脚蹄怎么做好吃视频，脚蹄怎么做好吃

羊脚蹄的做法

1、烤羊蹄是一种在中东地区非常流行的做法。将羊蹄洗净后，用孜然粉、辣椒粉、盐、黑胡椒等调料腌制一段时间，然后放在烤架上，用中火烤制。烤的过程中要不断翻动羊蹄，以免烤焦。烤至羊蹄表皮金黄酥脆，内部肉质鲜嫩即可。羊蹄卤菜 卤羊蹄是一种将羊蹄与其他食材一起卤制的做法。

2、首先一定要选择新鲜的羊蹄，一般早晨去菜市场都可以买到，大型超市也可以的哦。把买来的羊蹄用清水洗净，特别是有褶皱的地方。之后锅内加入适量清水烧开后把羊蹄放进去煮两分钟取出把水倒掉，这样能有效去除羊蹄异味。准备好炖羊蹄的料包，最好选择配料齐全的，我选的这种有十三种，很方便的。

3、首先将羊脚蹄清洗干净，用开水焯一下去除腥味。然后准备姜片、葱段、八角、桂皮等香料，以及老抽、生抽、料酒、糖等调料。在锅中放入少量油，加入糖炒至糖色变深，再放入羊脚蹄翻炒至上色。接着加入足够的水和所有香料及调料，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂。

4、首先，将羊脚斩块。第2步、冷水下锅焯水。第3步、然后将羊蹄洗干净备用。第4步、准备配料。第5步、锅里加油，放冰糖炒出颜色。第6步、然后加羊脚肉翻炒。第7步、加入配料翻炒均匀。第8步、加入水，转电压力锅30分钟。

羊脚蹄怎么做好吃

羊脚蹄通过红烧的方式可以做得非常美味。首先，红烧能够保持羊脚蹄的鲜嫩口感，同时通过调料的渗透，增添丰富的层次感。在开始烹饪之前，羊脚蹄需要彻底清洗干净，去除多余的毛发和杂质，以保证食用时的卫生和口感。接着，红烧羊脚蹄的关键在于调料的搭配和烹饪时间的控制。

红烧羊蹄 红烧羊蹄是一种非常受欢迎的做法，它的特点是色泽红亮，味道鲜美。首先，将羊蹄洗净，用开水焯水去除腥味。然后，将羊蹄放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等香料，加水没过羊蹄。大火烧开后转小火慢炖，直至羊蹄肉质软烂，汤汁浓稠即可。

白炖羊脚蹄 白炖是一种较为清淡的烹饪方式，适合注重原汁原味的人群。将羊脚蹄洗净后，同样用开水焯水去腥。准备姜片、葱段、盐等简单的调料。将羊脚蹄放入高压锅或炖锅中，加入足够的清水和调料，大火烧开后转小火慢炖数小时，直到肉质软烂。

首先一定要选择新鲜的羊蹄，一般早晨去菜市场都可以买到，大型超市也可以的哦。把买来的羊蹄用清水洗净，特别是有褶皱的地方。之后锅内加入适量清水烧开后把羊蹄放进去煮两分钟取出把水倒掉，这样能有效去除羊蹄异味。准备好炖羊蹄的料包，最好选择配料齐全的，我选的这种有十三种，很方便的。

热量：适量 步骤： 羊蹄先焯水，约10分钟，用清水冲洗干净，去除浮沫。 红枣去核，洗净所有材料，将除枸杞外的其他材料全部放入炖盅。 加入羊蹄。 加入温开水或凉开水。 放入炖锅，选用炖汤模式，炖5小时。炖至最后5分钟时，加入枸杞，饮之前加入盐调味即可。

花生油30毫升 做法：用刀割下羊蹄两指之间的杂毛；把所有的羊蹄清洗干净，控水备用；将葱切段姜切片；热锅下油，放入白砂糖；小火炒出糖色，放入羊蹄，炒上糖色；再加入水、酱油、老抽、五香粉、白酒、料酒、八角和桂皮并炒匀；大火烧开后转小火炖一个小时后关火。

猪脚怎么炖比较好吃?

1、准备猪脚500克、胡萝卜一根、山药300克、干木耳10克。 将新鲜猪脚用清水浸泡，彻底洗净血水，并检查是否有残留猪毛，若有则用夹子拔除。 将猪脚放入沸水中焯水，加入一勺料酒和生姜片，煮约三分钟，捞出后用凉水冲洗一遍。 在锅中倒入适量油，加热后放入生姜片和蒜瓣爆香。

2、炖煮猪脚：将处理好的猪脚与调料一同放入炖锅，加入适量清水或高汤。大火煮沸后转小火，炖煮1-2小时，直至猪脚酥软入味。 调味提鲜：根据个人口味，适量加入盐、酱油、料酒等调味料以提鲜。 出锅装盘：炖好的猪脚出锅后装盘，可撒上香菜或葱花进行点缀。

3、材料：猪蹄1只，红枣50克。做法：猪蹄洗得干干净净，切成块儿，先焯个水去去杂质。然后在锅里加上水，把猪蹄和红枣一起放进去，慢慢炖到熟烂，那味道，简直了！花生猪蹄汤 材料：猪蹄1只，花生100克。做法：猪蹄切块，还是先焯水。接着在锅里加水煮沸，放入猪蹄、花生，还有葱姜、料酒来提味儿。

4、主料：猪手1个。配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片。调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。

5、炖煮猪脚：将处理好的猪脚和调料一同放入炖锅中，加入足够的清水或高汤，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，直至猪脚变得酥软入味。 调味提鲜：炖好后，根据个人口味适量加入盐、酱油、料酒等调味料提鲜。 出锅装盘：炖好的清淡猪脚出锅后装盘，可以撒上一些香菜或葱花点缀。

6、要炖出一道美味的猪脚，可以按照以下步骤进行处理： 准备材料：猪脚、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等。 先将猪脚清洗干净，用开水焯水，去除血水和腥味。 锅中放一些油，爆炒姜片和葱段，使其出香味。 加入焯水后的猪脚，翻炒一会儿，让猪脚均匀地裹上油。

羊脚蹄煲汤需要注意哪些烹饪技巧?

1、炖煮时间：羊脚蹄的炖煮时间较长，一般需要2-3小时。炖煮过程中要保持小火慢炖，以使羊脚蹄的肉质更加鲜嫩，汤汁更加浓郁。在炖煮过程中，可以适当翻动羊脚蹄，使其受热均匀，炖煮效果更好。去沫：在炖煮过程中，会产生一些浮沫。要及时撇去浮沫，以保持汤品的清澈。

2、首先将羊蹄骨焯水洗净备用，红萝卜切块备用。然后将羊蹄骨、红萝卜、姜片放入高压锅内，加入适量的黄酒、桂皮、大茴，盖上锅盖。大火烧开后转中火，焖煮30分钟。待羊蹄骨汤放凉后取出，放入砂锅内继续炖煮约10分钟，加入适量的盐即可。也可根据个人口味放入一点葱花。羊蹄，即羊的四足。

3、首先一定要选择新鲜的羊蹄，一般早晨去菜市场都可以买到，大型超市也可以的哦。把买来的羊蹄用清水洗净，特别是有褶皱的地方。之后锅内加入适量清水烧开后把羊蹄放进去煮两分钟取出把水倒掉，这样能有效去除羊蹄异味。准备好炖羊蹄的料包，最好选择配料齐全的，我选的这种有十三种，很方便的。

4、接着，红烧羊脚蹄的关键在于调料的搭配和烹饪时间的控制。常用的调料包括生姜、大蒜、料酒、酱油、糖、盐等。这些调料在炖煮过程中会慢慢渗透到羊脚蹄的肉质中，使其既鲜美又入味。烹饪时间方面，需要掌握好火候，既要保证羊脚蹄炖煮至软糯，又要避免过度炖煮导致肉质松散。

有哪些不同炖羊脚蹄的方法可以尝试?

白炖羊脚蹄 白炖是一种较为清淡的烹饪方式，适合注重原汁原味的人群。将羊脚蹄洗净后，同样用开水焯水去腥。准备姜片、葱段、盐等简单的调料。将羊脚蹄放入高压锅或炖锅中，加入足够的清水和调料，大火烧开后转小火慢炖数小时，直到肉质软烂。

做法：首先将羊蹄骨焯水洗净备用，红萝卜切块备用。然后将羊蹄骨、红萝卜、姜片放入高压锅内，加入适量的黄酒、桂皮、大茴，盖上锅盖。大火烧开后转中火，焖煮30分钟。待羊蹄骨汤放凉后取出，放入砂锅内继续炖煮约10分钟，加入适量的盐即可。也可根据个人口味放入一点葱花。

红扒羊蹄：先把羊蹄炖熟，然后放入适量羊汤，再加黄酒、酱油、冰糖等调料。记得要用旺火烧至上色后，转小火细炖，让羊蹄充分吸收汤汁的味道。最后大火收汁，就可以得到一盘即好看又好吃的红扒羊蹄了。卤羊蹄：想要羊蹄好吃，去腥味很关键。

酱烧羊蹄 酱烧羊蹄是一道口味浓郁的菜肴。将羊蹄洗净后，用开水焯水去腥，然后捞出备用。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入羊蹄，加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、料酒、冰糖等调料，翻炒均匀后加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，直至羊蹄熟烂入味，最后收汁即可。

牦牛脚蹄怎么做好吃

主辅料：牛蹄、白萝卜。把处理净的牛蹄冷水入锅，烧开后小火煮2分钟，然后捞出洗净备用。将汤煲加冷水，放入备用的牛蹄。放入姜片。加入料酒。选择高火烧开后，换低火煲制2小时左右，煲制到牛蹄软烂。白萝卜切块。

将牛脚精心切成两片，便于入味与烹饪。首先，将其放入香醇的卤汁中，慢火炖煮，直至肉质酥烂。随后，将卤好的牛脚上笼蒸制3小时，锁住肉质的鲜美与营养，直至其酥烂可口，轻松脱骨。精选新鲜菜心，焯水去涩，保留其清脆口感与鲜嫩色泽。

将牛蹄脚的外皮剥去，放进沸水锅中焯一下，捞起，刮洗干净，切成段。 取碗一个，放酱油，味精一克，姜末调匀成调味碟。