猪手名菜，好吃的猪手

猪手怎么做好吃

将酱汁倒入炖猪蹄的锅中，放入红枣和枸杞，大火烧开后，小火煮1小时，直至猪蹄变软熟透。最后大火收汁，就可以吃啦。话梅酸甜猪手材料：猪蹄、话梅、洋葱、姜、八角、酱油、糖、料酒、油步骤：猪蹄切成小块，洋葱、姜切片。清水煮沸，加入猪蹄汆水去腥，再捞起备用。

首先，酱卤猪蹄。所需材料包括猪蹄、花生、香料等。先将猪蹄切块，用滚水焯烫，去除血水。将猪蹄、香料和花生一同放入锅中，大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗中，上面点缀几片香菜即可。接下来是香葱猪蹄。猪蹄去毛洗净，用刀划口。

猪手剁成块洗净，焯水，去腥。将猪手放在电压力锅中，加入盐、姜片和葱段，再倒入适量清水。压15分钟左右即可。然后开盖捞出猪手。锅烧热，下入一碗高汤，然后下入冰糖、醋、老抽摇晃均匀加入猪手。翻炒均匀，焖煮片刻。出锅装盘即可。

步骤1 准备食材：猪蹄200克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、香叶5克、干辣椒5克、姜1块、小葱1根。步骤2 猪蹄洗净。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 锅中烧热水，水开加入猪蹄、料酒，焯水2分钟捞出。

买猪蹄时直接让店家给剁成小块，回来后冷水下锅，加一点料酒，煮沸后把猪蹄捞出，用冷水洗干净。再把葱、姜、蒜切片备用。先把花生酱用热水化开，再加入南乳，搅匀调成南乳汁。热锅起油下山奈、香叶、草果、花椒、八角、桂皮、干辣椒和花椒爆香，炒香后加水煮沸。

卤制猪手：把焯好水的猪手放入卤汁中，大火烧开后转小火慢炖约5 - 2小时，直到猪手变得软烂入味，用筷子可以轻松插入猪手为宜。调味出锅：根据个人口味加入适量盐调味，然后关火，让猪手在卤汁中浸泡一段时间，使其更加入味，一般浸泡30分钟左右即可。

先把猪蹄洗个澡，干干净净的，然后把姜切成片片备用。锅里加点水，把猪蹄放进去焯一下水，去掉那些脏兮兮的东西，焯好后捞出来。

卤猪蹄并不是红烧，而且卤好直接那就出就可以食用了，比红烧简单很多。下面小编为大家介绍卤猪蹄应该放什么调料最好吃？老卤汤怎么熬制香浓卤猪蹄应该放什么调料最好吃新鲜猪手烧毛后刮洗干净，把猪手破成两半，入锅中焯烫一下，去除血末。

接着，将焯水后的猪蹄放入炖锅中，再次加入适量的清水，随后加入料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、八角和草果等调料。大火烧开后，转小火慢炖至猪蹄完全熟透。此时，向锅中加入适量白糖，大火煮几分钟。随后，将炖好的猪蹄取出，盛入盘中，并取出少量汤汁淋在猪蹄上。

1、健康功效：猪蹄中的营养成分能够起到补气、补血、润肤作用。

2、买来的猪蹄，一般咱们让老板帮咱们用烤箱烧烧猪毛，并帮咱们剁好，然后回家来清洗干净血水，先冷水下锅焯水三分钟，目的是把猪蹄的血水去干净，这样炖出的猪蹄不腥，利用这个时间，咱们切点料头准备点香料。

3、首先，酱卤猪蹄。所需材料包括猪蹄、花生、香料等。先将猪蹄切块，用滚水焯烫，去除血水。将猪蹄、香料和花生一同放入锅中，大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗中，上面点缀几片香菜即可。接下来是香葱猪蹄。猪蹄去毛洗净，用刀划口。

4、猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用。将焯好的猪蹄用酱油、上色。将猪蹄下油锅煎至表皮金黄。玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料。煮开后放入上色的猪蹄。开锅后撇去浮沫。烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时。

5、红烧猪蹄：红烧猪蹄是最常见的做法之一，它的特点是色泽红亮、味道鲜美。首先，将猪蹄洗净，用开水焯水去除血沫和杂质。然后，将猪蹄放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，加水没过猪蹄。大火烧开后转小火慢炖，直至猪蹄肉质软烂，汤汁浓稠即可。