湿的作用，与鸡蛋同煮时，不要丢弃。煮鸡蛋最好使用砂锅，砂锅的保温性能好，能让鸡蛋在荠菜水中多吸收一些营养。老人们常说：“三月三，吃了开花的荠菜煮的鸡蛋，一年不头疼。”这样的传统习俗，自然有其深刻的含义。

可以放些红枣、生姜等。荠菜煮鸡蛋的方法是：将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋，再配两三片生姜，红枣要在鸡蛋煮熟以后再放，这样煮既可保证荠菜的清香及药用功效完全渗透入鸡蛋中，又可让红枣不烂、香甜可口。

三月三煮鸡蛋要放多少地菜看个人做法，一般放三四颗就可以了。