五柳蛋的做法，广西五柳炸蛋的做法

五柳炸蛋的家常做法

准备清水200克，盐10克，油50克，白醋10克，鸡蛋200克，番茄酱10克，胡萝卜50克，洋葱50克，青椒50克，糖10克。洋葱、胡萝卜、青椒切丝备用。热锅下油，倒入打散的鸡蛋，煎至两面金黄捞出。锅中炒熟洋葱丝、胡萝卜丝、青椒丝，盛出备用。

主料：鸡蛋三个、五柳菜、番茄酱适量、白砂糖适量、盐少许、水适量、白醋适量、淀粉少许。五柳菜，其实就是五种酸菜条，分别是木瓜、红萝卜、黄瓜、荞头、姜，用白醋腌制的。打入鸡蛋在盘子里，切记盘子一定要抹干水分，否则蛋下油锅时会引起油飞起来。

将洋葱、胡萝卜、青椒切成细丝备用。热锅下油，倒入打散的鸡蛋液，煎至两面金黄后捞出。接着，将洋葱丝、胡萝卜丝、青椒丝放入锅中炒熟，盛出备用。另起锅加入一碗清水，倒入番茄酱和糖，加入少量白醋煮沸。随后，倒入少量的玉米淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

要制作美味的五柳炸蛋，首先准备以下材料：鸡蛋：2-4个酸姜、酸芥头、酸辣椒：共三两红菜椒：1个制作过程中，酸甜汁的调制也十分关键：将米醋、水、酱油、白糖和盐按适当比例混合，就能得到开胃的酸甜汁。这个汁液将为炸蛋增添独特的风味。

1、将炸好的鸡蛋捞出，放入盘中备用。接着，利用锅中的余油，将五柳菜微微翻炒几下，使其散发出诱人的香气。最后，将之前调好的蕃茄酱汁倒入锅中，加热至粘稠状态。然后，将稠糊均匀地淋在鸡蛋上，这样一道色香味俱佳的五柳蕃茄炸蛋就完成了。这道菜色香味俱佳，口感丰富多样。

2、主料：鸡蛋三个、五柳菜、番茄酱适量、白砂糖适量、盐少许、水适量、白醋适量、淀粉少许。五柳菜，其实就是五种酸菜条，分别是木瓜、红萝卜、黄瓜、荞头、姜，用白醋腌制的。打入鸡蛋在盘子里，切记盘子一定要抹干水分，否则蛋下油锅时会引起油飞起来。

3、【美食名称】：五柳炸蛋。【准备原料】：鸡蛋六个，酸萝卜，酸黄瓜，酸姜头各40g，洋葱，青红菜椒各一个，2勺蚝油，一勺生抽，两勺香醋，5克白砂糖，1克的盐和鸡精，20ml水淀粉。第一步：首先把准备好的酸黄瓜，酸萝卜，酸姜头，洋葱，青红菜椒分别切成长宽大小差不多的细丝。

4、准备食材：清水200克，盐10克，油50克，白醋10克，鸡蛋200克，番茄酱10克，胡萝卜50克，洋葱50克，青椒50克，糖10克。将洋葱、胡萝卜、青椒切成细丝备用。热锅下油，倒入打散的鸡蛋液，煎至两面金黄后捞出。接着，将洋葱丝、胡萝卜丝、青椒丝放入锅中炒熟，盛出备用。

5、五柳炸蛋是一道传统的中式家常菜，主要材料有蛋、五香豆腐干和五香菜。以下是五柳炸蛋的做法：材料：- 鸡蛋：3个 - 五香豆腐干：适量 - 五香菜：适量 - 盐：适量 - 橄榄油：适量步骤：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。将五香豆腐干切成适当大小的块状。

6、加入酸姜、酸芥头和红椒，大火翻炒。接着倒入调好的酸甜汁，并勾芡，最后淋在炸好的鸡蛋上，一道开胃的五柳炸蛋就完成了。而鸡蛋作为主要食材，其营养价值丰富，每100克鸡蛋含有17克优质蛋白质，两个鸡蛋的蛋白质含量相当可观。这道菜不仅口感酸甜可口，还富含蛋白质，是一道营养又美味的小吃。

因为五柳炸蛋用到了五柳菜，即酸木瓜、黄瓜、红罗卜、荞头、姜。五柳炸蛋是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜。炸蛋香酥味美，伴着酸甜酱汁送入口，可令人胃口大开。这道菜的做法是先将鸡蛋油炸，再用五柳菜（酸木瓜、黄瓜、红罗卜、荞头、姜）加酸汁做成浇头。

五柳炸蛋的做法如下：材料准备：鸡蛋适量、土豆，榨菜，酸黄瓜，洋葱，青椒，红椒适量等等。土豆，榨菜，酸黄瓜，洋葱，青椒，红椒切成丝状。在碗中放入5大勺米醋，3大勺白糖，2大勺生抽，2克盐，加入适量水搅拌均匀备用。在碗中打入鸡蛋，放在热油中煎熟。

准备食材：清水200克，盐10克，油50克，白醋10克，鸡蛋200克，番茄酱10克，胡萝卜50克，洋葱50克，青椒50克，糖10克。将洋葱、胡萝卜、青椒切成细丝备用。热锅下油，倒入打散的鸡蛋液，煎至两面金黄后捞出。接着，将洋葱丝、胡萝卜丝、青椒丝放入锅中炒熟，盛出备用。

1、调酸甜汁时要用米醋来调，不能用白醋或陈醋，前者酸且呛口，后者酸且色泽发黑，会影响成菜的外观。炸鸡蛋时，应先打一只鸡蛋入碗，再倒入沸油中炸制。碗内不能有水分，否则鸡蛋倒入油中后，会溅油花烫伤人。

2、准备清水200克，盐10克，油50克，白醋10克，鸡蛋200克，番茄酱10克，胡萝卜50克，洋葱50克，青椒50克，糖10克。洋葱、胡萝卜、青椒切丝备用。热锅下油，倒入打散的鸡蛋，煎至两面金黄捞出。锅中炒熟洋葱丝、胡萝卜丝、青椒丝，盛出备用。

3、主料：鸡蛋三个、五柳菜、番茄酱适量、白砂糖适量、盐少许、水适量、白醋适量、淀粉少许。五柳菜，其实就是五种酸菜条，分别是木瓜、红萝卜、黄瓜、荞头、姜，用白醋腌制的。打入鸡蛋在盘子里，切记盘子一定要抹干水分，否则蛋下油锅时会引起油飞起来。

4、用筷子比较难夹断。先将番茄酱加糖、白醋放入碗中加水调成酸甜酱汁备用。热锅宽油，油温升高时打入鸡蛋，炸至微焦时翻转。等两面炸至微焦时捞出倒出热油，原锅放入五柳翻炒片刻。倒入酱汁烧至转浓。倒入炸好的鸡蛋，加盐煮十多秒后翻转。煮至酱汁浓稠即可。

5、准备食材：清水200克，盐10克，油50克，白醋10克，鸡蛋200克，番茄酱10克，胡萝卜50克，洋葱50克，青椒50克，糖10克。将洋葱、胡萝卜、青椒切成细丝备用。热锅下油，倒入打散的鸡蛋液，煎至两面金黄后捞出。接着，将洋葱丝、胡萝卜丝、青椒丝放入锅中炒熟，盛出备用。

6、五柳炸蛋是一道传统的中式家常菜，主要材料有蛋、五香豆腐干和五香菜。以下是五柳炸蛋的做法：材料：- 鸡蛋：3个 - 五香豆腐干：适量 - 五香菜：适量 - 盐：适量 - 橄榄油：适量步骤：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。将五香豆腐干切成适当大小的块状。