生蚝家庭做法，生蚝家庭做法大全

生蚝咋做好吃又简单

清蒸生蚝（原汁原味）材料：生蚝、柠檬/姜片、蘸料（生抽+芥末或蒜蓉+醋）做法：生蚝用刷子刷净外壳，凹面朝下摆入蒸锅（防止汁水流失）。放几片姜或柠檬去腥，水开后蒸 3-5分钟（小蚝3分钟，大蚝5分钟，开口即关火）。

冰冻生蚝怎么做好吃又简单蒸食：准备适量冷冻生蚝，先将生蚝拿出来解冻，解冻后清洗干净。往锅内倒水，放蒸锅支架，将生蚝下锅，在生蚝肉上加一些色拉油，再盖上锅盖。开大火烧开，然后转中火继续蒸5-10分钟，等生蚝熟透了即可食用。

蒜蓉烤生蚝材料：新鲜生蚝若干大蒜一头小葱几根盐适量黑胡椒粉适量蒸鱼豉油适量黄油一小块制作步骤：处理生蚝：将新鲜生蚝外壳刷洗干净，用刀或专用工具小心地撬开蚝壳，保留一半的壳以容纳蚝肉和填充物，同时去掉另一半壳，取出蚝肉并清理掉底部的杂质，然后将蚝肉放回半个壳中备用。

将处理好的生蚝放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟，至生蚝肉熟透。出锅装饰取出蒸好的生蚝，撒上蒜末、姜丝、葱花，搭配蘸汁食用。烹饪技巧和注意事项清蒸生蚝要选择新鲜的食材，这样才能保证口感鲜美。蒸制时间要根据生蚝的大小和数量适当调整，一般以生蚝肉熟透为准。

白灼生蚝的做法带壳窍门：将新鲜的生蚝放入清水中浸泡30分钟，去除其中的杂质和沙粒。将锅中加入清水，放入姜片和葱段，大火烧开。将生蚝放入锅中，煮至蚝壳开启，取出备用。将锅中的水倒掉，加入清水，放入姜片和葱段，大火烧开。将煮好的生蚝放入锅中焯一下，捞出备用。

白灼生蚝带壳的做法及窍门如下：浸泡清洗：将新鲜的生蚝放入清水中浸泡30分钟，以去除其中的杂质和沙粒。这是保证生蚝口感纯净的重要步骤。准备姜葱水：将锅中加入清水，放入姜片和葱段，大火烧开。姜片和葱段可以去腥增香，为生蚝增添风味。初步煮制：将生蚝放入锅中，煮至蚝壳开启。

白灼生蚝做法：生蚝清洗干净，放入沸水中焯水至蚝壳微微张开，捞出沥干水分备用。切姜丝、葱花，蒜切末备用。锅中加入清水，放入姜丝、葱花、料酒，大火烧开后放入焯好水的生蚝，焯煮1-2分钟至生蚝肉变白，捞出沥干水分，装盘备用。

1、生蚝开壳洗净，挤少许沙拉酱在蚝肉上。撒满芝士碎，烤箱200℃烤10分钟至芝士融化微焦。Tips：搭配黑胡椒或欧芹碎更高级～生蚝煎蛋（快手家常）材料：生蚝肉、鸡蛋、葱花、盐、白胡椒粉做法：生蚝肉切小块，焯水10秒去腥（可省略）。鸡蛋打散加盐、胡椒粉、葱花，拌入生蚝。

2、以下是8种常见的家常生蚝做法：生蚝油蒸：将生蚝洗净，放入蒸锅中，撒上一些切碎的葱姜蒜，蒸8-10分钟，然后淋上一些生蚝油，最后撒上葱花即可。生蚝酱烧：将生蚝放入烧煮锅中，加入适量的生抽、老抽、糖和水，烧开后转小火煮10分钟，最后加入一些蒜蓉和葱花提味。

3、冷水上锅蒸十五分钟。蒸好端出盘子，淋上蒸鱼豉油。撒上小葱末。起锅倒油烧六七成热，滋进蒜蓉生蚝中。蒜蓉烤生蚝配料：生蚝8个、植物油适量、蒸鱼豉油1勺、大蒜子适量、香葱2根、蚝油1勺、红尖椒1个。生蚝外壳刷洗干净。用小刀撬开蚝壳，用流动的清水冲去蚝肉上的碎壳和杂质，摆入烤盘中。

4、蛋煎生蚝原料：生蚝、鸡蛋。生蚝加盐、红薯粉按摩3分钟后备用。鸡蛋打散加盐，先煎生蚝至八成熟，再浇上蛋液，小火煎至固定后煮3-5分钟即可。潮州帮生蚝粥原料：生蚝、猪脚、水、香菜、绍兴酒、食盐、白胡椒、无添加盐罐头鸡汤、糙米。生蚝泡入加淀粉和海盐的水中洗净，猪肉腌15分钟。

5、生蚝洗净直接放炭火上，壳微开时撬开。淋上蒜蓉辣酱或撒少许盐，烤至汁水沸腾。挤柠檬汁提鲜，趁热吃。生蚝煎蛋（家常快手）材料：生蚝肉、鸡蛋3个、葱花、盐做法：生蚝肉用淀粉抓洗去杂质，焯水10秒捞出。鸡蛋打散加盐、葱花，拌入生蚝肉。

做法：冷冻生蚝先解冻，然后洗干净，稍微吸干水分备用。加入少许盐、鱼露、料酒、黑胡椒粉调味腌制一会。平底锅加入少许油，热锅，倒入生蚝，翻炒至约七分熟（此时生蚝会出大量的水，把水倒掉，让生蚝尽可能干爽）。把小米椒尽可能切碎。加入较多的油（因为后续要煎蛋），倒入小米椒碎，翻炒生蚝。

速冻生蚝肉的做法：将速冻生蚝肉放入清水中浸泡30分钟，去除腥味。准备葱姜蒜末，加入适量料酒和盐，拌匀腌制10分钟。热锅凉油，放入腌制好的蚝肉煸炒至变色。加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟。加入少许鸡精和香菜末，翻炒均匀即可。

生蚝肉最简单的四种家常做法：蒜蓉粉丝蒸生蚝肉、清炒生蚝肉、蒜蓉焗生蚝肉、生蚝肉炒鸡蛋。

先把蚝肉放流动的水冲洗几次，看到差不多干净了可拿出来控水。烧一点开水，等水滚了就把蚝肉倒进去焯水，看到水变成白色了，蚝肉鲜香味传来了就可以关火捞出来控水备用。把红椒切成丝，大蒜籽和生姜都切成片。香葱切成段，葱梗和葱叶分开来放。