炸南瓜丝的做法大全视频，炸南瓜丝的做法大全

煎南瓜丝饼的做法

将南瓜刮净皮，并用刨丝器将南瓜切成丝状。将切好的南瓜丝放入一个大碗中。在南瓜丝中加入打散的鸡蛋，并搅拌均匀。适量加入面粉，持续搅拌，直到南瓜丝与面粉完全混合。可以根据需要逐渐加入面粉，以确保混合物不过于稀薄或浓稠。添加适量的盐和胡椒粉，调味。

南瓜去籽去瓤，刨成丝；打入一个鸡蛋，盐，黑胡椒粉拌匀。加入面粉；水搅拌均匀；平底锅烧热，放一勺油，倒入面糊，铺薄锅底。小火加热，一面定型后翻面，煎至二面金黄，起锅。南瓜要用当季上市的嫩南瓜，才会有脆脆的口感。面粉要用普通面粉，不要用低筋面粉。

加入面粉：向南瓜丝中加入普通面粉（非低筋面粉），面粉的用量可以根据个人喜好和南瓜丝的量来调整。加水搅拌：加入适量水，边加边搅拌，直至面糊达到适宜的稠度。注意，面糊的稠稀程度可以根据个人口味来调整，稠一点或稀一点都可以。

食材：南瓜300克，鸡蛋50克，芝麻15克，小麦面粉50克，淀粉（玉米）35克，白砂糖150克，香油10克，色拉油50克。将南瓜去皮洗净，挖去瓤切成菱形小块。放入沸水锅内略煮一会儿，取出后放入碗内晾凉。沾上淀粉，再加入鸡蛋、面粉、水淀粉调匀。使其表面均匀挂上蛋糊。

南瓜去皮及籽后，切成厚约0.5公分的片状备用。将材料b的地瓜粉和水调成粉浆。热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约150℃，将作法1的南瓜片逐片沾上作法2的粉浆后放入油锅中，以中火将表皮炸至呈金黄色状，捞起沥干油份，食用时沾细糖即可。

南瓜处理：将南瓜洗净，去皮去瓤，切成细丝。切好的南瓜丝放入大碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟，让南瓜丝渗出多余的水分。调制面糊：把鸡蛋打入另一个碗中，加入面粉，再加入适量的水，搅拌成稍稠的面糊。面糊的稠度以能挂在南瓜丝上为宜。

南瓜削皮去籽刨丝，加入炸粉捉成团，下油锅炸至金黄酥脆即可。

准备一锅热油，加热至约120度时，将热油倒出并备用。在锅中倒入少量油，进行炝锅。待油温适中后，将拌好的南瓜丝均匀铺在锅底。然后，在南瓜丝上轻轻洒上少许水，这个动作能够帮助南瓜丝更好地吸收热量，使炸出的南瓜烙更加香脆可口。接下来，沿着锅边徐徐加入之前准备好的热油。

注意：不要炸糊了，然后装盘即成。将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐少许、腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、胡椒粉、高倍鸡汁、少许水搅拌成厚糊。

1、取一个平底锅，倒入足够的食用油。加热平底锅，将南瓜丝混合物用勺子取适量，放入平底锅中，用铲子压扁并煎至金黄色。翻面继续煎另一面，直到两面都变金黄色。用筷子或铲子将炸好的南瓜丝饼捞出油锅，沥干多余的油。将煎好的南瓜丝饼装盘，可以配上蘸料或调味酱。

2、配方：南瓜、面粉、油、盐。做法：将南瓜擦成丝后加入面粉和适量盐，搅拌成糊状，然后用筷子夹入油锅中炸成饼状。老式炸油饼：配方：面粉、鸡蛋、酵母、白糖或盐、牛奶或水。

3、南瓜切丝，放盐、胡椒粉腌。打鸡蛋，倒入南瓜中，加少许面粉搅拌匀，成面糊状，把面糊摊在加油的电饼铛上煎。2-3分钟即可。做法二材料南瓜茸、糯米粉500克、白糖180克、黄油50克、澄粉50克、吉士粉30克、豆沙馅、面包糠。