凉拌茄子做法，凉拌茄子做法视频

怎么做凉拌茄子

1、凉拌茄子的做法如下：准备食材：清洗茄子，确保其表面干净无杂质。蒸茄子：将清洗好的茄子放入盘子中，置于蒸锅内。大火蒸约12分钟，直至茄子变软熟透。处理茄子：蒸好后，将茄子取出放凉。用手将茄子撕成细条状，这样更便于入味和食用。制作调料：将蒜米、姜蓉、小米辣混合在一起。

2、准备茄子：将茄子洗净切成两半，放入笼屉中蒸熟。晾凉后，撕成细丝，放入盘中备用。准备调料：大蒜剥去蒜衣后捣成蒜泥；姜洗净去皮切成末；大葱去根洗净切成葱花。调制酱汁：将大蒜泥、姜末、葱花、酱油、味精、精盐、香油混合调拌均匀，制成调味汁。

3、制作步骤：准备茄子：将茄子洗净后切成长条，以便于蒸熟和入味。蒸茄子：将切好的茄子条放入蒸锅中，大火蒸至熟透。蒸好后取出晾凉，以免烫手。调制料汁：在一个碗中，加入适量的蒜末、盐、生抽、醋、红油和味精，搅拌均匀，使各种调料充分融合。

1、青椒蒜泥凉拌茄子的做法茄子洗净去蒂切成条状，放入开水中焯水至熟软，捞出沥干水分。青椒洗净去籽切成细丝，蒜头切末备用。将茄子条码放入盘中，加入青椒丝。在碗中加入蒜末、盐、醋、生抽、香油、白糖、辣椒油、花椒油，搅拌均匀成蒜泥酱汁。

2、做法一：茄子洗净，去蒂，切成两半备用。青椒拍扁或切丝，一同放入盘中。锅中加清水，放上蒸笼。将切好的茄子放入蒸笼，蒸约5-10分钟至熟软。出锅后，将茄子捞出放到盘中，撒上适量盐巴。

3、制作清淡版凉拌茄子，所需要的原材料有2~3个茄子，再准备几根青椒，还有两勺猪油，适量的辣椒油，大蒜生抽，味极鲜蚝油。茄子洗干净去地切成两半放到盘子里面备用，准备好的青椒拍成扁状或者是切成丝状放到盘子里面备用。

4、操作：茄子去蒂洗净，放入容器内，放入盐腌渍，加盖腌6小时，取出用凉开水洗净盐液，然后切成长条状备用。将精盐、酱油、白糖、姜汁、切碎辣椒用开水调拌，加入茄段中浸泡24小时，即可淋香油食用。椒茸茄泥所需原料：嫩茄子450克、青椒50克、香油15克、酱油5克、盐、味精各适量、葱少许。

5、做法将茄子、青椒洗净，茄子切成两半，放入已烧开的蒸锅中，隔水蒸熟（约10分钟）；蒸熟后将其取出，晾凉。将蒸熟晾凉的青椒去籽后与茄子一起放入调理盆中，用擀面杖将其捣烂。将姜末、蒜末、生抽、醋、辣椒油、芝麻油、适量的盐、少许白糖、炒香的芝麻一起放入小碗中，拌匀成调味汁。

最简单的凉拌茄子做法如下：原料：茄子少许盐、酱油、食醋红辣椒食用油步骤：预处理茄子：将茄子切成小段，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以使茄子出水后更加爽脆。腌制茄子：将茄子捞出放在碗中，加入少许盐、酱油、食醋搅拌均匀，腌制约30分钟，让茄子充分吸收调料的味道。

凉拌茄子的简单做法来啦，快来学学吧！洗净茄子去蒂：先把茄子这个“小家伙”洗干净，去蒂的时候要小心点哦，别让它的小刺扎到手啦！切条蒸熟：接着把茄子切成条状，就像给它做了个“瘦身SPA”，然后用蒸锅蒸熟，让它变得软软的。

将750克茄子洗净后去皮，切成块状。将处理好的茄子放入蒸锅中蒸约15分钟，待熟透后取出，放置盘中自然晾凉。取1个大蒜，去皮后剁成蒜茸。将蒜茸放入碗中，加入1汤匙酱油、1茶匙香油、适量的盐和味精，彻底拌匀制成调味汁。将调好的味汁均匀地淋在已经晾凉的茄子上。

茄子洗净切成均匀的块状。锅中加入足够的水，然后加入茄子块，煮5分钟至茄子变软。煮好的茄子捞入冷水中，让其降温，然后沥干水分备用。大葱切末，大蒜切成蒜蓉。取一个碗，加入酱油、醋、糖、食盐和蒜蓉，搅拌均匀成为调料汁。热锅中加入适量食用油，加入葱末炸香。

茄子洗净去皮，切块，入蒸锅蒸15分钟左右，放入盘中晾凉。大蒜去皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。把调味汁倒在茄子上。一个圆茄子和一点蒜泥。生产过程茄子去皮，切成条状，放入微波炉中煮熟；将煮熟的茄子放入容器中，冷却备用。

准备食材，茄子、大蒜、香菜、香葱。茄子洗净，放入蒸锅蒸七八分钟左右，能用筷子轻松扎透即可。蒸好的茄子取出晾凉。晾凉茄子的时候来调一碗料汁，大蒜捣成泥，放入少许食盐拌匀。香葱和香菜分别洗净切末。切好的香葱放入蒜泥碗中，依次加入2勺生抽、3勺香醋、1勺香油。

凉拌生茄子好吃的做法如下：准备茄子：先将茄子洗净，然后用刀从茄子蒂把处沿长度方向切开，反转90度后再切，使其成为连在一起的四条，这样处理后的茄子更易蒸熟且入味。蒸茄子：将切好的茄子放入碟子中，放入蒸锅或微波炉中蒸熟。蒸的时间要根据茄子的厚度和火力大小来调整，一般蒸到茄子变软即可。

凉拌茄子的做法如下：准备食材：清洗茄子，确保其表面干净无杂质。蒸茄子：将清洗好的茄子放入盘子中，置于蒸锅内。大火蒸约12分钟，直至茄子变软熟透。处理茄子：蒸好后，将茄子取出放凉。用手将茄子撕成细条状，这样更便于入味和食用。制作调料：将蒜米、姜蓉、小米辣混合在一起。

凉拌茄子的好吃做法如下：准备食材主料：长茄子500g，大蒜20g。辅料：小香葱适量、香菜适量、红椒半个、干红辣椒适量、芝麻适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽适量、醋适量、油适量、花椒适量。

准备茄子：将茄子洗净切成两半，放入笼屉中蒸熟。晾凉后，撕成细丝，放入盘中备用。准备调料：大蒜剥去蒜衣后捣成蒜泥；姜洗净去皮切成末；大葱去根洗净切成葱花。调制酱汁：将大蒜泥、姜末、葱花、酱油、味精、精盐、香油混合调拌均匀，制成调味汁。

制作步骤：准备茄子：将茄子洗净后切成长条，以便于蒸熟和入味。蒸茄子：将切好的茄子条放入蒸锅中，大火蒸至熟透。蒸好后取出晾凉，以免烫手。调制料汁：在一个碗中，加入适量的蒜末、盐、生抽、醋、红油和味精，搅拌均匀，使各种调料充分融合。