鱼香肉丝的做法大全集，鱼香肉丝的做法大全

鱼香肉丝怎样做

1、开中火加入配菜。1一盘美味的鱼香肉丝就做好了。

2、怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

3、正宗鱼香肉丝的做法多样，以下为四种常用做法： 主料：猪肉350克、水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克，辅料：盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。

4、素食版的鱼香肉丝可以用植物蛋白（如豆腐干、素肉或面筋）代替传统的猪肉，同时使用经典的鱼香调味料来制作。

鱼香肉丝的做法?

1、准备材料是鱼香肉丝的第一步。将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱、姜、蒜切末。第二步是腌制肉丝。用少许盐、料酒和淀粉腌制猪瘦肉丝，然后将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。接下来是炒肉丝。

2、锅中加油，放入葱、姜以及腌好的肉丝，待肉丝变色后加入胡萝卜、木耳、青椒。最后放入醋、食盐、味精翻炒出锅。 鱼香肉丝的制作步骤准备材料：里脊肉、葱、姜、蒜、胡萝卜、青椒、木耳。把木耳放到碗中用温水泡开，准备里脊肉切成丝备用，准备葱、姜、蒜，切好备用。再将胡萝卜、青椒切成丝。

3、把炒过的肉丝倒入锅中，与配菜一起翻炒均匀。然后倒入之前调好的调料汁，快速翻炒，让每一根肉丝和配菜都裹上调料汁。此时可以看到汤汁变得浓稠，颜色红亮，继续翻炒1 - 2分钟，使味道充分融合。装盘 将炒好的鱼香肉丝装盘，撒上一些葱花作为点缀，色香味俱佳的鱼香肉丝就完成了。

鱼香肉丝的家常做法

1、热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至七成热。煸炒肉丝：放入腌制好的猪里脊丝，迅速煸炒至变色，盛出备用。这一步是为了锁住肉丝的水分，保持嫩滑口感。炒制蔬菜：在锅中留底油，加入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。随后放入木耳丝、胡萝卜丝和莴笋丝，快速翻炒均匀，炒至断生。

2、食材准备 猪里脊丝 猪里脊肉300克，切成均匀的细丝。猪里脊肉质地嫩，适合做这道菜。将猪里脊肉放入碗中，加入1勺料酒（约10毫升）、1勺生抽（约10毫升）、1勺淀粉（约10克），抓匀腌制15分钟左右，这样可以使肉丝更加嫩滑。配菜 胡萝卜1根，去皮后切成细丝。胡萝卜可以增加菜品的色彩和甜味。

3、肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟水发木耳、青椒切丝。葱、姜、蒜切好备用。准备好调味汁：蚝油两大勺， 生抽一大勺， 醋一大勺， 糖一大勺，豆瓣酱一大勺。调匀备用。炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒。炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀。

4、准备以下食材：猪瘦肉、水发玉兰片、水发木耳、葱、蒜、姜、泡红辣椒，以及盐、白糖、醋、酱油、肉汤（或水）、湿淀粉和食用油。将木耳用温水泡发后切丝，玉兰片也切成丝，猪瘦肉同样切成丝。葱切成葱花，蒜剁成蒜末，姜则切成姜末。接下来，将肉丝用少许盐和10克湿淀粉拌匀，稍微腌制一下。

5、不辣的鱼香肉丝的家常做法如下：准备食材- 木耳：提前泡发并切丝。- 肉丝：购买时请店家切好，或使用猪里脊肉自行切丝。- 胡萝卜：去皮切丝。- 青椒：去籽切丝。处理肉丝- 过油处理：热锅后倒入适量油，油温稍热即放入肉丝，快速翻炒至肉丝变白，然后捞出备用。

鱼香肉丝的九种做法

1、传统做法 准备材料：瘦猪肉200克，葱姜蒜适量，青红椒各1个，木耳50克，豆芽100克，食用油适量，盐、白糖、生抽、老抽、料酒、醋、淀粉、鸡精、蛋清适量。

2、肉丝加少量盐、黄酒腌好；木耳用清水泡好后切成丝，冬笋、胡萝卜洗净切丝；姜、大蒜、泡辣椒剁成末。 炒锅中放适量油把肉丝炒熟，然后再放盐、味精、姜末、蒜末、泡辣椒末、白糖、陈醋、葱花和各种青菜大火快炒，至快熟时加水淀粉勾芡即可。

3、将猪通脊切成7厘米长的肉丝，放入碗中加入盐、淀粉、鸡蛋拌匀。把冬笋、木耳切成丝。碗对鱼香汁：白糖、盐、醋、酱油、味精、汤、水淀粉。勺坐油烧至五成热，放肉丝炒散，加泡辣椒、姜、葱、蒜，炒出香味，放木耳和冬笋，烹入鱼香汁，炒匀，装盘即成。

4、猪肉洗净切丝；泡红辣椒切成细末；黑木耳、玉兰片泡发后分别洗净切丝；肉丝用料酒、盐、水淀粉腌渍入味；白糖、醋、酱油、水淀粉、高汤、味精对成芡汁。油锅烧热炒散肉丝，放入泡红辣椒、姜蒜末同炒，加入玉兰片、木耳丝翻炒，倒入芡汁炒匀，撒上葱花即可。

5、是一位四川主妇模仿烹鱼的调料与方法机缘巧合之下制作而成。利用酸、甜、咸、辣四种口味的融合与葱、姜、蒜小料的相互渗透，使整道菜凸显一种鱼肉的鲜美，滋味极佳。

鱼香肉丝的做法大全

1、将猪里脊肉切成细丝，用少量盐、酱油和淀粉抓匀，腌制10分钟。木耳、竹笋、胡萝卜也切成丝备用。调制鱼香汁，将酱油、糖、醋、淀粉和水按照比例混合搅拌均匀。热锅凉油，将腌制好的肉丝快速滑散，变色后捞出备用。锅中留底油，爆香泡椒、姜蒜末，加入豆瓣酱炒出红油。

2、传统做法 准备材料：瘦猪肉200克，葱姜蒜适量，青红椒各1个，木耳50克，豆芽100克，食用油适量，盐、白糖、生抽、老抽、料酒、醋、淀粉、鸡精、蛋清适量。

3、鱼香肉丝的家常做法如下：准备食材 主料：猪里脊肉350克，冬笋、胡萝卜、黑木耳。调料：料酒、淀粉、盐、植物油适量；鱼香汁。腌制肉丝 将切好的肉丝加入料酒、淀粉、适量盐和少许植物油，静置半小时，使肉质更加嫩滑。

鱼香肉丝的家常做法及配料

在一个小碗中，加入20毫升生抽、20毫升香醋、5毫升老抽、10毫升蚝油、25克白糖、3克盐、10克淀粉和50毫升清水，搅拌均匀，制成碗汁备用。这一步是确保鱼香肉丝酸甜适口的关键，淀粉的加入可以使碗汁在烹饪过程中更好地附着在食材上，增加口感。

家常鱼香肉丝的配料方法来啦，快来看看吧！主料准备好：猪里脊肉250g，要切成细细的肉丝哦；冬笋一小颗，切成丝；胡萝卜小的一根，也是切丝备用；黑木耳一小把，泡发后切丝；还有葱末、姜末、蒜末各一茶匙，别忘了剁椒一茶匙，增加风味；最后来点水淀粉一汤匙，用来勾芡。

首先，我们需要准备以下配料：猪肉切成丝，适量的木耳、胡萝卜、青椒也切成丝作为配菜。此外，还需要姜、葱、蒜切末，用于提升香味。调味料方面，需要准备盐、酱油、糖、淀粉、食用油，以及关键的豆瓣酱和泡椒，这些都是鱼香肉丝独特口味的来源。

鱼香肉丝是一道经典的川菜，以其独特的咸、甜、酸、辣、香五味俱全的口感而闻名。以下是鱼香肉丝的制作方法步骤：食材准备 主料：猪里脊肉300克、胡萝卜1个、青椒1个、木耳1把（提前泡发）、葱、姜、蒜适量。

鱼香肉丝是一道非常经典的川菜，其特点是鱼香味浓郁、口感爽滑。