酸辣土豆丝的做法步骤，酸辣土豆丝的做法步骤详细

酸辣土豆丝家常做法步骤

食材：土豆、香菇、胡萝卜、青椒、生姜、大葱各适量。将土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水氽一下捞出。炒锅放油烧热，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软。

处理土豆去皮切丝：土豆去皮，先切成薄片，再改刀切成细丝（或用擦丝器）。浸泡去淀粉：切好的土豆丝用清水冲洗2-3遍，洗去表面淀粉后，泡入清水中（可加少许白醋或盐），防止氧化变黑，同时让口感更脆。准备配料干辣椒剪成小段（怕辣可去籽），蒜切末，葱切段。

土豆去皮，先切成薄片，尽量切得均匀一些，这样炒制的时候受热更均匀。把土豆片码放整齐，再切成细丝。如果对自己的刀工不太自信，可以先将土豆片叠放在一起，这样一次性可以切很多丝，而且切出来的丝比较均匀。

酸辣土豆丝家常做法步骤如下：准备食材：主角当然是土豆啦，削皮后切成细丝，再用凉水冲洗一下，沥干水分备用。再来点香菇、胡萝卜和青椒，都洗净切成丝，记得用开水稍微氽一下哦，这样口感会更好。

制作步骤处理土豆去皮切丝：土豆去皮，先切成薄片，再改刀切成细丝（或用擦丝器）。浸泡去淀粉：切好的土豆丝用清水冲洗2-3遍，洗去表面淀粉后，泡入清水中（可加少许白醋或盐），防止氧化变黑，同时让口感更脆。准备配料干辣椒剪成小段（怕辣可去籽），蒜切末，葱切段。

所需食材：土豆2个、红椒1个、盐2勺、醋2勺、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量。将土豆洗净刮皮。先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。将土豆片切成细丝。用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

材料：土豆1个、剁椒适量、食用油适量、食用盐适量、蔬之鲜适量、白醋适量、小葱2根。土豆去皮洗净，小葱洗净切成葱花。用刮刀把土豆刨成细丝。把土豆丝放入清水中浸泡一会儿，可以去掉一些淀粉，避免土豆丝变黄、变色，然后捞起沥干水份。锅里倒入适量的食用油，把剁椒放入锅中煸香。

把土豆去皮切丝，越细越好，再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。准备好盐和白醋，用白醋会使菜品看着色彩干净。开火、坐炒锅、添油。油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

土豆去皮，切成细丝，用清水漂洗后控水备用。青椒和红椒洗净，去蒂去籽，切成细丝。热锅冷油，油热后下入土豆丝煸炒至微微变色。加入蒜末和青红椒丝翻炒均匀，加入适量的食盐，鸡精，胡椒粉，糖，醋，酱油，红辣椒粉翻炒均匀。最后加入适量的水，焖煮土豆丝至软烂，勾芡。

首先，你需要准备以下主要材料：500克新鲜土豆，适量的青红辣椒，大蒜，生姜，醋，酱油，食盐，糖。开始烹饪：土豆洗净去皮，切成细如发丝的土豆丝，这样烹饪后口感更佳。在热油中快速翻炒土豆丝，直至边缘微黄，防止过熟变软。

土豆去皮，切成细丝（建议使用刨丝器）。将切好的土豆丝放入盐水中泡一会儿，然后捞出沥水备用。干辣椒、青红椒切成细段；姜切成末；蒜切成片；酸豆角切成小段备用。热锅凉油，将泡好的土豆丝放入炒锅中快速翻炒，炒至微黄后捞出备用。

主料：土豆2个、干辣椒3个、食用油适量。辅料：花椒数粒、盐1勺、香醋2勺、糖半勺、葱1段、蒜3瓣、青椒半个。土豆去掉外皮，可以擦成丝，或切成丝。将切好的土豆丝放在清水中，因土豆丝淀粉含量高，这一步骤能防止其粘连。

1、所需食材：土豆2个、红椒1个、盐2勺、醋2勺、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量。将土豆洗净刮皮。先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。将土豆片切成细丝。用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

2、炒酸辣土豆丝的步骤如下：准备食材土豆：1个，洗净去皮后切成细丝。青椒：2个，切丝备用。干红辣椒：适量，根据口味调整，剪成小段去籽。蒜瓣：3瓣，切末。葱、姜：适量，切丝。土豆丝处理将切好的土豆丝放入清水中浸泡，以去除表面的淀粉，这样炒出来的土豆丝会更加清爽不粘锅。

3、酸辣土豆丝的做法教程：土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。