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香料品种大全及图片

花椒的种类很多，价位也相差较大，朋友们在选购花椒主要尝其麻，闻其味，观其色；花椒香味重要性大于麻味，选花椒关键是闻，而不是口尝，因为再差的花椒也是麻口的。技巧是：用手抓一把花椒，然后放下花椒闻手中的气味，花椒香味越大越好。荜拨（bi bo）别名：俗名鼠尾、荜茇。

香料品种大全及图片如下：八角 八角又名大茴香，大料属于芳香型香料，味道甘甜，在卤水中增加回香和尾香，八角是五香粉中主要调料也是卤水中最主要的香料。

甘草：清热解毒，祛痰止咳，防治肿瘤。用于调和各种香料，增加菜品回味。 八角：温中散寒，理气止疼，健胃止呕，抗菌。八角是香料之王，用于除异味，增添芳香气味。 砂仁：温脾开胃，理气安胎，化湿行气。用于去腥解异，赋味增香，开胃消食。 桂皮：温中祛寒，通利血脉。

用法：草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品。花椒 别名：大椒、秦椒 特征：花椒是花椒树的果实，立秋前后成熟，果实呈红色或淡红色，香味浓郁，并有辛辣、麻味，属木本植物，味食香料。

各种香料的名字和图片?

香料大全：川椒、白豆蔻、香茅草、八角、山奈、香叶、胡椒、高良姜、灵草、肉豆蔻、罗汉果、丁香、荜拨、栀子、草果、桂皮、香果、草豆蔻、云木香、厚朴、甘松、陈皮、砂仁、孜然、茴香、红豆蔻、辛夷花、甘草、紫草、排草、白芷、山楂、花椒、千里香等。川椒 川椒是四川产的花椒。

杜衡：古代常用于制香的植物，其香气清雅，可用于祛邪避疫。 月麟香：古代珍贵的香料，据《香乘》记载，月麟香制法独特，香气袭人。 甘松：香味浓郁，可入药，具有行气止痛、开窍醒神的功效。 苏合：源于宋代宫中，盛行于民间的香酒，具有调五脏、祛病强身的功效。

咖喱粉 咖喱粉是以姜黄为主加入白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多种香辛料配制的粉末状调味料。成品为橘黄色，香味重，辣味轻。最早源于印度，故以印度所产最为有名。小茴香 小茴香是异国风情料理系列的常用香料。尤其是煮肉类的菜肴时经常会用到。

香茅草：有种清新的柠檬香味，让人闻了心情大好。八角山奈：八角大家都知道，山奈可能有点陌生，但它们都是调味的好帮手。香叶：名字就很香，放在菜里更是香气四溢。胡椒：黑白都有，调味必备，让人暖暖的。高良姜：听起来像是个高冷的姜，其实味道很温和。

桂皮：通常指天竺桂、纤闷扰阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。桂皮是常见的食品香料或烹饪调料。在商品中，桂皮来源的原植物较为复杂，大约有十余种，主要属于樟科樟属植物。在不同地区，常用的桂皮种类有所不同，其中桂树、钝叶桂、阴毁旦香和华南桂等品种在古代西方被广泛用作香料。

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大料都有哪些图片

1、常见的大料图片 八角：一种常见的调味料，外观呈现红棕色，有八个左右的角，味道独特。 桂皮：常见于中式烹饪中，来源于肉桂树的树皮，呈现出独特的香气。 草果：外形似干果，常在中式料理中使用来增香调味。 香叶：叶片呈现浓郁的香气，常用来提升食物的鲜味。

2、常见大料图片解析八角：具有八个角的红棕色调味料，独特的香味常用于炖肉和汤类。桂皮：取自肉桂树皮的棕色香料，香味浓郁，适合中式炖煮和烘焙食品。草果：类似干果的香料，用于中式烹饪，增添风味和香气。香叶：具有浓烈香气的叶片，常用于提香，特别是在东南亚菜肴中。

3、常见的大料有八角、桂皮、小茴香、丁香、陈皮等。八角：是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。也叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料。也是加工五香粉的主要原料。桂皮：又称香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。

三奈香料的图片

1、三奈香料的图片如下：三奈作为香料是起到去除腥味、增加香味，增进食欲的作用，主要作调味料，如用于配制卤汁，或作“五香料”的配料。三奈为圆形或近圆形的横切片，直径1～2cm，厚0.3～0.5cm。外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残存须根；切面类白色，粉性，常鼓凸。质脆，易折断。

2、三奈也叫沙姜，在煮肉时起到的作用是去除腥味和八角桂皮一起煮，起到增加香味，增进食欲的作用。沙姜味辛、性温，入胃经，有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效，适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。阴虚血亏及胃有郁火者禁服。

3、三奈香料的作用主要包括以下几点：去除腥味并增加香味：在煮肉时，三奈可以有效去除肉类的腥味，与八角、桂皮等香料一同使用，还能增加食物的香味，从而增进食欲。药用功效：温中散寒：三奈味辛、性温，入胃经，适宜胃寒之人食用，可缓解心腹冷痛等症状。

4、三奈香料的作用是去除腥味和增加香味，同时也可以提高食欲，入药以后具有温中散寒，健脾和胃和理气止痛的作用。三奈是平时生活中常见的一种草本植物根茎，在炖肉的时候可以配合八角茴香，能够达到一个巨星的效果，同时也可以增加食物的美味，增进食欲。

5、肉蔻整个放。肉蔻作调味料，可去异味、增辛香。供制酱肉之用，亦为喼汁（Worcestershire sauce）的原料之一。豆蔻瓣粉末多用作制甜品，如布丁（Pudding）和巧克力（Chocolate）等。种仁含有挥发油，存在于外胚乳中，含肉豆蔻醚（Myristicin）、丁香酚（Eugeno1）、樟烯（Camphene）和肉豆蔻酸甘油酯（Myristin）等。

6、自然香料三奈的用途 三奈是一种具有独特香气和味道的天然香料，常用于烹饪以增强食物的风味。详细解释 三奈，也被称为山柰或沙姜，具有独特的辛辣和香气。在烹饪中，三奈常用于提升肉类的风味，特别是在炖汤和卤制食品中。其独特的香气和味道能够为菜肴增添层次感，让食物更加鲜美。