煮肉调料大全及图和名称，调料大全及图和名称

调料大全及图和名称

调料大全及图和名称如下：【花椒】花椒是应用最为广泛的调味料之一，带有独特的麻香味，味道强烈，荤素均可，水煮油浸均可提炼出香味，因没有其他令人不适的味道，能去腥除膻，用量不是太讲究，可多可少，但在卤水中用料过多会引起食材发黑。

八角（大料、大茴香）八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角树的果实，学名叫八角茴香，为常用调料。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。

酱油 酱油用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。2，食盐 食盐来源不同，有海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。

各种调料图片名称

1、十四香 配料：包括大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒等十四种名贵天然香料。用途：适合炒烧荤素、凉拌菜、汤类等多种菜肴制作。 十四香炖肉料 配料：花椒、茴香、良姜、大料等十四种香料。用途：与食盐、酱油、味精搭配，适用于炖制各种肉类。 咖哩粉 配料：胡椒、姜黄、番椒、茴香、陈皮。

2、酱油 酱油用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。2，食盐 食盐来源不同，有海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。

3、八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角树的果实，学名叫八角茴香，为常用调料。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。八角果实与种子可作调料，还可入药。

4、花椒：一种香辛料，常用于川菜和麻辣菜肴，能增加麻味和香气。桂皮：一种常用的香料，具有浓郁的香气，可用于炖肉、烧鸡等菜肴中，增加香味和去腥。陈皮：一种常用的香料，由晒干的橘子皮制成，可用于炖肉、烧鸡等菜肴中，增加香味和去腥。

5、香料调料大全 十四香 配料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名 贵天然香料。用途：炒烧荤素、 凉拌菜 、汤类、 腌制各种酱菜、肉制面食、 风味食品等。

干调料大全及图和名称

1、八角、白扣、白芷、黄芪、草豆蔻、草果、沉香、陈皮、川芎、大红袍花椒。八角（大料、大茴香）。八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角树的果实，学名叫八角茴香，为常用调料。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。

2、八角：又称大料，是八角树的果实，主要产于广东、广西等地。紫褐色的八角形状类似星状，散发出甜味和浓郁的香气，主要成分为茴香醛。除了用作调味料，八角还可入药，具有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。 白扣：白扣是一种常用的调料，形状类似扣子，故得名。

3、大料：别名八角、大茴香；性辛温、理气止痛、温中散寒、健胃止呕；阴虚火旺者慎服。\x0d\x0a花椒：温中散寒、止泻温脾、扩张血管、降压、开胃、止痛、驱虫；多食动火、耗气、损目；用法作调味食、煎汤、研末等；孕妇、阴虚火旺者忌食。

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香料调料名称大全图：桂皮（学名：Cinnamomum tamala （Bauch.-Ham.） Nees et Eberm）释义樟科樟属植物，是天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。香叶，中药名。

香料大全的图和名称如下：香料简介：香料是香料（有时候称香原料）和香精的统称。从狭义上来说，不包括香精。香料是一种能被嗅感嗅出气味或味感尝出香味的物质，它可能是一种“单一体”，也可能是一种“混合体”。香料按照制法或原料可分为“天然香料”和“合成香料”两大类。

八角 八角是一种独特的香料，味道与香草、茴香相似，但有着更具辛辣感的芳香。在中国烹饪中广泛使用，可以用来调味烤肉、炖牛肉、鸡肉等菜肴。 花椒 花椒是一种香味独特的香料，有着麻辣味道。在中国烹饪中被广泛使用，可以用来制作火锅、烤肉等菜肴。

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1、调料大全及图和名称如下：【花椒】花椒是应用最为广泛的调味料之一，带有独特的麻香味，味道强烈，荤素均可，水煮油浸均可提炼出香味，因没有其他令人不适的味道，能去腥除膻，用量不是太讲究，可多可少，但在卤水中用料过多会引起食材发黑。

2、酱油 酱油用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。2，食盐 食盐来源不同，有海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。

3、八角（大料、大茴香）八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角树的果实，学名叫八角茴香，为常用调料。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。

4、花椒：一种香辛料，常用于川菜和麻辣菜肴，能增加麻味和香气。桂皮：一种常用的香料，具有浓郁的香气，可用于炖肉、烧鸡等菜肴中，增加香味和去腥。陈皮：一种常用的香料，由晒干的橘子皮制成，可用于炖肉、烧鸡等菜肴中，增加香味和去腥。

5、十四香 配料：包括大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒等十四种名贵天然香料。用途：适合炒烧荤素、凉拌菜、汤类等多种菜肴制作。 十四香炖肉料 配料：花椒、茴香、良姜、大料等十四种香料。用途：与食盐、酱油、味精搭配，适用于炖制各种肉类。 咖哩粉 配料：胡椒、姜黄、番椒、茴香、陈皮。

调料大全名称

1、厨房常见调料包括食盐、生抽、老抽、蚝油、香油、白醋、陈醋、八角、花椒、桂皮、陈皮、辣椒、生姜、大葱、大蒜、鱼露、味精、鸡精、料酒、白糖、冰糖、孜然、茴香、五香粉、十三香、胡椒和香叶等。 日常使用的调料主要分为咸味、甜味、酸味、辣味和鲜味五大类。 在中国，调味品与调料有所区别。

2、厨房调料有：食盐、酱油、生抽、老抽、蚝油、香油、白醋、香醋、料酒、甜面酱、豆瓣酱、味极鲜、豆豉、番茄酱、十三香、芝麻酱、沙拉酱、桂皮、XO酱、白糖、八角、香叶、黑胡椒、孜然、小茴香、豆腐乳、老抽、淀粉、味精、陈醋、鸡精、发粉、生粉等。

3、咸味调料主要是指酱油（老抽和生抽）、食盐、酱甜味；而甜味调料有蜂蜜、食糖（白糖、冰糖）、饴糖等。而酸味调料主要有醋、番茄酱；辣味调料有花椒、辣椒、生姜、大葱、大蒜；还有就是鲜味调料，主要有鱼露、味精、蚝油、鸡精等。

4、盐：作为调味品的基础，盐不仅调整菜品口味，还控制着食物的鲜味和咸度。 糖：糖分可以平衡辣味和酸味，为菜品增添甜味，丰富口感。 酱油：酱油是常用的调味品，为菜品提供咸鲜味。 味精：味精增强菜品的鲜味和口感，是一种人工调味剂。 胡椒粉：胡椒粉增添菜品香气和辣味，以及咸味。