枣泥月饼的做法，枣泥月饼的做法啊

枣泥月饼的做法大全烤箱窍门

1、枣泥月饼烤箱烤5-10分钟。主料：面粉200克、转化糖浆140克、枧水4克、花生油50克、枣泥馅1000克、鸡蛋1个 把转化糖浆和花生油倒入盆中，用打蛋器打至乳化状态，再倒入枧水，继续搅打。放入面粉。用刮刀压拌，不要过力揉面，面团醒2个小时再用。

2、材料：红枣500g、砂糖50g、花生油、80 g、清水适量、糕粉80g 红枣洗净去核。投入料理机。加适量清水，约350~400g 以能搅拌成糊浆装为准。把洗净泡软的葡萄放干进去。搅拌好的枣泥糊浆倒入炒锅，小火翻炒。

3、枣泥酥皮月饼的做法 1 材料 2 水油面皮：中筋粉150克，猪油40克，水80克，盐2克、白糖15克.将水油面皮的所有配料混合揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置30分钟。 油酥：中筋粉100克，猪油60克.将油酥面团的所有配料也混合揉成面团，盖保鲜膜静置30分钟 3 下面做油皮包油酥，也就是饼皮的做法。

4、取适量的枣泥馅放在皮子中间。1利用虎口将饼皮收圆。1捏紧收口。略微整形，翻面成一个小圆球，并依次将所有面卷和馅料处理好。2一盘12块枣泥酥皮月饼，表面刷一层蛋液，撒少许黑芝麻装饰，烤箱预热190度。2进预热好的烤箱中层，190度，25分钟左右，表面微黄，饼身膨胀。

枣泥月饼馅的做法

1、材料：红枣500g、砂糖50g、花生油、80 g、清水适量、糕粉80g 红枣洗净去核。投入料理机。加适量清水，约350~400g 以能搅拌成糊浆装为准。把洗净泡软的葡萄放干进去。搅拌好的枣泥糊浆倒入炒锅，小火翻炒。

2、月饼馅的做法简单配方复杂。第一步：准备食材。红枣800克、玉米油60克、水适量。第二步：把红枣清洗干净后去核，如图。第三步：所有红枣都去核后，放到锅里，加入两倍以上的水，然后开始炖煮，直至红枣软烂，可以轻松用筷子刺穿。这期间，满屋子枣香味，甜甜的，很馋人。

3、首先制作枣泥馅。红枣用水冲洗干净，趁湿润，剥开红枣取出枣核。去核后的湿润红枣放入蒸锅，大火蒸15分钟。蒸好的红枣，放入食品料理机，加入足量的清水，打成枣泥浆（加入清水的量根据实际情况调整，以能打成浆为准。加入的清水越多，随后炒的时候花的时间会越长）。

4、包馅：取一个面团剂子，用擀面杖擀成圆皮，将适量的红枣馅放入皮中央，然后将面皮捏紧，封口。成型：将包好馅的面团放入月饼模具中，用力按压，使月饼成型。然后轻轻敲出，即得到月饼生坯。刷蛋液：在月饼生坯表面刷上一层薄薄的鸡蛋液，这样烤出来的月饼色泽会更加金黄诱人。

枣泥月饼具体做法?

1、把枣泥馅分成30克一份揉成团，皮20克一份揉成团，我用的是50克的月饼模具 ，做出来的月饼有点高 步骤14 将饼皮按扁，包入枣泥馅 步骤15 收好口 步骤16 月饼模具内撒上一些糕粉晃一晃防粘，然后将多余的糕粉倒出去 步骤17 把包好的面团放入模具，用模具将面团压成月饼形状。

2、将糯米粉加入油，搓揉成油面团。将白糖和水煮沸，待糖溶解后放凉备用。将花生炒香，研成粉末。将莲蓉、枣泥、五仁馅等馅料搓成球状备用。将油面团搓成小球状，擀成薄皮，包入馅料，搓成圆球状。将圆球状的月饼放入模具中，压出花纹。

3、材料：红枣500g、砂糖50g、花生油、80 g、清水适量、糕粉80g 红枣洗净去核。投入料理机。加适量清水，约350~400g 以能搅拌成糊浆装为准。把洗净泡软的葡萄放干进去。搅拌好的枣泥糊浆倒入炒锅，小火翻炒。

自制枣泥月饼怎么做?

若要制作月饼馅，需进一步加工。将糕粉、植物油和糖（可加可不加）加入枣泥中再次炒制。分次加入材料，每次加入后待其吸收后再加下一次，炒至枣泥馅变稠且光滑即可。如枣泥馅仍不易成形，可冷藏一段时间。冷藏后更易操作。炒好的枣泥馅光滑、具有塑形度（冷藏保存，建议7天内使用完毕）。

【步骤一：准备馅料】将红枣洗净，去核，蒸熟后捣成泥状，加入适量的白糖调味，搅拌均匀。将核桃仁、杏仁等干果切碎，与枣泥混合均匀，制成馅料。【步骤二：和面】将糯米粉放入大碗中，加入适量的水和猪油（或植物油），揉成光滑的面团。面团要柔软不粘手，可以适当调整水和油的比例。

用一个大碗称100克冰皮月饼预拌粉。然后加入100克90度的热水，我是用温度计测量了一下，如果你没有温度计那就把水烧开然后晾3分钟左右再用就基本这温度。一边加热水一边用硅胶铲搅拌。最后搅拌成这样很粘稠的状态就行了，盖块湿布晾凉。

材料：红枣500g、砂糖50g、花生油、80 g、清水适量、糕粉80g 红枣洗净去核。投入料理机。加适量清水，约350~400g 以能搅拌成糊浆装为准。把洗净泡软的葡萄放干进去。搅拌好的枣泥糊浆倒入炒锅，小火翻炒。

首先，将红枣彻底清洗干净，同时准备好适量的白糖和麦芽糖。 然后，将去核的红枣与大约两倍的水混合，放入锅中一起煮。 接下来，待水开后，继续煮制红枣直到它们变得软烂。 煮好的红枣需要放置在盆中冷却，之后将其倒入筛子中，通过筛网挤出细腻的枣泥。

做枣泥月饼多长时间?

1、枣泥月饼烤箱烤5-10分钟。主料：面粉200克、转化糖浆140克、枧水4克、花生油50克、枣泥馅1000克、鸡蛋1个 把转化糖浆和花生油倒入盆中，用打蛋器打至乳化状态，再倒入枧水，继续搅打。放入面粉。用刮刀压拌，不要过力揉面，面团醒2个小时再用。

2、煮好的红枣（红枣只需煮20多分钟就熟了）第一步取出山药的同时，红枣也取出晾凉，剥皮去核，用到剁碎成枣泥，然后分成六等份，团成枣泥丸子。蒸好的山药面团也揉匀，分六等份，也团成团。把山药丸子压扁，包入枣泥丸子，团成团，撒上少许手粉，用月饼模具压出冰皮月饼的样子。

3、取一个饼皮，压扁，放入枣泥核桃馅，虎口往上推，包起来。表面沾干粉防粘，放入模具中，压出形状。放入烤箱，上下管170度中层烤5分钟定型，取出，刷薄薄一层蛋黄水（蛋黄和水1：1），烤箱165度中层烤15-18分钟，最后几分钟观察上色情况。

4、首先制作枣泥馅。红枣用水冲洗干净，趁湿润，剥开红枣取出枣核。去核后的湿润红枣放入蒸锅，大火蒸15分钟。蒸好的红枣，放入食品料理机，加入足量的清水，打成枣泥浆（加入清水的量根据实际情况调整，以能打成浆为准。加入的清水越多，随后炒的时候花的时间会越长）。

5、花生油20克 红枣300克 白糖100克 糕粉50克 水适量 花生油100克 蛋黄水适量 枣泥月饼的做法 步骤1 首先制作枣泥馅。

6、卷起，同样做好剩余全部面团，盖保鲜膜静置15-20分钟。7/10 静置好后取一份，再擀长，三折，8/10 再将三折后的面团，擀成中间稍厚，四周薄的皮，有收口的那面朝肉，光滑面朝下，包入30g馅。9/10 收口。