鸡肉怎么好吃又嫩又不腥气，鸡肉怎么好吃

焖鸡怎么做好吃

1、焖鸡好吃的做法如下：准备材料主要材料：鸡肉200克，建议选择肉质细腻鲜嫩的鸡腿肉或鸡胸肉。配料：笋块65克，用以增添口感和风味。调味料：黄酒5克、酱油3克、味精适量、姜适量、湿菱粉8克、葱花适量、精盐适量、白糖适量、鸡汤130克。

2、材料：鸡肉（200克）、笋块（或冬菇）（65克）、黄酒（5克）、酱油（3克）、味精、姜、湿菱粉（8克）、葱花、精盐、白糖、鸡汤（130克）。将鸡肉切成1寸见方块，先入温猪油锅煎半分钟，即加笋块或冬菇及调味（葱、姜、黄酒、酱油、湿菱粉、盐、糖、味精、鸡汤）。

3、电饭锅焖鸡需准备食材：鸡、生抽、老抽、白糖、香叶、八角、干陈皮、姜片、葱。一共3步，以下是电饭锅焖鸡的详细操作：操作/步骤1腌制生抽、老抽、糖搅拌均匀，鸡扎孔涂抹腌制半个小时。2放材料电饭煲内姜片、葱段打底，放上鸡、八角、香叶、陈皮、葱头、酱汁，按煮饭键。

4、鸡块洗净沥干，用1勺料酒、少许白胡椒粉、姜片腌制10分钟去腥。干香菇提前温水泡发（保留泡香菇的水），鲜笋焯水2分钟去涩味，火腿切片。煎炒鸡肉：热锅冷油，放姜片、蒜瓣爆香，倒入鸡块中火煸炒至表面微黄，逼出油脂。

5、鸡腿400克，香菇200克，洋葱100克，尖椒50克，生抽50克，老抽50克，料酒50克，盐50克。鸡腿、香菇、尖椒洗净切块，洋葱切条，葱姜蒜切碎备用，爱吃辣可以加两个小米椒。冷水加入鸡腿肉，放两片姜片一点料酒，去腥去血水，煮到浮沫都漂起来就可以了，大概两三分钟。

6、首先，将鸡块斩成大块，用适量的盐涂抹均匀，再加入7片姜片，一起放入高压锅中。接着，将锅加热，放入以下调料：5勺黄酒、2勺生抽、1勺芝麻油、大半勺碎冰糖，搅拌均匀。待调料烧开后，将其倒入高压锅中的鸡块上，选择炖排骨档位，开始焖煮。

1、准备食材和调料主要食材：鸡肉、香菇。辅料：青红椒、葱、姜、蒜、辣椒。调料：香叶、八角、花椒、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、白糖。处理鸡肉焯水去腥：切好的鸡块凉水下锅，开大火煮开撇去浮沫，捞出鸡块后过凉水多清洗几遍，以去除血水和腥味。

2、家常鸡肉的制作可以采用多种方法，如炒、炖、蒸等，都可以做出美味可口的鸡肉。详细解释：炒鸡肉炒鸡肉是一种简单快捷的烹饪方式。可以选用鸡胸肉或鸡腿肉，切成块状或片状。先用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制一段时间，这样能使鸡肉更加入味。

3、用锡纸将鸡肉卷裹紧，两头像包糖果一样旋紧。放入烤箱180℃烤25分钟即可。另一道美食：百合粳米鸡材料：仔母鸡1只，百合60g，粳米200g。将百合和粳米装入鸡腹，缝合；加姜、椒、盐、酱油少许，用水煮熟。开腹取百合、粳米作饭，并饮汤吃肉。

4、准备食材：选择半只老母鸡，确保鸡肉有嚼劲和鸡皮Q弹。将鸡肉清洗干净，并用盐进行全身按摩，以便入味。沥干水分：将涂好盐的鸡肉静置一旁等待沥干水分，最好使用洗菜篮装着以便水可以流走。同时，将葱洗净切长段，同样静置沥干水分。

5、炒鸡肉是一道非常常见的家常菜，但要想做得好吃，关键在于选材、腌制、火候和调味。

1、倒入碗汁，大火收汁，使汤汁浓稠地包裹在食材上，最后撒上炸好的花生米，即可出锅装盘。红烧鸡肉所需食材：鸡肉（选用带骨的鸡肉口感更佳）500克、生姜1块、大蒜3瓣、八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、干辣椒适量（根据个人口味增减）、料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺、冰糖适量、盐适量。

2、辣椒油拌鸡丝：鸡胸肉撕成丝，淋上辣椒油、酱油、香菜，拌匀即可。搭配蔬菜沙拉将煮好的鸡胸肉切片，搭配生菜、黄瓜、番茄、玉米粒等蔬菜，淋上低脂沙拉酱或油醋汁，清爽又健康。鸡胸肉拌饭鸡胸肉撕成丝，搭配米饭、胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡蛋丝，淋上酱油或韩式辣酱，简单又美味。

3、将鸡肉块用清水冲洗干净，备用。烧一锅水，水开后加入姜片、蒜瓣和适量的料酒，煮沸。将鸡肉块放入锅中，煮至熟透。煮鸡肉的同时，准备调料。将适量的酱油、盐、胡椒粉和鸡精放入小碗中调匀备用。鸡肉煮熟后捞出，沥干水分。将煮熟的鸡肉块浸入调料中腌制片刻，让其吸收香味。

西兰花切小朵，盐水浸泡10分钟后焯水（沸水中加少许盐和油，煮1分钟捞出过冷水）。煎鸡胸肉：平底锅刷薄油，中火煎鸡胸肉，每面2-3分钟至金黄，盖锅盖焖1分钟锁住汁水。组合：鸡胸肉切片，搭配西兰花，撒黑胡椒或淋少许柠檬汁。

西兰花先在食盐水中浸泡2分钟后洗干净，用刀沿着西兰花的花朵切，鸡胸肉洗干净后切成片，红辣椒切块，蒜瓣切碎。将炒锅中倒入油烧至七成热下蒜末，然后将鸡胸肉片倒入锅中。大火炒几下鸡胸肉片，然后加入食盐和生抽调味。鸡胸肉不断翻炒，加入西兰花和红辣椒。

鸡胸肉适量、西兰花适量、干辣椒适量、花生油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量。做法：把西兰花切好，放入盐水中浸泡洗干净。鸡胸肉洗净切小块。热锅放油，先放入干辣椒翻炒，再放入鸡胸肉翻炒片刻。然后放入西兰花翻炒片刻，加入适量的盐，酱油和鸡精调味。

步骤1：首先将鸡胸肉切片，加盐、糖、胡椒粉、生抽（不要用上色过重的酱油，影响较后的成品的色泽）、淀粉抓几下；大蒜拍拍，随意切几刀，放在鸡肉旁边备用。西兰花冲洗干净，摘成小朵。步骤2：锅里油烧热，先下大蒜粒滑一铲子，再将鸡肉下锅，快速翻炒。

准备食材：鸡胸肉：适量，洗净后切成小块。西兰花：适量，切成小朵后，放入盐水中浸泡并清洗干净。干辣椒：适量，用于提味。花生油：适量，用于烹饪。调味料：盐、酱油、鸡精，均适量，用于调味。烹饪步骤：热锅放油：先将锅烧热，然后倒入适量的花生油。