饺子馅配方大全 韭菜馅，饺子馅配方大全

饺子馅料配方大全

1、主料：猪肉馅适量、面粉适量。辅料：韭菜适量、虾适量、鸡蛋1个。调料：食盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、香油适量、胡椒粉适量、水适量。猪肉韭菜馅饺子原料：适量面粉。辅料：适量猪肉馅、适量韭菜。调味料：适量的盐、适量的料酒、适量的酱油、少许芝麻油、适量的植物油和适量的水。

2、【食材】：牛肉500g、莲藕400g、葱2根、姜1块、香菜2根、盐适量、香油20g、酱油2勺、鸡蛋1个。步骤如下：将葱姜切末，香菜洗干净切末，莲藕洗干净切片再切末。牛肉剁成肉馅，加入鸡蛋清、盐、香油和酱油搅拌均匀。再加入葱姜末和香菜末搅拌均匀，最好加入莲藕末搅拌均匀即可。

3、种饺子馅的配方韭菜猪肉馅韭菜、猪肉剁碎、加1勺淀粉+半勺盐+1勺生抽+1勺蚝油+1勺香油+1勺鸡精，然后顺时针搅拌。香菇鸡肉馅鸡肉泥、胡萝卜碎、香菇碎加1勺料酒+1勺生抽+适量盐、白胡椒和油、然后搅拌均匀即可。

4、韭菜鸡蛋饺子馅料做法。配料：韭菜250克、鸡蛋2个、食用油40克、蚝油20克、盐适量、鸡精少许、料酒少许。步骤：韭菜摘洗干净后控干水分。鸡蛋磕入碗中滴少许料酒打散。锅中放适量油烧热后，把鸡蛋倒入锅中炒熟捣碎晾温备用。把韭菜切碎。把切好的韭菜和鸡蛋一起放入容器中。

5、将韭菜洗净切碎，豆腐切成小块。2）将韭菜、豆腐、香葱和姜放入碗中，加入适量的盐、酱油和胡椒粉，搅拌均匀。3）将调好的馅料包入饺子皮中，制成饺子。木耳香菇饺子馅 - 材料：木耳、香菇、豆腐、胡萝卜、香葱、姜、盐、生抽。

原料：适量面粉。辅料：适量猪肉馅、适量韭菜。调味料：适量的盐、适量的料酒、适量的酱油、少许芝麻油、适量的植物油和适量的水。白菜猪肉馅饺子主料：面粉适量。辅料：猪肉适量、白菜1棵、鸡蛋2个。

猪肉玉米饺子馅配方包含：200克猪肉，半根玉米，1/3根胡萝卜，3朵黑木耳，半个杏鲍菇。猪肉白菜饺子馅配方包含：150克猪肉，200克白菜，少量葱，适量姜，1勺酱油，1勺料酒，5勺蚝油，少量盐，适量胡椒粉，适量花椒粉，2勺花生油，适量香油。

种饺子馅的配方韭菜猪肉馅韭菜、猪肉剁碎、加1勺淀粉+半勺盐+1勺生抽+1勺蚝油+1勺香油+1勺鸡精，然后顺时针搅拌。香菇鸡肉馅鸡肉泥、胡萝卜碎、香菇碎加1勺料酒+1勺生抽+适量盐、白胡椒和油、然后搅拌均匀即可。

饺子馅的配方：羊肉馅：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。

锅贴饺子馅的配方：猪肉馅：猪肉绞肉500克，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、麻油、香油、胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉拌匀即可。牛肉馅：牛肉绞肉500克，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、麻油、香油、胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉拌匀即可。

锅贴饺子肉馅的做法材料：猪肉馅 500克韭菜适量姜末适量葱末适量盐适量鸡精适量料酒适量生抽适量老抽适量花椒粉适量香油适量水适量饺子皮适量油适量步骤：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉、香油和适量的水，搅拌均匀，腌制20分钟。

肉馅选择：锅贴饺子的肉馅通常选择肥瘦适中的肉类，如猪肉、牛肉或鸡肉。这些肉类不仅提供丰富的蛋白质，还能为饺子带来鲜美的口感。肉馅需要剁得细腻，以便与其他食材充分混合。蔬菜搭配：为了增加口感和营养，锅贴饺子馅中通常会加入切碎的蔬菜。

将准备好鸡蛋，芹菜，洋葱，胡萝卜，虾皮，肉末全部切碎；将切碎的食材装入容器中放入调料拌匀，做成饺子馅；把饺子皮稍微擀薄一点；包好饺子；冷锅刷油放入饺子，待饺子底部金黄后加入少许清水，盖上锅盖小火煎至水分收干；饺子底部金黄即可出锅。