蘑菇鸡怎么做好吃，蘑菇鸡的做法

蘑菇烧鸡做法

1、蘑菇烧鸡的做法如下：准备食材 鸡一只 蘑菇一把 葱、姜、蒜适量 料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、胡椒粉、八角、桂皮等调味料 处理鸡肉 将鸡剁成小块，洗净后沥干水分。煸炒鸡肉 锅内油烧热，下入鸡块煸炒至收缩，使鸡肉表面微黄，锁住肉汁。调味炒制 烹入料酒炒匀，去腥增香。

2、蘑菇烧鸡块的做法如下：所需原料： 鸡腿 元蘑 所需调料： 葱 姜 蒜 八角 盐 料酒 胡椒粉 酱油 鸡精 制作步骤： 准备食材： 鸡腿洗净，切成核桃大小的块。 蘑菇去蒂洗净，切成块。 葱、姜、蒜分别切片备用。炒制：锅中热油，先放入葱、姜、蒜和八角炒出香味。

3、蘑菇烧鸡的做法如下：准备食材：鸡一只蘑菇一把葱、姜、蒜适量料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、胡椒粉、八角、桂皮等调料处理鸡肉：将鸡剁成小块，洗净后沥干水分。煸炒鸡肉：锅内油烧热，下入鸡块煸炒至收缩，表面微黄。调味炒制：烹入料酒炒匀，去除腥味。下入葱、姜、蒜炒出香味。

4、食材：鸡一只、蘑菇一把。将剩余的鸡剁成小块洗净沥干，锅内油烧热，下入鸡块煸炒至收缩，烹入料酒炒匀，下入葱姜蒜炒出香味，调入生抽、老抽、蚝油、冰糖、胡椒粉、八角、桂皮炒匀，掺入没过鸡肉的鲜汤，盖盖烧至汁剩一半，再下入切块的蘑菇烧熟后将汁收浓。

蘑菇鸡的做法

1、蘑菇鸡的做法如下：准备材料： 鸡肉 新鲜蘑菇 洋葱 大蒜 橄榄油 盐 黑胡椒 香菜 制作步骤： 预热烤箱：将烤箱预热至190°C。在烤盘中均匀摆放切好的鸡肉块，用盐和黑胡椒进行调味。 炒制配料：在平底锅中加入橄榄油，中火加热。随后加入切碎的大蒜和洋葱，翻炒至金黄色且香味扑鼻。

2、先将干蘑菇洗净，泡发半小时。同时，将鸡块切好，用清水浸泡以去除血水。接着，将水烧开，将鸡块焯一下以去除血水和杂质。然后，将葱姜切好备用。在热油锅中，将焯好的鸡块煸炒，随后加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶继续翻炒。倒入适量的味极鲜、少许糖和料酒，并放适量盐调味。

3、将鸡洗净，切成适当大小的块状。一般可先将鸡斩去头、颈、爪（如果喜欢也可以保留，用于增加汤的香味），然后剁成3 - 4厘米见方的小块。把鸡块放入清水中浸泡15 - 20分钟，期间换水2 - 3次，泡去血水，捞出沥干水分备用。

4、鸡肉，蘑菇，油，葱花，姜片，酱油，盐，糖，胡椒粉 做法：鸡肉剁成小块，用开水焯过。蘑菇去根上的草叶，也用开水焯一遍。锅里加油，先加葱花姜片爆香，下鸡块煸炒，待鸡肉炒出水分后下蘑菇，加酱油，盐，少许糖和胡椒粉，添汤，炖半小时，香喷喷的野蘑菇炖鸡就出锅了。

5、蘑菇烧鸡的做法如下：准备食材 鸡一只 蘑菇一把 葱、姜、蒜适量 料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、胡椒粉、八角、桂皮等调味料 处理鸡肉 将鸡剁成小块，洗净后沥干水分。煸炒鸡肉 锅内油烧热，下入鸡块煸炒至收缩，使鸡肉表面微黄，锁住肉汁。调味炒制 烹入料酒炒匀，去腥增香。

蘑菇鸡汤有哪些家常做法?

a. 鸡肉洗净切块，蘑菇洗净切片，玉米切段。b. 鸡肉焯水去血沫。c. 锅中加水，放入鸡肉、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮。d. 汤煮约20分钟后，加入蘑菇和玉米，继续煮至鸡肉熟透，玉米变软。e. 最后加盐调味，撒上葱花，即可出锅。西洋参蘑菇鸡汤：材料：鸡肉、新鲜蘑菇、西洋参片、姜片、葱段、盐、料酒。

蘑菇煲鸡汤的正确方法如下：所需食材： 老母鸡 袖珍菇 黑枣 枸杞子 姜 料酒 盐 制作步骤：准备食材：将老母鸡处理干净，剁成4块，以便更好地炖煮入味。姜切片，黑枣和枸杞子洗净备用，确保食材的清洁卫生。

蘑菇鸡汤怎么炖 前期准备：将鸡肉砍成小块泡水去除血水，然后清洗干净。准备好海鲜菇、香菇、杏鲍菇、生姜、香葱、花椒粒、枸杞、盐。焯水：焯水是十分重要的一道工序，冷水下锅去除血沫，然后开锅煮三至五分钟捞出即可。

蘑菇鸡汤好喝的做法如下：准备材料：主料：半只新鲜鸡、平菇。辅料：干的黄芪、党参、盐。处理鸡块：将半只新鲜鸡剁成鸡块，用自来水冲洗干净。将鸡块放入煮锅中，煮沸约2分钟，捞出后用热开水涮去表面杂质。炖煮底汤：在砂锅中放入半锅水，加入干的黄芪和党参，开火加热至煮沸。

炖煮鸡块：将处理好的鸡块捞入煮沸的药材砂锅中，加适量盐，大火煮沸后改成中火煮炖15分钟。 处理蘑菇：将平菇洗净，掰成小窄叶，在开水中焯一下以去除草酸和杂质，然后捞入炖煮的鸡汤中。 慢炖成汤：继续用中火煮炖10分钟后，改成小火慢炖20分钟。这样可以使鸡汤更加浓郁，味道更加鲜美。

鸡炖蘑菇的家常做法

1、以下是鸡炖蘑菇的家常做法：所需食材 主料：鸡（建议选用三黄鸡或者土鸡，肉质鲜嫩且香味浓郁）1只（约1000 - 1200克）、蘑菇（香菇、平菇、茶树菇等均可，搭配使用风味更佳，这里以香菇和平菇为例）300 - 400克。

2、将鸡块进行焯水处理，去除血水和杂质，捞出备用。炖煮：砂锅中加入清水，大火烧开后加入姜片和鸡块；加入氽煮好的豌豆、胡萝卜、菌菇，拌匀；盖上锅盖，烧开后转小火炖20分钟至食材熟透。调味：放入盐、鸡粉，搅匀调味；即可出锅享用。按照上述步骤操作，就可以做出一道美味的蘑菇炖鸡了。

3、干蘑菇提前半小时浸泡，清洗干净。粉条提前浸泡。（如果有粉皮较好）小鸡半只碎成小块，反复清洗干净。锅中注入冷水加入几片姜和少许料酒，放入鸡块大火烧开后焯3分钟，然后捞出控水备用。另起锅烧热加入植物油，炒至冰糖融化变成红色并起泡泡。放入鸡块煸炒，炒至鸡块均匀上糖色。

4、鸡炖蘑菇的做法如下：所需食材：小笨鸡1只、干榛蘑适量、粉条1把、豆油2-3汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、花椒10几粒、大料1个、桂皮1小块、香叶2-3片、干辣椒2-3个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖半汤匙。

5、干榛蘑提前用温水泡发30分钟，洗净泥沙，挤干水分（泡蘑菇的水留用）。鸡块冷水下锅，加料酒、姜片焯水去腥，捞出沥干。 炒香调料 热锅冷油，放葱姜蒜、八角、干辣椒炒香。倒入鸡块大火翻炒至表面微黄，逼出油脂。 炖煮入味 加生抽、老抽、白糖翻炒上色，淋料酒去腥。