特色卤肉面制作方法
1、主料:五花肉、面条。辅料:红葱头、香菇、黄瓜、胡萝卜、青菜、水煮蛋。配料:姜末、蒜末、生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、胡椒粉、盐。将五花肉切块,焯去血水洗净,再切成小丁备用。红葱头洗净后切碎,拍少许淀粉入油锅煎至金黄,碾碎备用。炒锅内倒入适量油,先爆香姜末和蒜末,再倒入五花肉丁炒至肉色变白。
2、特色卤肉面的制作方法如下:准备食材 主料:五花肉、面条。 辅料:红葱头、香菇、黄瓜、胡萝卜、青菜、水煮蛋。 配料:姜末、蒜末、生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、胡椒粉、盐、淀粉、香油。处理食材 五花肉切块后焯去血水并洗净,然后切成小丁。 红葱头洗净后切碎,拍少许淀粉备用。
3、特色卤肉面的制作方法,在炒至肉色变白后的步骤如下:炒制与调味 炒至肉色变白:在炒锅内倒入适量油,先爆香姜末、蒜末,然后倒入切好的五花肉丁,翻炒至肉色变白。
面条里面的肉卤怎么做
1、面条里面的肉卤制作方法如下:准备食材 主要材料:猪肉500克(建议选择肥瘦相间的猪肉,这样制作出的卤肉口感更佳),葱三根,姜两片。
2、面条里的肉卤这样做,保证美味哦:准备食材:先拿出500克的肉,把它剁成细细的肉馅。再准备好三根葱和两片姜,还有两颗香料,这些可都是提味的法宝呢!处理葱姜:把葱和姜都洗干净,切成小段和小片,放在一旁备用。
3、面条里面的肉卤制作方法如下:准备食材 主料:猪肉500克(建议选择三分肥七分瘦的猪肉,这样做出来的肉卤口感更佳)。
4、面条里的肉卤做法如下: 准备食材: 肉500克 葱三根 姜两片 香料两颗 料酒20克 盐5克 酱油适量 豆瓣酱适量 醋、味精少许 高汤适量 勾芡用的淀粉水适量 炒制葱姜和肉末: 热油锅,先放入葱姜爆炒出香味。 加入剁好的肉末,翻炒至肉末变色。
酱香羊肉卤面条做法
酱香羊肉卤面条的做法如下:准备材料 面条:500克,选用细的扁的鲜面条,稍微湿润但不要水分过大。羊肉:250克,用于制作卤肉部分。配菜:黄豆芽150克、蒜薹150克、豆角150克,用于丰富卤面条的口感和营养。面条预处理 将笼屉铺上笼布,面条放入笼屉中,不要压实,保持蓬松状态。
接下来是制作步骤:将笼屉铺上笼布,把面条放入其中,注意不要压实,要保持蓬松状态。在锅内放入适量的水,大火烧开放入面条蒸10分钟。蒸好的面条抖开,铺在面板上晾凉。然后,将一小勺食用油均匀倒在面条上,用手拌匀。接着,在另一个锅内加入少许油烧热,放入羊肉煸至金黄,捞出备用。
材料准备 主料:面条500克(选用细的扁的鲜面条,稍微湿润但不要水分过大),羊肉250克。配料:黄豆芽150克,蒜薹150克,豆角150克。调料:老抽两大勺,盐一小勺,鸡精一小勺,蒜六瓣(切片),葱一段(切段),八角4枚,干辣椒5个(根据口味调整)。
酱香羊肉卤面条的做法如下:材料准备: 面条500克 羊肉250克 黄豆芽150克 蒜薹150克 豆角150克 调料准备: 老抽两大勺 盐一小勺 鸡精一小勺 蒜六瓣 葱一段 八角4枚 干辣椒5个 制作步骤: 蒸面条:笼屉铺上笼布,将面条放入,保持蓬松状态,不要压实。
卤肉面条怎么做
卤肉面条的制作方法如下:准备食材 主料:猪五花500g、香菇10朵、面条3两、青菜3两。 辅料:甜面酱1勺、花椒10颗、香果1个、八角5g、三柰5g、香叶3片、黄冰糖20g、盐少许、清水500ml、酱油5g、生姜3片。处理食材 将猪五花洗净,切成小丁块备用。 香菇用温水泡发后,切丁备用。
面条里面的肉卤制作方法如下:准备食材 主要材料:猪肉500克(建议选择肥瘦相间的猪肉,这样制作出的卤肉口感更佳),葱三根,姜两片。
熬制卤肉:将之前熬好的香料水倒入煸炒好的肉丁内,大火熬开后转小火,慢熬一个小时。这时可以放两个鸡蛋一同熬制成卤蛋。煮制面条和青菜:在卤肉熬制的同时,另一煮锅放入适量清水烧开,面条煮7分钟左右捞起,加少许盐拌匀,放入碗底。再将洗干净的青菜过水焯熟,放在面条上,加入少许面汤。
正宗卤肉面怎么做
1、正宗卤肉面的做法如下:所需材料: 卤肉四块 白煮鸡蛋一个 面条一把 青菜几根 芝麻香油10毫升 生抽5毫升 盐1克 白糖2克 蒜蓉香辣酱5克 黑醋几滴 制作步骤: 煮面条:将水煮开,加入面条煮至熟软。 加青菜:面条快煮好时,加入洗净的青菜叶,稍煮片刻后关火。
2、锅中加入适量的水,待水煮沸后,放入面条,用筷子轻轻搅拌,防止粘连。煮至面条熟透,捞出沥干水分。 另起一锅,加入适量的水,待水沸腾后,加入洗净的青菜叶。青菜叶变软后,立即关火,捞出青菜叶备用。 准备一碗面汤,先倒入芝麻香油,使面条更加香滑。
3、卤肉面的做法如下:准备食材 主料:五花肉半斤,洋葱四分之一,大蒜3瓣,姜适量,葱花适量,青菜适量,手工面两人份。 调料:蚝油1勺,甜酱2勺,黄豆酱2勺,糖1勺,酱油1勺,料酒2勺。食材处理 将五花肉切成丁,洋葱切成丁,大蒜和姜切成末,香葱切碎备用。
4、主料:五花肉、面条。辅料:红葱头、香菇、黄瓜、胡萝卜、青菜、水煮蛋。配料:姜末、蒜末、生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、胡椒粉、盐。做法:五花肉切块焯去血水洗净,切成小丁。红葱头,洗净后切碎,拍少许淀粉入油锅煎至。煎至金黄,碾碎。
5、白糖、蚝油、甜酱、黄豆酱、酱油煸炒一会,放入高汤烧开后转小火炖2小时,最后留点汤底放淀粉勾芡。锅内放水烧开,放一点盐,下面煮熟(依自己喜好控制面的口感),放入青菜抄熟捞出,面捞出沥干水,放一点油拌下(防止粘连)。面入碗,摆上白菜浇上卤肉,撒葱花就完成了。
6、面条煮7分钟左右捞起,加少许盐拌匀,放入碗底。再将洗干净的青菜过水焯熟,放在面条上,加入少许面汤。







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