炸蘑菇的家常做法，炸蘑菇的家常做法酥脆的

干炸蘑菇家常做法

1、将蘑菇洗净，撕成适当大小的条状或者块状。如果是香菇，可以在上面划十字花刀，这样不仅美观，还能让蘑菇在炸制过程中更好地吸收调料的味道。把处理好的蘑菇放入开水中焯烫一下，时间大概1 - 2分钟。这一步是为了去除蘑菇的腥味，同时使蘑菇的口感更加紧实。焯烫后捞出蘑菇，沥干水分。

2、干炸蘑菇的正确做法如下： 准备材料： 蘑菇250克 鸡蛋1颗 玉米淀粉适量 椒盐适量 处理蘑菇： 撕开蘑菇：将蘑菇尽量均匀地撕开，以便后续炸制时能均匀受热。 焯水：水开后倒入蘑菇进行焯水，待开锅后迅速捞出晾凉，并用手稍微挤一下水分，但注意不要挤得太干，以免蘑菇失去口感。

3、干炸蘑菇的正确做法如下：准备蘑菇：将蘑菇撕成细条，这样便于炸制时受热均匀。将撕好的蘑菇下水焯一下，去除多余水分和杂质。制作蛋泡糊：将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫。加入干淀粉、葱姜、盐、味精，继续顺同一方向搅拌均匀，直到能立住筷子为止，制成蛋泡糊。

4、用料：平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。平菇洗净，去根蒂，放入沸水中焯烫两分钟，捞出控干水分，用手将蘑菇水分挤出，撕成小条。将淀粉和面粉以2：1比例调好，调入盐、五香粉和少量水，搅匀，调成糊状，注意控制水量。

5、干炸蘑菇是一道美味可口的菜肴，下面是一种常见的做法：所需食材和调料 食材 蘑菇（可以选择平菇、香菇等，量根据自己的需求而定，例如200 - 300克）。鸡蛋（1 - 2个，根据蘑菇的量来调整，鸡蛋主要用于挂糊）。面粉（适量，用于和鸡蛋一起挂糊，大概50 - 100克）。

炸蘑菇的家常做法酥脆的

准备面糊：在一个大碗中，将面粉和玉米淀粉按照大约3：1的比例混合，这样可以使炸出的蘑菇外皮更加酥脆。打入一只鸡蛋，加入少许盐和黑胡椒调味，慢慢加入适量的水，搅拌成稀面糊，面糊应该能够轻松地挂在蘑菇上，但又不能太稀，以免脱落。

裹面糊炸制：将沥干水分的蘑菇放入面糊中，均匀地裹上面糊。锅中倒入足够的食用油，烧至六成热（约160℃，可以将筷子插入油中，周围有小气泡冒出即可）。放入裹好面糊的蘑菇，小火炸制，不时翻动，确保两面受热均匀，炸至金黄色且表皮酥脆，捞出沥油。

用中小火炸制，不时地翻动蘑菇，让它受热均匀，直到蘑菇变成金黄色，外壳变得酥脆。这个过程大概需要3 - 5分钟。调味 把炸好的蘑菇捞出，放在厨房纸上吸去多余的油。如果喜欢吃辣味的，可以在蘑菇上撒上一些辣椒粉，然后用筷子或者铲子搅拌均匀，让每一片蘑菇都沾上辣椒粉。

炸蘑菇酥脆的家常做法如下：主料：蘑菇500g、鸡蛋1个。辅料：淀粉25g、面粉50g、盐1勺、酱油半勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、橄榄调和油1勺。蘑菇洗净，撕成小条，锅中烧开水，下蘑菇焯水2分钟捞出沥干水分。淀粉、面粉、鸡蛋、少许清水、半勺酱油搅匀。

因为鲜蘑相对的水分比较多，炸出的效果要以酥脆为主，所以选择酥炸糊时就不再加入鸡蛋，让油脂的热量直接作用在鲜蘑上，这样炸出的口感会很酥脆，也不宜变软。油炸蘑菇的家常做法：食材：蘑菇、鸡蛋、面粉、淀粉、十三香、孜然粉、辣椒面、盐 开始制作：将蘑菇清洗干净后撕成细条，控干水分。

炸蘑菇的家常做法

1、炸蘑菇的家常做法如下：准备材料：新鲜的蘑菇100克面粉适量盐适量植物油适量准备工作：将新鲜的蘑菇洗净，用纸巾擦干净水分，切成薄片备用。准备一个小碗，放入面粉和适量的盐，混合均匀。裹上面粉：将蘑菇片放入面粉碗中，轻轻地摇晃容器，使蘑菇片完全裹上面粉。将裹好面粉的蘑菇片放入一旁盘中，待炸制。

2、准备面糊：在一个大碗中，将面粉和玉米淀粉按照大约3：1的比例混合，这样可以使炸出的蘑菇外皮更加酥脆。打入一只鸡蛋，加入少许盐和黑胡椒调味，慢慢加入适量的水，搅拌成稀面糊，面糊应该能够轻松地挂在蘑菇上，但又不能太稀，以免脱落。

3、炸蘑菇的家常做法如下：所需材料： 新鲜蘑菇 油 盐 面粉 淀粉 鸡蛋 制作步骤： 准备蘑菇：选取新鲜的蘑菇，大个的可切片，小个的可直接炸。 清洗沥干：将蘑菇冲洗干净，放在篮子里沥干水分。 腌制：将蘑菇倒入干净的碗里，撒上盐，轻轻地拌匀，使每一块蘑菇都沾上盐份。

4、将蘑菇洗净，撕成适当大小的条状或者块状。如果是香菇，可以在上面划十字花刀，这样不仅美观，还能让蘑菇在炸制过程中更好地吸收调料的味道。把处理好的蘑菇放入开水中焯烫一下，时间大概1 - 2分钟。这一步是为了去除蘑菇的腥味，同时使蘑菇的口感更加紧实。焯烫后捞出蘑菇，沥干水分。

炸蘑菇家常做法

准备面糊：在一个大碗中，将面粉和玉米淀粉按照大约3：1的比例混合，这样可以使炸出的蘑菇外皮更加酥脆。打入一只鸡蛋，加入少许盐和黑胡椒调味，慢慢加入适量的水，搅拌成稀面糊，面糊应该能够轻松地挂在蘑菇上，但又不能太稀，以免脱落。

将蘑菇洗净，撕成适当大小的条状或者块状。如果是香菇，可以在上面划十字花刀，这样不仅美观，还能让蘑菇在炸制过程中更好地吸收调料的味道。把处理好的蘑菇放入开水中焯烫一下，时间大概1 - 2分钟。这一步是为了去除蘑菇的腥味，同时使蘑菇的口感更加紧实。焯烫后捞出蘑菇，沥干水分。

炸蘑菇的家常做法如下：准备材料：新鲜的蘑菇100克面粉适量盐适量植物油适量准备工作：将新鲜的蘑菇洗净，用纸巾擦干净水分，切成薄片备用。准备一个小碗，放入面粉和适量的盐，混合均匀。裹上面粉：将蘑菇片放入面粉碗中，轻轻地摇晃容器，使蘑菇片完全裹上面粉。将裹好面粉的蘑菇片放入一旁盘中，待炸制。

干炸蘑菇家常做法如下：用料：蘑菇200克、鸡蛋1个、玉米淀粉50克、白胡椒粉2克、椒盐1-2小勺、盐2克、油1汤匙。准备蘑菇适量，鸡蛋一个，玉米淀粉50克，椒盐。蘑菇用水清洗干净，挤出水分，撕成长条备用。玉米淀粉中加入一个鸡蛋，混合均匀，根据糊的粘稠度适当加一丁点水。

干炸蘑菇是一道简单而美味的家常菜，以其酥脆的外皮和软糯的内部备受喜爱。下面是干炸蘑菇的一种家常做法。所需材料：- 500克新鲜蘑菇 - 适量的食用油 - 适量的盐和胡椒粉 - 适量的面粉 - 适量的鸡蛋 步骤如下： 准备蘑菇。首先，清洗干净蘑菇并去除蘑菇的根部。

炸蘑菇的家常做法如下：所需材料： 新鲜蘑菇 油 盐 面粉 淀粉 鸡蛋 制作步骤： 准备蘑菇：选取新鲜的蘑菇，大个的可切片，小个的可直接炸。 清洗沥干：将蘑菇冲洗干净，放在篮子里沥干水分。 腌制：将蘑菇倒入干净的碗里，撒上盐，轻轻地拌匀，使每一块蘑菇都沾上盐份。

干炸蘑菇的家常做法

1、将蘑菇洗净，撕成适当大小的条状或者块状。如果是香菇，可以在上面划十字花刀，这样不仅美观，还能让蘑菇在炸制过程中更好地吸收调料的味道。把处理好的蘑菇放入开水中焯烫一下，时间大概1 - 2分钟。这一步是为了去除蘑菇的腥味，同时使蘑菇的口感更加紧实。焯烫后捞出蘑菇，沥干水分。

2、准备蘑菇。首先，清洗干净蘑菇并去除蘑菇的根部。然后用厨房纸巾或抹布将蘑菇表面擦干。 准备拌料。取一个碗，将面粉倒入碗中，适量添加盐和胡椒粉，搅拌均匀。另取一个碗，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。 蘑菇裹上面粉。

3、【做法】洗净的蘑菇，用手撕成小朵，起锅，加入适量清水，加入一勺食盐，焯水15秒左右捞出，然后立刻用冷水过凉，挤干蘑菇多余水分。注意：蘑菇很容易熟，在这一步时蘑菇基本就熟了。调配面糊挂浆，加入1：1的面粉和淀粉，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌成细腻浓稠的面糊，没有颗粒感即可。

4、干炸蘑菇家常做法如下：用料：蘑菇200克、鸡蛋1个、玉米淀粉50克、白胡椒粉2克、椒盐1-2小勺、盐2克、油1汤匙。准备蘑菇适量，鸡蛋一个，玉米淀粉50克，椒盐。蘑菇用水清洗干净，挤出水分，撕成长条备用。玉米淀粉中加入一个鸡蛋，混合均匀，根据糊的粘稠度适当加一丁点水。

5、制作干炸蘑菇的步骤如下：准备食材：蘑菇1斤食盐1勺孜然粉5g玉米淀粉3勺鸡精1g处理蘑菇：将蘑菇撕成手指宽度的条，注意不要太细，以免炸制时糊掉。洗净蘑菇后，锅里烧水，水开后焯一下蘑菇，然后捞出挤干水分，但不用挤得太干。

6、干炸蘑菇的家常做法如下：所需材料： 新鲜蘑菇 500克 淀粉 适量 盐 适量 油 适量 制作步骤： 准备蘑菇：将新鲜蘑菇清洗干净，控水后切成薄片，尽量保证每一片的厚度一致。 腌制蘑菇：将蘑菇片放入一个干净的大碗中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右，以去除涩味并增加鲜香和咸味。